Чи є дієти на рослинній основі здоровою м’ясною альтернативою?

Мережі ресторанів, такі як Burger King та навіть Giordano, додавали в своє меню рослинні продукти.

Новий альтернативний вибір м’яса багато людей задається питанням, чи є нова дієта здоровою чи просто примхою?

Дослідниця споживачів I-Team Саманта Чатман вивчила, що насправді є у рослинних продуктах, і чи корисно це для вас.

Відповідь на те, чи дійсно дієти на рослинній основі можуть забезпечити харчування, яке потрібно людям, може вас здивувати.

Від неможливих гамбургерів до неможливої піци, схоже, більше американців, ніж будь-коли, обирають альтернативи м’ясу.

"Однією з найбільших причин є турбота про планету, яка включає нас самих, і здоров'я тварин також", - сказав перед засновником М'ясника Денні О'Меллі.

O'Malley спеціалізується на курячих гамбургерах, бургерах з індички та яловичині, знайдених у магазинах Mariano, які імітують тваринний білок, лише без м'яса.

Перш ніж М'ясник використовує сою, що не містить ГМО, як основу своєї товарної лінійки. Інші загальновживані продукти в м’ясних гамбургерах включають такі інгредієнти, як гороховий білок, сочевиця, квасоля, кіноа та інші рослинні білки та спеції для досягнення звичних для споживачів смаків.

Продукти також не містять глютену та не містять глюкози.

"Вони мають укус, жування і структуру, дуже схожу на м’ясо. Вони готуються так само, як м’ясо", - сказав О'Меллі.

За даними Асоціації харчових продуктів на рослинній основі, роздрібний ринок заводу складає 4,5 мільярда доларів, а продажі харчових продуктів на рослинній основі за останній рік зросли на 11 відсотків.

Кірстен Строган, дієтолог з Університету Іллінойсу в Чикаго, заявила, що споживачі повинні повірити ажіотажу.

"Ми знаємо, що на рослинній дієті існує безліч доказів користі для здоров'я. Зниження ризику деяких видів раку, зменшення серцево-судинних захворювань, зменшення ризику зниження ІМТ діабету 2 типу", - сказав Страуган. "Якщо ми зможемо зменшити кількість цих продуктів тваринного походження і замінити їх продуктами рослинного походження, ми матимемо кращі результати для здоров'я".

Коли справа стосується занепокоєння споживачів через відсутність білка, вона сказала, що не варто хвилюватися.

"Ми можемо абсолютно включити рослинні джерела білка і отримати достатню кількість, яка нам потрібна", - пояснив Строган.

Строган сказав, що дієти на рослинній основі не слід плутати з веганською дієтою. За її словами, веганство набагато обмежує і виключає всі види продуктів тваринного походження.

"Це не повинно бути все або нічого", - сказав Штроган. "Вам не потрібно позначати себе" веганом ". Включіть набагато більше рослинної їжі, і якщо ви любите бекон, це не означає, що ви більше ніколи не можете мати бекон. Подумайте про них як про приправи, як про невелику кількість ".

Промислові новатори та захисники рослинництва, такі як О'Меллі, сподіваються полегшити перехід для споживачів, забезпечуючи плавний перехід від витривалого м'яса до рослинного способу життя.

Дієтологи стверджують, що споживачам все ще потрібно перевіряти етикетки м’ясних продуктів, оскільки в деяких випадках вони можуть бути високо обробленими, жирними та завантаженими натрієм.

Штрауган використав для прикладу вегетаріанський хот-дог і додав, що відвідування рослинних рослин не повинно бути дорогим. Багато людей виявляють, що коли вони перемикаються, вони в кінцевому підсумку готують більше вдома, що, на її думку, може заощадити ваші гроші, але пошук правильного рецепта є ключовим.