Щасливого кишечника на все життя

Живий цукор, зерно та клейковина

Перший рік я дотримувався дієти відповідно до книги «Порушення порочного циклу». Після першого курсу я почувався добре, тому вирішив зробити кілька винятків. Це рішення не сприймати легковажно. Я вважав, що у мене так добре вийшло, а сама книга сказала, що слід принаймні рік, що я можу спробувати кілька речей.

Я все ще дотримувався дієти, але шукав зручності, тому додав консервовані овочі, квасоля та томатний соус. Я зробив такий виняток протягом наступних шести років. На сьомому курсі я вирішив, що пора додавати інші види вуглеводів - хліб, кукурудзу, картоплю, агаву, стевію. Протягом багатьох років я експериментував з кількома іншими винятками. Це все ще триває процес. Я хотів би мати у своєму раціоні цілісні зерна.

Я намагаюся дотримуватися дієти на 90 - 95% від ССЗ.

Нижче наведено список винятків, які стали досить регулярною частиною мого раціону.

Картопля - Картопля - одна з моїх улюблених страв. Їм їх 2 - 4 рази на місяць. Мені подобається, що вони запечені, або іноді я їх розрізаю, щоб використовувати в сутичці сніданку. На свята я їх пюрирую.

Заздалегідь виготовлений овочевий бульйон - Я використовую органічний бульйон, зазвичай він постачається у коробці. Я найчастіше використовую органічний овочевий бульйон Pacific Natural Foods. У ньому немає цукру або доданих крохмалів.

Тамарі без пшениці - Я додав це у свій раціон кілька років тому. Мені подобається робити смажену їжу, і мені справді бракувало соєвого соусу. У мене, мабуть, раз на місяць, і я не дуже багато використовую. Я використовую достатньо, щоб додати трохи смаку соєвого соусу.

Квасоля пінто - У мене ніколи не було проблем з їх вживанням

Соус з томатів та базиліка спагетті Classico - Я люблю цей соус, і це один з небагатьох соусів для спагетті, в якому не додано цукор.

Паста з тофу - Я їм це раз у раз. Думаю, на смак він досить приємний, і він дуже низькокалорійний. Соя - це те, що я дуже скупо додав до свого раціону.

Агава - Я використовую агаву як підсолоджувач зрідка. Я використовую лише трохи кожного разу, поки що.

Стевія - Мені подобаються газовані напої "Зевія" та солодка газована стевія "Блакитне небо". Я намагаюся дотримуватися цього на одній баночці на день.

Кіноа - Кіноа - це повноцінне джерело білка, що не ґрунтується на тваринах. Це схоже на зерно, але насправді це насіння рослини, схоже на шпинат та капусту. Це хороший замінник рису, багатий клітковиною та вітамінами.

Подорожники - Я їжу подорожники раз у раз - як раз на пару місяців. Чіпси з подорожника Inka Chips - це приємна ситна закуска, коли мені справді не вистачає картопляних чи тортиляльних чіпсів. Я також іноді купую фреш-подорожники і смажу їх або печу.

Консервовані помідори - Я використовую консервовані помідори для чилі. Я купую органічні продукти з найменшою кількістю інгредієнтів. В основному я шукаю помідори та сіль. Читання ярликів дуже важливо, коли купуєте що-небудь заздалегідь підготовлене.

Консервована квасоля - Я шукаю органічне, лише з квасолею, водою та сіллю. Я намагаюся все ще використовувати суху квасолю, але консервована може бути настільки зручною для гарнірів або супів в останню хвилину.

Вестбрейський несолодкий кетчуп - Цей кетчуп містить мальтодекстрин в інгредієнтах. Я намагаюся не використовувати занадто багато. Я ніколи не міг зробити хороший замінник кетчупу, тому мені це дуже подобається. Мені він подобається краще, ніж звичайний кетчуп насправді. Кому потрібен цукор у своєму кетчупі?

Несолодкий шоколад - Це рідкісна особлива подія. Я використовував його для випічки під час свят і додав трохи до бананового смузі. У мене не було проблем з цим, але я обережний, щоб не переборщити. Коли я купую несолодкий шоколад для випічки, я зазвичай отримую темний шоколад.

Підсолоджені шоколадні чіпси Supspire Grain - Вони підсолоджені солодовим ячменем та кукурудзою. Вони також містять соєвий лецитин і виготовляються на заводі, який переробляє горіхи. Вони не гарантовано не містять глютену. Я використовував їх дуже економно. Вони не такі солодкі, як звичайні шоколадні чіпси, і мають дещо іншу консистенцію, але смаку вони справді приємні. Я хотів випити шоколаду, не використовуючи звичайні чіпси, і це добре працює для цього.

За останні кілька років я спробував кілька зерен, але ніколи не зупинявся ні на чому, як на звичайній частині свого раціону, крім лободи. Я їв рис, гречку, овес, кукурудзяну муку та багатозернові зернові суміші (ті, що є зернами без інших доданих інгредієнтів). Я не вживаю жодної з цих речей регулярно, і все ще працюю над найкращим способом включити їх у свій раціон.

Деякий час я їв майже будь-який хліб, який хотів, але я вирішив, що це не варто ризикувати. У хлібі може бути стільки інгредієнтів, що важко знати, що ви отримуєте. Я вже давно не їв хліба, але коли він є, я намагаюся знайти цільнозерновий хліб, в якому не використовується цукор. Мій улюблений - вбивчий хліб Дейва - Power Seed.

Час від часу я буду використовувати звичайну пасту замість кабачків із спагетті. Я використовую цільнозернові макарони або пророщені макарони. Я шукаю прості інгредієнти. Макаронам потрібно не набагато більше, ніж борошно та вода.

Це майже все для винятків. Для мене важливо читати етикетки та використовувати модерацію.