Не дозволяйте претензіям на хитру етикетку продуктів обдурити вас

Шрін Леман, м.с., є медичним журналістом і перевіряє факти. Вона є співавтором двох книг для популярної серії "Манекени" (як Шерін Джегтвіг).

Емілі - перевірка фактів, редактор і письменниця, яка має досвід у галузі психології, здоров’я та змісту життя.

Виробники продуктів харчування люблять спокушати вас купувати їх продукцію. Вони використовують яскраві кольори на упаковках разом із привабливими фотографіями продуктів, і вони часто роблять на етикетці якусь заяву про харчування чи здоров'я. Наприклад, якщо продукт з низьким вмістом жиру або виготовлений з натуральних інгредієнтів, це має бути здоровою їжею?

Можливо, а може, ні. Незважаючи на те, що твердження на етикетках продуктів харчування регулюються, вони можуть трохи обманювати. Вам потрібно виконати невелику детективну роботу, перш ніж купувати будь-який харчовий продукт, на якому є етикетка із заявою про здоров’я.

Подумайте про це, коли читаєте претензії

Без жиру: Трансжири шкідливі для вашого здоров’я, тому ви хочете уникати їх. Але слова `` знежирений '' можна вказувати на будь-якому продукті, який містить менше 0,5 грама переробленого жиру на порцію. Якщо ви їсте кілька порцій їжі, можливо, ви отримуєте більше жирів, ніж ви думаєте.

Щоб бути впевненим, що ваш продукт справді без жиру, перегляньте список інгредієнтів, щоб знайти частково гідровані олії. Якщо вони перебувають у списку інгредієнтів, можливо, у вашому продукті є трохи жиру. U

Майте на увазі, що харчовий продукт, що не містить жиру, не обов’язково корисний для вас, і це не означає, що він повністю знежирений.

Він все ще може містити багато насичених жирів та калорій, що надходять з ними. Подивіться на етикетку з поживними речовинами на звороті або збоку продукту, щоб побачити, скільки жиру і калорій міститься в кожній порції.

Знижений або знижений вміст жиру, цукру або натрію: Коли на етикетці зазначено, що в їжі знижується вміст жиру, цукру або натрію, це означає, що в продукті є щонайменше на 25% менше цього інгредієнта, ніж у звичайній версії цього ж продукту цієї компанії. U

Але скорочення не завжди може бути таким значним. Наприклад, одна марка соєвого соусу може містити 920 міліграм натрію на половину унції порції (це більше половини натрію, який ви можете вживати на день при дієті зі зниженим вмістом натрію). Версія зі зниженим вмістом натрію містить 575 міліграмів натрію. Це ще багато.

Якщо на етикетці вказано, що продукт замість зниженого вмісту жиру чи натрію містить «низький вміст жиру» чи «низький вміст натрію», заява є дещо більш конкретною. Їжа з низьким вмістом жиру повинна містити менше 3 грамів жиру на порцію, а їжа з низьким вмістом натрію повинна містити менше 140 грамів натрію на порцію. U

Легкий або легкий: Їжу можна вважати «легкою», якщо вона відповідає одному з кількох критеріїв. Перший варіант - зменшити на 50% жир або натрій порівняно зі звичайною версією цього ж продукту. Якщо більша частина калорій продукту не надходить з жиру, то зменшення калорій на третину також може кваліфікувати продукт як "легкий". Подивіться на етикетки поживних фактів, щоб точно з’ясувати, скільки калорій, жиру чи натрію ви насправді економите.

Порівняйте одну марку шоколадного морозива з легкою версією. У легкій версії жиру менше половини жиру, але в ньому лише на 30 калорій менше на 1/2 склянки порції. Велика чаша легкого морозива все одно швидко набере зайвих калорій.

Натуральний: Харчові продукти, що відповідають цій заяві, зазвичай не містять синтетичних інгредієнтів або добавок у харчовому продукті, але термін "натуральний" не суворо регламентований FDA. U

Термін "натуральний" не означає, що харчовий продукт є здоровим, оскільки він все ще може мати багато жирів, натрію, цукрів та калорій.

І не дозволяйте таким словам, як «зроблено з натуральним цукром», обдурити вас, думаючи, що продукт кращий для вас, оскільки він виготовляється із звичайного рафінованого цукру замість кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Вони обидва погані, якщо їх споживати у великих кількостях.

Зроблено з органікою: Ця заява робить схожим, що їжа містить більше конкретного органічного інгредієнта, ніж насправді. Наприклад, якщо щось позначено як "зроблене з органічними інгредієнтами", лише 70% інгредієнтів повинні бути органічними; решта 30% взагалі не повинні бути органічними. Повністю органічні продукти будуть заявляти, що вони "100% органічні". U

Деякі харчові етикетки можуть містити твердження "зроблено з цільних зерен", але це не означає, що вони на 100% цільні зерна. U

Ці продукти можуть містити лише невелику кількість цільного зерна та значну кількість рафінованого борошна. Подивіться на список інгредієнтів, якщо ви не бачите «100% цільного зерна» (або 100% цільної пшениці), знайдіть інший продукт.

Претензії щодо здоров’я: Деякі продукти харчування можуть висловлювати конкретні твердження щодо здатності свого продукту зменшувати ризик розвитку певної хвороби, але спочатку ці вимоги повинні бути затверджені FDA. Хоча упаковка може похвалитися присутнім здорової для серця оливковою олією або омега-3 жирними кислотами, вона також може приховувати цукор, натрій і надлишкові калорії.