Дуже овочеві макарони

дуже
Цей рецепт - хитра спроба змусити вас їсти овочі. Окрім того, тепер, коли я вам уже сказав, це, здається, вже не підступно. Назвемо це творчим? Хитрий? Тонкий? Не знаю. Я просто знаю, що овочі можуть бути нудними, і це смачно. Хоча в ньому є овочі.

Тож секрет приготування овочевих макаронних виробів, які не мають смаку, як тарілка локшини, на яку вторгуються хакі-овочі, полягає в тому, щоб нарізати овочі на маленькі шматочки. І змішати його з ароматним соусом. Вуаля! Насичені, пишні макарони ... і, о, почекайте ... чи є тут овочі?

Є відгодівлею макаронів?

Якщо ви були тут довгий час, ви знаєте, що, хоча я думаю, що цільнозернові макарони - хороший вибір їжі для здорового схуднення, я, безумовно, НЕ прихильник цільнозернових макаронних виробів зі смаком картону.

На допомогу макарони Тінк'яда! Ці речі - найкраща на смак, цільнозернова (сушена) паста, яку я коли-небудь мав. Ні, дозвольте мені переформулювати це. Паста Tinkyada - найкраща на смак паста, цільнозернова чи ні. Я спробував численні макарони з коричневого рису та інші цільнозернові макарони, і Тинк'яда виграє, склавши руки.

Докази:

На уроці схуднення, який я викладав кілька років тому, я зробив два горщики супу - кожен з однаковими інгредієнтами в них, за винятком того, що в одному горщику я використовував звичайні білі макарони, а в іншому я використовував макарони з коричневого рису Tinkyada. Я подав кожному учаснику класу дві чашки супу, але я не сказав їм, який саме. Потім я взяв опитування, запитуючи учасників, які макарони/суп їм найбільше сподобались. Сорок вісім з 49 сказали, що не можуть сказати різницю, і одна людина, яка сказала, що може зрозуміти різницю, відповіла, що їй найбільше подобається суп №2 (той, що має макарони Тінк'яда)!

(З усіма цими висловлюваннями Тінк'яди, я подумав, що слід згадати, що я жодним чином не пов'язаний з Тінк'ядою. Мені просто подобаються їх макарони, і я вважаю, що це чудовий вибір для схуднення.)

Дуже овочеві макарони

Автор Всі рецепти на jenniferskitchen.com є власністю кухні Дженніфер і не можуть бути включені в будь-яку іншу колекцію рецептів, в Інтернеті чи поза мережею, без попереднього письмового дозволу.

Вихід 4 порції

У цій простій страві з макаронних виробів є багаті клітковиною овочі та смачні цільнозернові (але не картонні на смак) макарони. Смачно! (Я використовую свій овочевий подрібнювач, щоб нарізати овочі. Економить багато часу.)

Інгредієнти

  • 2 середні цибулини, нарізані кубиками
  • 1 середня морква, подрібнена або дрібно нарізана кубиками (я використовую свій овочевий подрібнювач, щоб нарізати овочі дрібно. Заощаджує багато часу.)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 склянки дуже маленьких квіточок цвітної капусти (приблизно 1/2 головки)
  • 5 зубчиків часнику, подрібнених
  • 2 чайні ложки сушеної материнки
  • 2 чайні ложки сушеного базиліка
  • 2 1/2 чайні ложки гранульованої цибулі
  • 1 чайна ложка солі
  • 3/4 склянки води або відвару
  • 12 унцій макаронних виробів (я використовую макаронні вироби Tinkyada або спагетті Tinkyada)
  • 3 1/2 склянки подрібнених помідорів або томатного соусу
  • 1 чайна ложка цукру-сирцю
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 1 склянка замороженого маленького горошку
  • оливки - за бажанням

Інструкції

  1. На великій сковороді пасеруйте цибулю на олії на середньому вогні, поки вони не почнуть виглядати напівпрозорими, приблизно 8 хвилин. Якщо ви використовуєте нарізану кубиками моркву, пасеруйте її разом з цибулею. Якщо ви використовуєте подрібнену моркву, почекайте, щоб додати її на кроці No2. Тим часом почніть воду для макаронів.
  2. Додайте цвітну капусту і часник. Якщо ви використовуєте подрібнену моркву, додайте її зараз. Тушкуйте 1-2 додаткові хвилини.
  3. Перемішайте приправи. (Див. Примітку.)
  4. Збільште вогонь до середнього і додайте 3/4 склянки води або бульйону, накрийте кришкою і варіть, поки цвітна капуста не стане м’якою, але не кашоподібною - приблизно від 4 до 5 хвилин.
  5. Тим часом готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
  6. Перемішайте помідори або томатний соус, сирий цукор та свіжу петрушку. Смакуйте та коригуйте приправи за бажанням. (Див. Примітку)
  7. (На даний момент соус можна готувати довше, якщо ви хочете, щоб ваші овочі були м’якшими.)
  8. Додайте горошок і варіть до нагрівання - близько 2 хвилин. Подавати гарячим.

Примітки

Різні сорти подрібнених помідорів та томатного соусу приправляються по-різному. Якщо ви використовуєте томатний соус, розріжте приправи навпіл. Якщо ви використовуєте подрібнені помідори, виконайте тест смаку на кроці 6 і за бажанням відкоригуйте приправи.