Краш дієти, які роблять лікарі

Найкращі гуру для схуднення представляють свої безпечні виправлення

Ви неодноразово чули про це від експертів з питань профілактики та схуднення: катастрофічні дієти не працюють.

І це все ще правда, що найбезпечніший та найефективніший спосіб схуднути та утримати його - робити це повільно. Але всі ми час від часу відчуваємо потребу швидко скинути кілограми - як під час другого медового місяця, який підкрадається за три короткі тижні.

Якщо це так, пам’ятайте, що говорять експерти по схудненню: Не всі дієти, що врізаються, створені рівними. Пости з соку, плани з супу з капусти та трав'яні таблетки для спалювання жиру - все ще велике ні-ні. Натомість розгляньте наступні менш екстремальні методи, які застосовують найкращі національні експерти з втрати ваги. Їх невдалі дієти та секрети підтримки ваги безпечні, ефективні - і, безсумнівно, допоможуть і вам.

Кара Галлахер, доктор філософії

Доцент кафедри фізіології вправ в Університеті Луїсвілля

Що виводить мене з колії Відпустка. Я щойно набрав чотири фунти в Парижі.

Я ходив скрізь - майже 30 000 кроків на день, - тому думав, що можу їсти все, навіть вершкові сири та десерти на ніч. (Я підозрюю, що французькі жінки худі не в тому, що вони харчуються правильно - це тому, що вони палять!) Зрештою, я все-таки споживав більше, ніж міг спалити.

[бічна панель]План дієти Салати - вони є ідеальним протиотрутою проти тижня заборони їжі. Я також забороняю десерти, тому, якщо у мене болить ласун, я буду їсти полуницю, малину, ківі або диню, що стримує мою тягу до насичених висококалорійних десертів.

Крохмаль відсутній, проте білок всередині; нежирне м’ясо, риба та йогурти сприяють зниженню ваги, оскільки вони довше сидять у животі, тому ви, як правило, довше залишаєтеся ситими. Ще один спосіб відчути себе ситим при меншій кількості калорій - утримувати жир від 20 до 25 г на день. Це еквівалентно декільком скибочкам авокадо, шматочку лосося площею 4 унції та жмені волоських горіхів або мигдалю.

План технічного обслуговування Я зважую і вимірюю їжу, яку я з’їдаю, тому не заливаю оливковою олією, заправкою для салатів чи вином. Коли ми виходимо їсти, ми з хлопцем розбиваємо закуску (якщо ми не в Парижі - привіт, іноді страви від prix fixe занадто гарні, щоб їх не можна було пропустити!). Я також займаюся шість днів на тиждень: я схильний робити 40-хвилинну пробіжку та якісь силові тренування у тренажерному залі чотири рази на тиждень, а також один або два рази на тиждень заняття фітнесом розуму і тіла, такі як йога чи пілатес. . [розрив сторінки]

Керолайн М. Аповіан, доктор медицини

Директор Центру харчування та управління вагою Бостонського медичного центру

Що виводить мене з колії Пити. Кілька років тому я часто приймав одну-дві склянки вина на ніч за вечерею, приблизно по 120 калорій на склянку. Не випадково я важив на 10 фунтів більше, ніж зараз.

План дієти Перестаньте пити порожні калорії. Я ніколи не п’ю соду, але обов’язково п’ю фруктовий сік та алкоголь. Рідкий цукор не насичує, і ваш мозок не реєструє, що ви споживали калорії так, як якщо б ви насправді їли їжу; вирізання - це найшвидше та найпростіше виправлення, яке я знаю.

План технічного обслуговування Займатися щодня принаймні годину - якщо я цього не зроблю, то знаю, що підірву. На щастя, я люблю фізичну активність, і тому, що в типовий день я або бігаю шість миль, або плаваю годину, я не переживаю за їжу. Це мій секрет: Тренуйся так, ніби ти народився для цього.

Оз Гарсія, доктор філософії

Дієтолог та автор книги «Подивись та почуйся казково назавжди»

Що виводить мене з колії Мої любовні стосунки з вуглеводами. Я жадаю кубинської їжі, на якій я виріс - рису, квасолі та смажених бананів - а також люблю високоякісні шоколадні десерти.

План дієти Дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом морепродуктів. У рибі багато білка, мало насичених жирів, вона багата поживною речовиною DMAE, яка корисна для вашого мозку. Я вирізав весь крохмаль, такий як картопля, бублики, крупи та макарони. Я смажу на грилі рибу, омарів та креветки в оливковій олії, бо не хвилююся, якщо в моєму раціоні є трохи жиру - якщо це не насичені жири з масла або червоного м’яса. Я збалансую рибу свіжим грецьким салатом або салатом, приготованим із смажених овочів та твердого обсмаженого тофу.

План технічного обслуговування Багато простих, свіжих інгредієнтів і менше оброблених продуктів. Якщо я жадаю крохмалю, я замість хліба прийму рис басмати або суп із семи бобів, оскільки ці продукти мають нижчий рівень глікемічного індексу, тобто вони довше будуть прилипати до мене.

Я також намагаюся підтримувати рибну дієту, приймаючи сашімі (суші без рису) на вечерю пару ночей на тиждень. Я тягнуся до корисних закусок, таких як горіхи та сухофрукти. Ключовим моментом усієї цієї рутини є ходьба до роботи та з роботи - 4 милі на день, - потім два-три рази на тиждень відвідування тренажерного залу для тренувань верхньої частини тіла та деяких занять на м'ячі для стійкості. [Pagebreak]

Маделін Фернстрем, доктор філософії

Директор Центру управління вагою Медичного центру Університету Пітсбурга

Що виводить мене з колії Стрес. Коли мене пригнічує, я безглуздо жую такі закуски, як Поцілунки Герші та фісташки, особливо вночі. Тоді мої штани трохи прилягають, і цифра на вазі - це перевірка реальності, якої я боюся бачити.

План дієти Структуроване харчування замість стресових перекусів. Я переконуюсь, що сідаю до трьох повноцінних прийомів їжі, приблизно в один і той же час кожного дня, та двох невеликих закусок. Розподіл споживання їжі протягом дня означає, що я ніколи не ненажерливий. Швидке схуднення відбувається, коли я вживаю більше фруктів і овочів і мінімізую крохмалисті вуглеводи - навіть багаті клітковиною сорти, такі як цільні зерна.

Причина: тілу потрібно більше води, щоб перетравлювати поживні речовини, що містяться в крохмалі, тому вживання її менше створює втрату рідини, а це означає, що я втрачу кілограм-два майже відразу. Цього достатньо, щоб дати мені розумовий підйом. Оскільки я є нічником, я намагаюся щовечора пригощати себе трохи, щоб не відчувати себе обділеним. Одне з моїх улюблених вечірніх ласощів - це 100-калорійний пакет мікрохвильових попкорну або чіпсів, які я з’їдаю по одному.

План технічного обслуговування Я стежу за своєю вагою, налаштовуючись на різницю між «голодним голодом» та «біологічним голодом». Швидше за все, якщо я їв нещодавно, це перше і має психологічну причину: мені нудно? Підкреслив? Втомився? Я працюю над вирішенням цієї проблеми без їжі. [Перерва сторінки]

Керолін Вільямс, Р.Н.

Тренер з втрати ваги у відділенні ендокринології клініки Мейо в Скоттсдейлі, Арізона

Що виводить мене з колії Збираючись додому в гості. Я завжди був приємно пухким, але після аспірантури моє тіло надулося. Я переробив своє життя і втратив половину маси тіла, але підтримка нової ваги в 165 фунтів - це постійний виклик.

Літати додому особливо важко, адже їжа - це те, що моя сім’я завжди робила разом. Як тільки я заходжу на нашу сільську кухню в Пенсільванії, спогади про комфортну їжу запалюють мою тягу, і перш ніж я це усвідомлю, моя рука опиниться в баночці з печивом, а моя сестра винесе щось із подвійною видумкою. Тоді ми перейдемо до шведського столу, де можна буде їсти, і бум - я набрав п'ять фунтів.

План дієти Екстремальний контроль порцій. З кожним прийомом їжі я переконуюсь, що вживаю стільки білка, скільки вміщується на долоні. Білок сприяє зниженню ваги, оскільки він ситніший, ніж вуглеводи, і ваше тіло спалює більше калорій, перетравлюючи його. Я також питиму багато води - щонайменше 75 унцій на день. Це не завжди змушує мене відчувати себе менш голодним, але я відчуваю себе здоровішим, що, в свою чергу, змушує мене бажати корисної їжі. Я прагну споживати приблизно 500 калорій на день менше, ніж зазвичай, і намагатимуся спалювати зайві 500 калорій на день, а це означає, що я можу, ймовірно, втратити майже п'ять фунтів за два тижні.

План технічного обслуговування Я вживаю їжу, яку я люблю - як піцу, - але готую її так, щоб вона була низькокалорійною. Звернувшись до психолога, я зрозумів, що ніколи не буду успішно підтримувати свою втрату ваги, поки не навчуся працювати в межах того, що я люблю їсти. Наприклад, Аткінс не працював у мене. Тепер я знаю, що це тому, що я не дуже люблю м’ясо. Я занадто переживаю за корову, яка мала померти, щоб нагодувати мене.

Що я люблю: хліб та вуглеводи. Минули роки, але я нарешті змирився зі своєю потребою з’їсти піцу. Але замість того, щоб замовити сильно скоринований вид, який підноситься до ваших дверей, я роблю його сам і завантажую овочами. Це майже так само легко і набагато здоровіше, але для цього потрібно більше продумати, що заважає безглуздому харчуванню. [Pagebreak]

Джон Форейт, доктор філософії

Директор Науково-дослідного центру поведінкової медицини при Медичному коледжі Бейлора

Що виводить мене з колії Подорожі. Нещодавно я поїхав у Каліфорнію на конференцію і почав красти десерти та макарони з великою кількістю вершкового масла. Зайві калорії та жир у поєднанні з відсутністю фізичних вправ негайно вплинули на мою талію.

План дієти Замінник їжі - 180-калорійний SlimFast на сніданок, і якщо я справді поспішаю втратити, я його також пообідаю. На вечерю я приготую салат з олією та оцтом, пісний стейк та овочі, приготовані на грилі. Якщо я буду робити це протягом декількох тижнів, я схудну, як бандити. Звичайно, багато з них - це лише вага води, але це покращить спосіб мого одягу, і надзвичайно спонукає бачити, як це число падає на шкалі.

План технічного обслуговування Я люблю снідати SlimFast, оскільки це швидкі, пропорційні калорії. Тоді на обід і вечерю я намагаюся з’їсти нормальну, збалансовану їжу, наприклад, курку на грилі, запечену картоплю, а також овоч та салат. Я намагаюся не отримувати більше 2200 калорій за день. Якщо я з'їдаю десерт однієї ночі, я компенсую його, замінивши дві заміни їжі - використовуючи SlimFast або миску крупи - наступного дня.