Запропонований перехід на рослинні дієти ризикує погіршити дефіцит поживних речовин для здоров’я мозку

І Великобританія не рекомендує або не контролює рівень холіну в їжі, попереджає дієтолог

Імпульс переходу до рослинної та веганської дієти на благо планети похвальний, але ризикує погіршити і без того низьке споживання необхідної поживної речовини, яка бере участь у здоров’ї мозку, попереджає дієтолог в Інтернет-журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health.

Що ще гірше, уряд Великобританії не рекомендував і не контролював дієтичний вміст цієї поживної речовини - холіну - переважно у тваринній їжі, - каже д-р Емма Дербішир з Nutritional Insight, консалтингової компанії, що спеціалізується на харчових та біомедичних науках.

Холін є важливою дієтичною поживною речовиною, проте кількість печінки недостатньо для задоволення потреб людського організму.

Холін має вирішальне значення для здоров'я мозку, особливо під час внутрішньоутробного розвитку. Це також впливає на роботу печінки, причому недоліки пов’язані з порушеннями в обміні жиру в крові, а також надмірним пошкодженням вільних радикалів, пише доктор Дербішир.

Основні джерела дієтичного холіну містяться в яловичині, яйцях, молочних продуктах, рибі та курці, набагато нижчі рівні містяться в горіхах, квасолі та хрестоцвітних овочах, таких як брокколі.

У 1998 році, визнаючи важливість холіну, Американський інститут медицини рекомендував мінімальне щоденне споживання. Вони коливаються від 425 мг/добу для жінок до 550 мг/добу для чоловіків та 450 мг/добу та 550 мг/добу для вагітних та жінок, які годують груддю, відповідно, через критичну роль поживної речовини у розвитку плоду.

У 2016 році Європейське управління з безпеки харчових продуктів опублікувало подібні щоденні потреби. Проте національні дослідження дієти в Північній Америці, Австралії та Європі показують, що звичне споживання холіну в середньому не відповідає цим рекомендаціям.

"Це. Щодо цього, враховуючи те, що сучасні тенденції, як видається, спрямовані на зменшення м'яса та дієти на рослинній основі", - говорить доктор Дербішир.

Вона вітає перший звіт (EAT-Lancet) за складання плану здорового харчування на основі сприяння екологічній стійкості, але припускає, що обмежений прийом цільного молока, яєць та тваринного білка, який він рекомендує, може вплинути на споживання холіну.

І вона втрачає розуміння, чому холін не міститься у дієтичних рекомендаціях Великобританії та даних національного моніторингу населення.

"З огляду на важливу фізіологічну роль холіну та санкціонування певних вимог щодо здоров'я, сумнівно, чому холін так довго не помічають у Великобританії", - пише вона. "На даний момент холін виключається із баз даних про склад їжі у Великобританії, основних обстежень дієти та дієтичних рекомендацій", - додає вона.

Можливо, настав час незалежному науковому консультативному комітету з питань харчування уряду Великобританії це змінити, вважає вона, особливо з огляду на все більші докази важливості холіну для здоров'я людини та зростаючі занепокоєння щодо стійкості виробництва їжі на планеті.

"Потрібно зробити більше, щоб навчити медичних працівників та споживачів про важливість дієти, багатої на холін, і про те, як цього досягти", - пише вона.

"Якщо холін не отримується на рівні, необхідному з дієтичних джерел як такої, тоді будуть потрібні стратегії прикорму, особливо стосовно ключових стадій життєвого циклу, таких як вагітність, коли прийом холіну є критичним для розвитку немовляти", - підсумовує вона.