Підтримка досліджень

основі

"Наше дослідження демонструє, що збільшення харчування на рослинній основі є економічно вигідним, зменшує економічні витрати, такі як госпіталізація та оплата лікарів, а також збільшує кількість здорових років життя людей і дозволяє їм продовжувати працювати", - сказала Лівен Аннеманс, професор економіки охорони здоров’я в Університеті Гента. «Наше дослідження може сприяти пропаганді здорового харчування».

Дослідження вивчало наслідки для здоров’я та економічних наслідків двох режимів харчування на рослинній основі, дієти з щоденною порцією соєвих продуктів та дієти в середземноморському стилі. Вибраними країнами були Бельгія та Великобританія.

Дослідження припускає, що якщо 10% від загальної кількості населення зобов'язуються дотримуватися середземноморської дієти, економія суспільних витрат у Бельгії становить 1,30 млрд. Євро та навіть 5,21 млрд. Фунтів стерлінгів у Сполученому Королівстві. Якщо 10% від усього населення зобов'язуються споживати дієту з високим вмістом сої, відповідна оціночна економія складе 1,53 млрд. Євро та 7,54 млрд. Фунтів стерлінгів для Бельгії та Великобританії відповідно.

Існують різні підходи до харчування на рослинній основі, від дієт середземноморського типу до вегетаріанства та веганства. Харчування на рослинній основі відповідає останнім урядовим дієтичним рекомендаціям, Керівництву Ітвелла. Іншими словами, харчування на рослинній основі не повинно виключати всі продукти тваринного походження, але в основу раціону входить рослинна їжа, така як соя, фрукти, овочі, цільнозернові, горіхи, насіння та рослинні олії.

Дослідники провели обширний огляд наукової літератури і дійшли висновку, що як рослинна, так і соєва їжа знижує ризик таких захворювань, як діабет, серцево-судинні захворювання, інсульт та деякі види раку. Дієти, що містять сою, продемонстрували найбільш сприятливий вплив на здоров’я з двох оцінених рослинних схем харчування.

Дослідники підрахували вплив цих моделей рослинної їжі на «роки життя, скориговані якістю» (QALY), які оцінюють кількість очікуваних років міцного здоров’я. Для розрахунку витрат на захворювання було взято суспільну перспективу, включаючи прямі та непрямі витрати. Прямі витрати - це ті, що безпосередньо пов’язані із захворюванням або пов’язаними станами, включаючи витрати, пов’язані з діагностикою та лікуванням. Непрямі витрати включають такі елементи, як зайнятість, такі як прогули та втрата продуктивності праці через хворобу.

Для Великобританії дієта, що містить сою, дає 159 QALY та 100 QALY на 1000 жінок та чоловіків відповідно. Подібним чином дотримання рослинної дієти середземноморського типу також призводить до довшого життя в доброму здоров’ї та економії суспільства.

Акцентування уваги на дієті рослинних продуктів може допомогти поліпшити харчування та відповідати діючим дієтичним рекомендаціям. Більше рослинної їжі допомагає проти різних захворювань, з якими зараз стикаються багато людей. На додаток до особистих переваг для здоров'я, це також може допомогти зменшити витрати на охорону здоров'я в суспільстві.

Це дослідження наводить ще більше причин їсти більше рослинної їжі та відповідає британському «Посібнику Ітвелла», який захищає продукти рослинного походження для доброго здоров’я та стійкості. Звідси випливає з доповіді, опублікованої у листопаді Трастовим фондом продовольства - "Приховані витрати на продовольство Великобританії", в якій виявлено, що погана дієта додає 37p витрат на охорону здоров'я до кожних 1 фунтів стерлінгів, витрачених на їжу.