Емоційне харчування та харчова залежність: який зв’язок?

Є цитата, яку я завжди любив сером Френсісом Беконом, англійським філософом, і я впевнений, що ви її чули. Він сумує, що "знання - це сила". І я точно вважаю, що це правда.

Але я також знаю, з більш ніж двох десятиліть роботи психотерапевтом і тренером з життя, що спеціалізується на переїданні проблем, що, хоча ми знаємо, що стандартна американська дієта (SAD) руйнує наше здоров'я, і хоча ми маємо багато чудової інформації про які продукти підтримують наше здоров’я та що нам слід їсти, ми все ще виходимо з рейок. Незважаючи на наші найкращі наміри, багатьом з нас важко вносити зміни та підтримувати їх, особливо якщо це стосується наших харчових звичок.

Більшість медичних експертів сьогодні сходяться на думці, що САД є однією з основних причин переїдання та збільшення ваги. САД завантажується смачною, жирною їжею без клітковини тваринного походження, а також обробленою їжею, штучно сконцентрованою з жиром, цукром, борошном та сіллю. Ці продукти діють як наркотики та стимулюють вивільнення потужних хімічних речовин у центрах задоволення мозку. Ці продукти, які надзвичайно радують і заспокоюють, можуть відкинути нашу біохімічну систему сигналізації та призвести до свавільної тяги та пристрасті до їжі. І як тільки ми звикнемо до цих продуктів, це може зажадати геркулесових зусиль, щоб протистояти цим продуктам і вибрати менш стимулюючі необроблені цілісні продукти.

Але САД - не єдина причина переїдання та збільшення ваги. Інша важлива причина - це емоційне харчування.

Є ще одна цитата, яка мені подобається, і я думаю, що це покращує ситуацію. Дейл Карнегі, відомий розробник курсів самовдосконалення, сказав, що "знання не є силою, поки їх не застосувати".

Отже, ми знаємо, що знання - це сила, але одних лише знань недостатньо. Якби це було, ми були б усі здорові та в ідеальному вазі. Ми більшу частину часу ми їли корисну їжу, щодня займаючись фізичними вправами та чистячи щіткою та ниткою після їжі. Щось заважає нашій здатності застосовувати отримані знання.

Напевно, ви вже знаєте, з якими продуктами ви відчуваєте нав'язливість, і, швидше за все, ці продукти не є брокколі та шпинатом. Якщо ви відчуваєте потяг до звикання до їжі, це, швидше за все, із такими смачними продуктами, як шоколад, морозиво, сир, хліб, сухарі, випічка, горіхи або, можливо, жирне м’ясо, таке як ребра та бекон. Ці продукти викликають у нас потужний потяг до постійного стимулювання, і вони змагаються з нашою свідомою здатністю сказати «ні».

Ви можете не знати, що дослідження підтверджують думку, що потяги та бажання, що викликають звикання, походять з неврологічних ланцюгів, запрограмованих у ваш мозок ще давно, коли ви були дитиною. За словами доктора Габора Мате, автора книги "У царстві голодних привидів", "потяг до звикання насправді являє собою дофаміновий або ендорфіновий голод у тій частині мозку, яка на початку вашого життя не мала необхідних умов для повноцінного розвитку. Це також відображає емоційні потреби, які залишились незадоволеними ". «Трьома умовами навколишнього середовища, абсолютно необхідними для оптимального розвитку мозку, є правильне харчування, фізична безпека та послідовне емоційне виховання. Емоційне виховання - це абсолютна вимога для здорового нейробіологічного розвитку мозку ».

Якщо голоси дорослих у вашому дитинстві були в першу чергу теплими, добрими, співчутливими, люблячими, підтверджуючими, заспокійливими, заспокійливими, підбадьорливими та надіючими, ваш мозок мав найбільший шанс з усіх систем, які розвивались би оптимальним чином. Якщо, з іншого боку, бракувало достатнього виховання, налаштованого досвіду з вашими батьками чи вихователями, певні ланцюги у вашому мозку могли не сформуватися належним чином.

Мозок батьків програмує мозок немовляти, а батьки, які перебувають у стресі, часто виховуватимуть дітей, які мають стрес-апарат, який також працює на високій передачі. Крім того, немовлята занепокоєних, депресивних, агресивних, відсутніх або розсіяних батьків, швидше за все, закодують дисбаланс емоційних схем у своєму мозку.

І майте на увазі, що у багатьох випадках мова йде не про поганий досвід у вашому дитинстві, а про відсутність послідовного виховання, налаштованого досвіду. За словами доктора Мате, як немовлята та маленькі діти, ми повинні знаходитись у “стосунках прив’язаності, принаймні з одним надійно доступним, захисним, психологічно присутнім і досить ненапруженим дорослим”. Навіть люблячі, доброзичливі доглядачі можуть пропустити оцінку, якщо вони самі пропустили цей досвід у дитинстві або перебувають у занадто великому стресі в роки виховання дітей.

І саме тут ми знаходимо зв’язок між харчовою залежністю та емоційним харчуванням. Нові дослідження мозку підтверджують, що бажання, потяги чи думки, що викликають звикання, походять від недостатнього виховання на початку нашого життя, що спричиняє дисбаланс у хімії нашого мозку. Ці тяги до звикання легко викликаються, коли ми переживаємо стрес, втому, нещастя, нудьгу або переживаємо безліч неприємних емоційних станів. По суті, неприємні емоційні стани викликають потяг до звикання - голод дофаміну або ендорфіну - і, отже, емоційне харчування.

Охопивши потужний вплив раннього середовища на розвиток мозку та харчові звички, ви можете почуватись безнадійно відновленим після емоційного харчування та харчової залежності. Але трапляється так, що є дуже вагомі причини не впадати у відчай. Ваш мозок - неймовірно еластичний орган: деякі важливі схеми продовжують розвиватися протягом усього нашого життя.

Хороша новина полягає в тому, що ми можемо переробити свій мозок у будь-якому віці. Нейропластичність відноситься до здатності мозку переконфігурувати себе, встановити та розчинити зв’язки між різними частинами. Ми можемо навчитися використовувати властиві мозку архітектуру та формальну здатність відтворити себе та змінити свої звички. Ми можемо насправді стратегічно змінити свій мозок корисними способами.

У моїй книзі «Посібник з ремонту емоційного пожирача» перші дві навички самообслуговування, які я пропоную, покликані допомогти вам у цьому. Навичка самообслуговування 1 полягає у формуванні звички до самозв’язку: регулярно заходити всередину та перевіряти свій внутрішній світ емоцій, потреб та думок. Ви постійно стежите за своїм внутрішнім світом. Так само, як майстер-механік, ви слухаєте сигнали лиха. Я покажу вам, як розвинути внутрішній виховний голос - теплий, добрий, підтверджуючий, заспокійливий, люблячий, підтримуючий, підбадьорливий, сподіваючий, заспокійливий і виховальний голос. І цей підтримуючий голос всередині може допомогти вам відновити емоційний баланс та допоможе вам задовольнити ваші потреби, не звертаючись до їжі.

У «Навичках самообслуговування 2» я показую вам, як вловлювати та переробляти будь-які негативні, критичні, осудні думки про самознищення, знову ж таки, використовуючи внутрішній виховний голос. Коли ваш мозок та внутрішній світ спокійні та без стресів, набагато легше робити здоровий вибір їжі.

Розвиток внутрішнього виховного голосу та вивчення того, як регулювати свої емоції та переформувати свої думки, є ключовим фактором. Цей голос може допомогти вам переробити мозок і з часом покласти край потягам до звикання та емоційному харчуванню.