Домашній апельсиновий мармелад

Порцій на рецепт: 25
Сума на порцію
Калорії: 66,2

Загальний жир: 0,0 г.
Холестерин: 0,0 мг
Натрій: 0,1 мг
Загальна кількість вуглеводів: 18,1 г.
Харчові волокна: 0,4 г.
Білок: 0,1 г.

Вступ

Інгредієнти

Напрямки

1. Зберіть апельсини та лимони з доброякісною шкіркою.
2. Добре вимийте їх і видаліть стебла та будь-які плями.
3. Розріжте на чверті і видаліть усі насіння.
4. Обробляйте в кухонному комбайні, поки більшість шматочків або шкірки не стануть досить дрібними та однорідними.
5. Налийте в каструлю з соусом з нержавіючої сталі.
6. Додайте води і доведіть до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи.

7. Включіть нагрівання якомога менше і тушкуйте акуратно, часто помішуючи, близько 20 хвилин.
8. Зніміть з вогню і розмішуйте цукор, поки він не розчиниться.
9. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте на відкритому повітрі близько 2 годин.
10. Поверніть вогонь до середнього і обережно кип’ятіть, часто помішуючи, ще 30 хвилин. Якщо нежить, продовжуйте готувати його, а якщо він занадто сильний, додайте більше води.
11. Варіть мармелад, поки на градуснику цукерок не досягне 220 градусів за Фаренгейтом.

* Якщо ви хочете бути вдвічі впевненим, що він готовий, покладіть невелику кількість на тарілку і поставте в холодильник, поки не охолоне, але не холодно. Якщо вона тверда - ні рідка, ні занадто важка - це зроблено.

12. Завершивши, зніміть з вогню та обережно видаліть піну з соку.
13 Перенесіть суміш у стерильні банки, залишаючи верхній простір розміром 1/2 дюйма.
14. Ретельно витріть ободи чистим вологим паперовим рушником і негайно заклейте кришками.
15. Обробляйте банки на водяній бані протягом 10 хвилин.