Домашнє лимонне варення

Зробіть найкраще Лимонний джем вдома за цим надзвичайно простим рецептом. Тобі потрібно 3 простих інгредієнта лише: лимони, вода та цукор. Відсутність пектину тут. Наповніть млинці або накрийте ними торти та пиріжки.

Це варення має пікантний, освіжаючий і трохи гострий смак, тому воно добре для теплих весняних днів! Її можна замовити на сніданок, намазати на печиво або використовувати як начинку до лимонного хліба. У мене є інший план з цим, хоча. Я збираюся зробити лимонне печиво з відбитками пальців і наповнити його ним дуже скоро!

Вам не здається, що навіть назва цього рецепта звучить так спокусливо? Я знаю, що ще не сезон варення, ми в основному робимо це наприкінці літа або у вересні тут, у Туреччині. То чому я зробив це лимонне варення вчора ввечері? Чому я такий божевільний, що роблю це вночі? Чи казав я вам, що я забуваю про поняття часу, коли справа стосується кулінарії?

Батьки кілька місяців тому надіслали нам із свого саду велику коробку лимонів, і ми нарешті закінчили ці лимони! Дійсно важко було прийняти цю сумну реальність, коли вчора ввечері я побачив, що у нас залишилося близько кілограма!

Ці лимони надходять з Мерсіна, міста, відомого своїми цитрусовими фруктами. Лимони звідти мають такий райський аромат, що, розрізавши їх навпіл, ви відчуваєте, ніби перебуваєте на цитрусовому дворі!

Отже, приготування варення з цими лимонами було моїм рішенням зберегти смак цих чудових лимонів довше на нашій кухні. Це було вперше, коли я робив це, тому був трохи схвильований і цікавий результатом. Попри всі мої побоювання, він вийшов ідеальним! Жоден рецепт не може зіпсуватися з цими неймовірно ароматними лимонами! Тож використовуйте найкращі лимони, які ви можете знайти, щоб приготувати це варення. Можливо, я міг би використати деякі з них, щоб приготувати локус із лимонним смаком наступного разу.

Що відбувається в рецепті лимонного варення

Для цього рецепта нам не потрібно багато інгредієнтів. Ви можете зробити це прямо зараз, якщо маєте лимони, вода і цукор. Більше нічого не потрібно. Це основний варіант приготування лимонного варення. Якщо ви хочете збагатити смак, додайте різні інгредієнти, такі як горіхи або імбир.

У цьому варенні лимони використовуються у трьох різних формах:

Лимонної цедри
Нарізані лимони
Лимонний сік

Лимонний мармелад або джем?

Чи ти знаєш різниця між мармеладом і варенням? Наскільки мені відомо з дитинства, вони мають дві основні відмінності. Мармелад густіший за варення і більше схожий на фруктове пюре. Це те, що ми знаємо в турецькій кухні. Коли я шукав ці терміни в Інтернеті, я виявив ще кілька деталей.

З одного боку, джеми містять м’якоть фруктів і нагадують поєднання розбитого фрукта та цукру.

З іншого боку, мармелад виготовляється з цитрусових фруктів і містить шкірку фруктів. Будь ласка, прочитайте більше про це на журналі Primer:

Так я думаю ми можемо це назвати рецепт мармеладу з лимона теж тому, що в ньому є цедра лимона та подрібнені лимони з шкіркою.

Приготування лимонного варення

Рецепт має три прямі кроки.

Спочатку підготуйте лимони. Натріть цедру з трьох лимонів в невеликій мисці. Стисніть одну з них. Відкладіть лимонний сік і терті лимони в сторону. Наріжте четвертий лимон тонкими смужками або подрібніть його на шматочки або навіть кільцями.

Другий крок - це видалення гіркоти лимонної цедри. Покладіть в казан лимонну цедру та подрібнені лимони. Залийте їх водою і доведіть до кипіння. Нехай воно вариться близько 10 хвилин. Процідіть цедру лимона і шматочки лимона, покладіть їх назад у казан з чистою водою і повторіть цей крок вдруге. Доведіть його до кипіння, кип’ятіть 10 хвилин і процідіть.

Третій крок - це приготування варення. Покладіть приготовлені шматочки лимона і цедру в казан разом з цукром і водою. Доведіть його до кипіння на середньому сильному вогні і кип’ятіть 30 хвилин на середньому повільному вогні. Дайте йому охолонути в горщику, а потім тримайте в банку. Ви побачите, що він все ще нежить, коли ви знімете його з вогню. Не хвилюйся! По мірі охолодження він отримає потрібну консистенцію.

Я залишаю зображення в оригінальній публікації, яка була опублікована в 2013 році, коли ми не маємо великого досвіду щодо фотографії їжі.

ІНШІ ЛИМОНОВІ РЕЦЕПТИ

Лимонне печиво (природно жовтий)
Кефірний хліб з лимоном
Рецепт морозива з лимоном
Рецепт тарталеток з лимонним сиром
Торт з насінням лимонного маку з олією

ІНШІ РЕЦЕПТИ ДЖЕМУ

Варення із зеленого інжиру
Рецепт полуничного варення
Рецепт апельсинового джему
Рецепт варення з шовковиці
Damson Jam
Рецепт вишневого варення

Друк

Домашнє лимонне варення

3,2 із 13 відгуків

Пікантне, освіжаюче та ароматне лимонне варення з трьома простими інгредієнтами.

Автор: Зеррін
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Загальний час: 55 хвилин
Урожайність: 1 маленька баночка (200 г) 1 х
Категорія: Сніданок
Кухня: Турецька

Інгредієнти

4 лимона
2 ст. Ложки лимонного соку
¾ склянки цукру
2 склянки води
2 склянки додаткової води, щоб зварити цедру лимона

Інструкції

Натріть на тертці 3 лимони в невелику миску.
Вичавіть одну з них, щоб вийшло 2 столові ложки лимонного соку. Інші два відкладіть. Ми їх не використовуємо.
Подрібніть один лимон або тонко наріжте його соломкою або кільцями.
Покладіть цедру і подрібнені шматочки лимона в горщик.
Залийте їх 1 склянкою води. Доведіть його до кипіння на середньому сильному вогні і дайте йому кипіти 10 хвилин.
Процідіть і повторіть цей крок ще раз. Гіркота лимонної цедри буде видалена таким чином.
Додайте цукор, лимонний сік і 2 склянки води до напруженої лимонної цедри в горщику.
Доведіть його до кипіння на середньому повільному вогні і дайте йому кипіти близько 30 хвилин. На цьому кроці він буде нежитним, але в міру охолодження стає густішим.
Тримайте це в банці.

Примітки

З цих інгредієнтів виходить приблизно 200 г варення, тому подвоюйте або потроюйте інгредієнти, якщо ви хочете більше.

Ключові слова: легке лимонне варення, цедра лимона

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @give_recipe в Instagram і позначте хештегом #giverecipe

Ця публікація була спочатку опублікована в 2013 році і була оновлена новими зображеннями та додатковою інформацією.

ЯКЩО ВАМ СПОБАЖИЦЬ ЦЕЙ РЕЦЕПТ, ВИ ТАКЖЕ ПОЛЮБИТЕ ЦЕ І:

Подано в: Сніданок з тегами: Варення, лимон

Взаємодія читачів

Коментарі

- каже Люсі

18 серпня 2020 року о 8:28 ранку

Це смачно. Однак часу готування просто недостатньо довго, щоб варення схопилося ... Я закінчив розігріванням і зменшенням варення ще на 40 хвилин (приблизно) після того, як виявив, що воно не застигло за ніч.

- говорить Боб Лім

01 жовтня 2020 р. О 9:26 ранку

Так, погодьтеся, ми повинні продовжувати нагрівати на слабкому або середньому вогні і помішуючи його, щоб могло відбутися випаровування і сироп загуснути, щоб стати варенням. У мене раніше було варення Roselle, майже таке саме базове.

- каже Баррі Кларк

24 липня 2020 року о 9:34 ранку

Ми любимо ваш рецепт варення. Ми зробили це вже кілька разів. У мене є лише одне питання. Останні 30 хвилин киплять, ви робите це із закритою або закритою кришкою?

- каже Юсуф

28 липня 2020 року о 04:02

Привіт, Баррі! Радий, що вам сподобався рецепт! Тушкуйте його без кришки.

- каже Ерін

22 липня 2020 р. О 14:58

Я був дуже радий спробувати цей простий рецепт, на жаль, мій зовсім не загуснув після охолодження. Це все ще дуже нежить. Можливо, я спробую варити його довше. Мій теж не зменшився в кількості.
Спасибі

- каже Вікі Мелвілл

18 червня 2020 року о 02:27

Напевно, я зробив щось не так. Моє варення все ще рідке і нічим не схоже на ваше. Я поклав фактично лимон, якщо б я його просто вклав у шкіру, а не всередину лимона?

- каже Юсуф

18 червня 2020 р. О 04:11

Привіт Вікі! Вибачте, почувши, що у вас проблема. Як зазначено в рецепті, ми використовуємо 4 лимони. Використовуйте цедру з трьох лимонів. Вичавіть одну з них, щоб у вас вийшло 2 столові ложки соку. І подрібніть один цілий лимон на шматочки. Ви дотримувались цих? Якщо все-таки нежить зачекає деякий час, завжди можна додати одну-дві столові ложки лимонного соку і кип’ятити на повільному вогні 5-10 хвилин або поки воно не набуде консистенції. Сподіваюся, це допомагає.

- каже Вікі Мелвілл

21 червня 2020 р. О 04:45

Я дотримався ваших вказівок до листа. Потім я зробив, як ти запропонував, додав ще соку і зварив знову. Зараз у мене менше рідини, але все ще нежить. Я спробую ще раз спробувати. Я повідомлю вас, що станеться цього разу.

- каже Паулос

18 травня 2020 р. О 18:59

Я дякую вам за рецепти, я готую собі варення

- каже Анна

03 травня 2020 р. О 02:54

Чи можна зберігати готовий продукт у коморі до використання, або його потрібно негайно охолодити/заморозити?

- каже Сесілія

11 червня 2020 р. О 02:13

Мені здається, потрібні лише три лимони. Рецепт незрозумілий.

- каже Лінда Беннет

17 квітня 2020 року о 19:19

Я поставив у холодильник на ніч, і по-боже це смачно !; і гарненька в банці. Хоча це дуже м’яко, тому моє запитання залишається, чи одиниці вимірюються в метриці? Я використовував американські заходи, і здавалося, що багато води та цукру порівняно з шкіркою та соком.
Однак при додатковому варінні він вийшов корисною м’якою консистенцією.
Дякуємо, що поділились своїм рецептом.

- каже Юсуф

18 квітня 2020 р. О 3:06 ранку

Привіт, Лінда, соромно чути, що ти не отримав густу консистенцію. Я використовую чашку 250 мл.
Чи це може бути пов’язано з типом лимона, який ви використовуєте? Ті, які я використовую, справді чутливі та тверді за текстурою.