Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Для Ернеста Хемінгуея це були устриці. Для Нори Ефрон це було картопляне пюре. Для незліченних нещодавно кинутих персонажів кіно та телебачення це морозиво.

Люди їли наші емоції стільки часу, скільки ми пам’ятаємо. Але це не робить це гарною ідеєю. За емоційним харчуванням та комфортною їжею стоїть наука - фактори, що викликають тягу, і способи, як поступки цій тязі впливають на нас.

Великі три гормони: кортизол, дофамін і серотонін.

Кортизол - це наш головний гормон стресу, який викликає наш інстинкт боротьби або втечі. Він також регулює, як наш організм використовує вуглеводи, жири та білки. Отже, якщо ми переживаємо стрес або переживаємо, і кортизол починає з’являтися, це може викликати у нас бажання перевантажуватись вуглецем.

"Коли ми переживаємо стрес, наші тіла заливаються кортизолом", - сказала автор та клінічний психолог Сьюзен Альберс. "Це змушує нас жадати солодкої, жирної, солоної їжі".

Потім є дофамін, нейромедіатор, пов’язаний із вивченням винагород. Це починається з обіцянки, що ось-ось має відбутися щось позитивне, наприклад, їсти улюблену їжу. Комфортні продукти, до яких ми звертаємось, тому що вони настільки приємні на смак, дають нам прилив дофаміну, сказав Альберс, і ми знову і знову шукаємо цього високого.

"Існує дослідження, яке стверджує, що навіть передбачення вживання певної їжі генерує дофамін", - сказала Карен Р. Кеніг, ліцензований клінічний соціальний працівник, фахівець з психології їжі, блогер та автор. Це пояснює, чому вчені називають її "молекулою очікування" - вона випускається, коли ми знаємо, що ось-ось переживемо щось приємне. "Вам навіть не потрібно їсти [для утворення дофаміну]", - сказав Кеніг HuffPost .

І не забуваємо про серотонін, він же "щаслива хімічна речовина", який, коли він опускається до низького рівня, може бути пов'язаний з депресією. Гормон і нейромедіатор, сам серотонін не міститься в їжі, але триптофан, амінокислота, необхідна для виробництва серотоніну, є. Триптофан, який відомий як індичка, також міститься в сирі, і саме тому гомілки на День Подяки та сендвічі з сиром на грилі - це затишок. Вуглеводи також можуть підвищити рівень серотоніну, що може поліпшити ваш настрій, а шоколад теж пов’язаний із стрибком серотоніну.

Їжа може зручно відволікати від емоцій.

Сара Аллен, психолог, який спеціалізується на розладах настрою та харчової поведінки, називає стрес і нудьгу двома основними рушіями емоційного харчування. І це тому, що їсти - це завдання.

“Їжа дає нам щось робити. Це заповнює наш час, дає нам можливість зволікати », - сказав Альберс HuffPost.

Ми часто використовуємо їжу для позначення часу - обід, наприклад, може забезпечити перерву в затяжному робочому дні. Отже, ми пов’язуємо прийом їжі з полегшенням або навіть хвилюванням, і цілком природно, що ми будемо тягнутися до тих самих почуттів, коли переживаємо або сумуємо.

«Події не мають значення; ми надаємо їм значення », - сказав Кеніг. "Сенс їжі полягає в тому, що" я буду щасливим. Я не буду відчувати емоційний дискомфорт. Я отримаю цей чудовий досвід "."

Цей зв’язок також актуальний, коли мова йде про інший вид емоційного харчування: щасливе харчування. Подумайте, як ви святкуєте великі досягнення та урочисті випадки, або навіть просто визначте веселі виходи. Ми пригощаємося улюбленою їжею, щоб визначити момент гордості чи радості, і пов’язуємо такі заходи, як відвідування кіно, з тим, щоб побалуватись цукерками.

Ми обираємо знайомий дискомфорт від їжі над незнайомим дискомфортом почуттів.

"Існує свідомий і несвідомий емоційний дискомфорт", - сказав Кеніг. «Іноді ми знаємо [що ми відчуваємо], іноді ні - просто відчуваємо неспокій або не раді, і не маємо з цим справи. Натомість ми просто їмо. Тоді ми отримуємо те, що знаємо, що будемо мати: сором, каяття, жаль. . Ми обмінюємось першим дискомфортом, який, можливо, незнайомий і чогось, що нас більше лякає, на знайомі почуття, які виникають після емоційного прийому їжі ".

Комфортна їжа не є здоровою. Ми хочемо пиріг, макарони чи чіпси, коли емоційно їмо. На думку Альберса, для цього є кілька причин: у нас є емоційні спогади навколо певних продуктів, які, швидше за все, стосуватимуться лазаньї вашої бабусі, ніж салат. Плюс, наша культура класифікує певні продукти як ласощі чи винуваті задоволення, і саме цим ми хочемо заспокоїти чи винагородити себе. Крім того, щось на зразок цукерки підвищує рівень цукру в крові, що змушує вас почувати себе краще в даний момент.

Але після того, як ми їмо з емоційних причин, ми можемо почуватися не надто чудово - адже ми знаємо, що надмірно або споживаємо шкідливу їжу. Або, можливо, ми почуваємось добре - адже ми відзначаємо зароблену важкою акцією червоний оксамитовий кекс. У будь-якому випадку, ми замінюємо свої оригінальні почуття емоціями, які виникають від їжі, від сорому до задоволення.

Ми пов'язуємо комфортну їжу з позитивними спогадами.

"Комфортна їжа - це продукти харчування, які тісно пов’язані в нашій свідомості з нашими емоційними партнерами", - сказав Джордан Д. Тройсі, доцент кафедри психології в університеті Севані.

Троїсі працював над дослідженням 2015 року, проведеним для журналу "Апетит" Державним університетом Нью-Йорка в дослідницькій групі Буффало. У дослідженні взяли участь студенти магістрантів, деяких з яких попросили згадати час, коли одному з їхніх близьких стосунків загрожувала ситуація або вони відчували себе відчуженими якимось чином. Пізніше ті, хто згадував почуття ізоляції чи самотності, частіше вживали комфортну їжу, сказав Труасі, і вони виявили, що ці продукти смачніші, ніж інші студенти, які не їли їжу комфорту в емоційно негативній ситуації.

"Ми працюємо з припущенням, що люди. споживайте комфортну їжу, коли вони відчувають ізоляцію, оскільки це нагадує їм про міцні стосунки, які вони мали або мали, і це може полегшити цю ізоляцію », - сказав Тройсі.

Подумайте про всі щасливі та втішні спогади про їжу. Можливо, ваша сім’я святкувала випадки, відвідуючи магазин морозива, а може, ваша мама чи тато пом’якшували удар поганого дня макаронами та сиром. Коли ви відчуваєте відмову або занепокоєння сьогодні, вживання однієї з цих продуктів - це миттєвий зв’язок із цим заспокійливим часом.

Ось як експерти пропонують вам контролювати емоційне харчування.

Усі експерти, з якими ми розмовляли, сказали, що емоційне харчування може бути нормальним в помірних кількостях. Але коли така поведінка стає звичкою, це може завдати вам шкоди як фізично, так і емоційно - фізично через регулярне вживання (і, можливо, надмірне споживання) продуктів, які не такі здорові та емоційні, оскільки, як зазначав Альберс, їсти потрібно, щоб уникати стикатися з почуттями - це все одно, що покласти "бинта на зламану руку".

То як ми відокремимо свої емоції від їжі? Для початку ми повинні пам’ятати справжнє призначення їжі - годувати нас. Насправді, Кеніг припускає, що сам термін "їжа для комфорту" може бути частиною проблеми.

"Оманлива помилкова фраза, якщо вона коли-небудь була, комфорт - це не те, що ми хочемо продовжувати асоціювати з їжею", - сказав Кеніг. «Ми хочемо вживати їжу в мозок під харчуванням і зрідка отримуючи задоволення. Ми хочемо шукати втіхи через друзів, роблячи добрі справи для себе та займаючись здоровою діяльністю, яка зменшує внутрішній дистрес ".

"Як тільки ви почнете шукати їжу, зупиніться", - порадив Аллен. "Подумайте:" Я голодний? Мені потрібна їжа в шлунку, або один із моїх тригерів спрацьовує? Що мені потрібно зараз? '"

І Альберс, і Кеніг сказали, що ми повинні запитати себе, чи насправді ми не хочемо їжі, чи нам потрібні якісь інші дії для лікування того, що ми відчуваємо. Аллен пропонує вести журнал, навіть якщо це просто швидкий запис того, що ви їсте, і приклеювання цієї записки до холодильника, щоб розпізнати закономірність того, що ви їсте, коли ви це їсте і чому. Кеніг рекомендує продумати блок-схему: я голодний - так чи ні? Що я хочу їсти? Хіба я не голодний? Що я відчуваю? Якщо ви сумуєте, придумайте конструктивні способи пережити це горе. Якщо вас хтось злить чи болить, ідіть поговорити з цією людиною.

Альберс і Кеніг також точно визначають концепцію уважного харчування. Харчування має бути власною діяльністю. Замість споживання, керованого настроєм, нам слід вирішувати свої емоційні потреби самостійно і концентруватися на харчуванні самостійно. Що хорошого навіть у найсмачнішому частуванні, якщо ви настільки емоційно відволікаєтесь, що просто їсте і їсте до такої міри, що навіть не можете його вже скуштувати, а ознаки ситості ігноруєте аж до дискомфорту ? Коли ми їмо, мета - сісти і по-справжньому відчути цю їжу та її смаки, і бути в курсі того, коли ми ситі.

Важливо пам’ятати, якщо ви намагаєтеся приборкати емоційні харчові звички, - це не холодна індичка: не відмовляйтеся одразу від кожної харчової звички, не бийте себе про те, коли ви їсте свої почуття та подумайте про інші форми комфорту та винагороди.

"Коли ти кажеш собі, що чогось не можеш мати, тоді ти хочеш це", - сказав Аллен. "Якщо ви говорите, що не можете вживати шоколад, ви думаєте про шоколад".

Ризик бути занадто жорстким до себе полягає в тому, що це лише посилює відчуття стресу, туги, сорому та провини, і все це може просто призвести до порочного кола. Ми можемо насолоджуватися своїм печивом час від часу, але нам слід намагатися їсти їх із задоволенням з’їсти печиво, а не як самолікування.

КОРЕКЦІЯ: У попередній версії цієї статті професор Джордан Труїсі, який сказав, що їжа для комфорту тісно пов’язана „у нашому розумі з нашими емоційними партнерами” (а не „з нашими мамами як нашими емоційними партнерами“), неправильно цитує.