Дивовижний рецепт маминої солодкої картопляної запіканки

Солодка картопляна запіканка - найулюбленіший час у нашому домі під час канікул, особливо на День Подяки. Коли бабуся постаріла, мама взяла вечерю на День Подяки. Ми завжди їли принаймні 20-30 людей, і мамина солодка картопляна запіканка стала для нас основним рецептом Подяки.

Раніше я відчував, що цього дня я працював у банкетному залі! Саме під час підростаючих свят я дізнався від мами, як готувати десятки різних страв для армії людей і як витягнути все гаряче та смачне. Моя мама є господарем на вечерях і навчила мене всьому, що я знаю зараз про те, як зі стилем провести величезну вечерю.

Цей рецепт - лише одна з казкових страв, які вона готує. Я фактично економлю додаткове місце на своїй тарілці кожного свята для цієї дивовижної суміші з солодкої картоплі. Це свого роду щось середнє між пікантним гарніром та декадентським десертом. Я б скоріше скучив за індичкою, ніж за цією стравою.

Ми довіряємо, коли кажу вам, що це буде улюблений гарнір усіх. Він ідеально підходить для вечері. Якщо ви їдете до когось додому на це свято, добровільно принесіть цю страву, і це буде «дзвіночком кулі».

Свята - це час, коли я люблю балуватись, тож якщо ви шукаєте легкий рецепт, це не той. Ви можете зменшити кількість масла і цукру, якщо хочете зробити його легшим, але я вважаю, що я його їм лише раз на рік, тому я приймаю повножирну версію і люблю кожен її укус. Спробуйте і дайте мені знати, що ви думаєте.

Інгредієнти:

4 великі солодкі картоплі, очищені від шкірки, зварені та пюре
1 склянка цукру
1 склянка вершкового масла несоленого, розтопленого
4 яйця
2/3 склянки випареного молока
2 чайні ложки ваніліну
Спрей для варіння Пем, для змащення сковороди

Топінг:

2 склянки коричневого цукру
1 паличка несолоного вершкового масла, розм’якшене
2/3 склянки універсального борошна
2 склянки пекану або волоських горіхів, подрібнених
1 чайна ложка кориці

Напрямки

Розігрійте духовку до 375 градусів.

У великій мисці збийте всі інгредієнти для наповнення електричним міксером. Вилити у змащену жиром форму для випікання 9 × 13. В окремій мисці змішайте всі інгредієнти для начинки разом з виделкою, щоб утворилася подрібнена суміш. Розкладіть суміш крихти на запіканку і випікайте в середині духовки 35-40 хвилин. Вийміть з духовки і дайте запіканці охолонути принаймні 10-20 хвилин перед подачею.

Примітки Кука:

Щоб приготувати солодку картоплю, просто очистіть картоплю від шкірки, наріжте її кубиками і відваріть у великій каструлі з окропом до розм’якшення. Зазвичай це займає близько 15-20 хвилин залежно від розміру кубиків. Процідіть і розімніть ручним міксером або ложкою і дайте їм трохи охолонути перед змішуванням з іншими інгредієнтами.

Зробіть попередні поради:

Цю страву можна легко зробити на день-два раніше часу, накривши поліетиленовою плівкою і помістивши в холодильник до готовності до випікання. Обов’язково дістаньте його з холодильника приблизно за 15-30 хвилин до випікання, щоб у духовці не було холоду. Зніміть поліетиленову плівку і випікайте без кришки. Приготування може зайняти трохи більше часу, якщо воно холодне, тому просто дайте йому ще трохи часу, коли ви його випікаєте.