Турецькі бургери

Урожайність: 4
Порції: 4
Час підготовки: 10м
Час приготування: 20м
Готовий: 30м

Даніель

Пов’язані рецепти:

Кукурудзяний хліб у південному стилі

Трохи солодкі чорничні кекси

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

1 пиріг (4,5 унції, 128 г), готовий

Турецькі бургери - це вологі, низькокалорійні та насичені жири альтернатива бургерам з яловичого фаршу.

Цей рецепт бургерів з індички містить приблизно на 28 відсотків калорій менше, ніж 1/4 фунта, 80% пісного бургер з яловичого фаршу і наполовину насичений (4 г проти 8 г).

Споживання червоного м’яса пов’язане з підвищеним ризиком раку та серцевих захворювань, а насичені жири збільшують рівень холестерину в крові.

Інформація про харчування стосується 4 котлеток, виготовлених з 16 унцій. (450 г) 93 відсотків нежирної меленої індички. Ви можете зробити 5 маленьких гамбургерів або 3 великі гамбургери.

Поради кухаря

Покриття сотейника утримує вологу. Смажені гамбургери будуть вологішими, ніж гамбургери на грилі
Налаштуйте всю приправу за смаком.

Інгредієнти

16 унцій (450 г) 97% нежирної меленої індички
1/2 чайної ложки (2,5 мл) кошерної солі
1/8 чайної ложки (1 мл) свіжого чорного меленого перцю
2 столові ложки (30 мл) вустерширського соусу
1/8 чайної ложки (1 мл) часникового порошку
1/8 чайної ложки (1 мл) порошку цибулі
1 чайна ложка (5 мл) самбал оелек або інший соус чилі (за бажанням)
1 (30 г) скибочки італійського або французького хліба або 1/3 склянки (30 г) свіжої хлібної крихти
1 столова ложка (15 мл) оливкової або авокадової олії

Спосіб приготування

Крок 1

У чаші середнього розміру рукою або дерев’яною ложкою ретельно поєднайте всі інгредієнти. Залиште суміш кілька хвилин, щоб хліб або сухарі вбрали вологу та застигли м’ясну суміш.

Крок 2

Сформуйте у 4 або 5 котлеток товщиною приблизно 1/2-дюймовий (1,2 см).

Крок 3

Нагрійте олію на середньому вогні в сковороді, достатній, щоб вмістити всі котлети, поки олія не досягне 350 ° F (177 ° C) або не почне мерехтіти. Не дозволяйте мазуту димити. Закрутіть сковороду, щоб промазати олією і додайте пиріжки. Накрийте кришкою і варіть 4 - 5 хвилин, поки добре не підрум’яниться. Поверніть і готуйте протилежну сторону приблизно від 4 до 5 хвилин до злегка підрум'янення або до тих пір, поки центр не стане непрозорим і все ще соковитим, а внутрішня температура не досягне 165 ° F (74 ° C) .

Крок 4

Вийміть пиріжки з сотейника, відпочиньте від 4 до 5 хвилин і подавайте до столу.