Дивовижний суп з сочевиці з крокпотом

21 жовтня 2019 р. Автор: Lorena Grater

дивовижний

Готуйте суп із сочевиці з крокпоту вранці, а ввечері готуйте ситну і здорову вечерю. У поєднанні квасолі та овочів цей суп має безліч унікальних смаків.

Чи є сочевиця здоровою?

Цей легкий суп, який вариться цілий день у каструлі, поки ви зайняті, сповнений корисних речовин. Сочевиця має низьку калорійність, але містить багато важливих вітамінів і мінералів.

  • Клітковина
  • Білок
  • Вітаміни групи В
  • Магній
  • Цинк
  • Калій

Які існують різні види сочевиці?

Сочевиця насправді є їстівним насінням. Ви можете знайти їх у декількох різновидах, як правило, ідентифікуються за кольором.

  • Коричнева сочевиця - найпоширеніший вид для побачення. Вони мають землистий смак і добре тримають форму і текстуру під час варіння.
  • Сочевиця Puy з регіону у Франції. Вони менші, але їх готування займає більше часу через їх жорсткішу шкіру.
  • Зелену сочевицю також легко знайти. Вони, як правило, розщеплюють і згущують ваш суп, але мають трохи перцевий смак.
  • Червона сочевиця швидко готується і має м’яку консистенцію. Вони також мають солодкуватий смак.
  • Сочевиця білуги дрібна і чорна. Вони мають тверду консистенцію і зазвичай використовуються в салатах.

Чи можете ви покласти сиру сочевицю в каструлю?

Не потрібно замочувати сочевицю, перш ніж класти її в каструлю, але я рекомендую її. Це допомагає з травленням ... якщо ви розумієте, що я маю на увазі.

Спочатку промийте сушену квасолю. Найпростіший спосіб зробити це - покласти їх на друшляк і пропустити над ними воду. Це змиє залишки бруду. Просійте їх також. Зрідка трапляються дрібні камінчики, які змішуються з сочевицею. Ви не хочете подавати їх у своєму супі.

Якщо ви використовуєте сушені боби каннелліні, ви можете замочити всі три сорти в одній мисці. Переконайтеся, що в мисці є багато води. Замочіть їх не менше двох годин. Ніч - це ідеально. Квасоля каннелліні займе більше часу, ніж сочевиця, через їх розмір.

Якщо ви вирішите не замочувати боби заздалегідь, вам потрібно буде збільшити час приготування.

Як приготувати суп з сочевиці з крокпота

Сочевиця в каструлі майже завжди виходить ідеально. Легко переварити сочевицю на плиті. Приготування їх при швидкому кипінні або надто довго дозволить їм розколотися і отримати кашоподібність. Повільне їх приготування в каструлі усуває цей ризик.

Після замочування квасолі та подрібнення овочів просто киньте все в каструлю і дайте їй зробити своє!

Варіації рецептів супу з сочевиці з сухарями

Цей суп з сочевиці, що готується до повільної кухні, чудово смакує таким, яким він є, але ви можете внести деякі зміни в рецепт для різних варіацій. Спробуйте додати кілька таких ароматних варіантів до свого супу:

  • Червоний винний оцет
  • Паприка
  • Коріандр
  • Кмин
  • сир пармезан
  • Кабачок з Butternut
  • Капуста (додайте її лише протягом останніх 20 хвилин варіння)

Ви також можете опустити бекон і використовувати овочевий бульйон, якщо хочете, щоб це був вегетаріанський суп.