Експерти одержимі цією низькокалорійною суперпродуктом, що бореться з раком

З настанням наступаючого банерного року дієт на рослинній основі - детальні, чітко сформовані плани, такі як флексітаріат та дієта «Блакитна зона», отримують значне охоплення. Однак під галасливою панорамою веганських закусок поволі почали вводитись у розмову. Зовсім недавно нут, який часто називають квасолею гарбанцо, насолоджувався кількома написаннями, піднімаючи їх як сертифіковану суперпродукт.

"Нут є універсальним, щільним у поживному відношенні, безпечним для алергенів та недорогим інгредієнтом", - говорить Ландріє. "Вони також знайомі споживачам, тому, навіть якщо продукт не те, що вони бачили раніше, легше переконати їх спробувати", - сказала Келлі Ландріу, глобальний координатор місцевих брендів Whole Foods. + Добре цього тижня. "

Будь-яка гідна корисна закуска має дуже незначні недоліки при надмірному споживанні. Будь-яка людина може пройти через мішок картопляних чіпсів за один прийом, але набагато менше людей в результаті почуватимуть себе добре.

Їжа на допомогу

У мішку картопляних чіпсів 8 унцій міститься приблизно 1 217 калорій. Вони не тільки завантажені сіллю і трансжирами, але більшість марок також містять канцерогенну хімічну речовину, яка називається акриламід. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, засіб зазвичай виділяється в результаті спалення або глибокого смаження продуктів при високих температурах. Ті, хто регулярно вбирає хімічну речовину, збільшують ризик розвитку багатьох форм раку.

І навпаки, у чайній ложці нуту міститься лише 46 калорій, це означає, що якби ви з’їли приблизно еквівалент мішка нуту (200 грамів), ви б витримали лише 726 калорій на додаток до безлічі важливих поживних речовин, вітамінів, мінералів, і клітковина.

Оскільки нут має високу цінність білка, він є прекрасною закускою для перехідних флекситаристів, які хочуть обмежити споживання м’яса. Разом клітковина і білок уповільнюють процес травлення, це означає, що якщо ви будете супроводжувати сніданок, обід або вечерю продуктами з високим вмістом обох, ви будете почувати себе ситими набагато довше, ніж без них.

"У нуті багато білка і клітковини, що робить його ситною їжею, яка може допомогти знизити апетит і зменшити споживання калорій під час їжі", - Брайанна Елліотт, повідомляє RD.

Сапоніни, знайдені в нуті, забезпечують захисний захист від утворення ракових клітин, тоді як рівень калію та магнію в них різко знижує рівень холестерину в крові, що, в свою чергу, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Ці мінерали мають подібне зниження ризику як для діабету 1, так і для 2 типу.

Так багато рекомендованої щоденної норми поживних речовин, клітковини та вітамінів досягається за допомогою чашки нуту. В недавньому дослідженні, яке тривало 12 тижнів, учасники, які споживали щонайменше 728 грамів нуту на тиждень, знизили загальний рівень холестерину на медіану майже 16 мг/дл. Крім того, залізо та кальцій, які вони містять, сприяють швидкому здоров’ю кісток та стримують ймовірність розвитку остеопорозу в подальшому житті.

«Якщо регулярно включати нут у свій раціон, це підтримає ваше здоров’я та може зменшити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак. Вони доступні за ціною та їх легко знайти в більшості продуктових магазинів. Ви можете включати їх у різні страви, і вони є чудовою альтернативою м’ясу у вегетаріанських та веганських стравах », - пояснив Елліот.