Дивлячись гаряче і їсти свіжо з Ані Пхьо

Коли вам 44 роки, але у вас статура 20-річного віку, ви робите щось правильно. Для Ані Пхйо це «щось» - це вживання їжі, завдяки якій вона виглядає та почувається найкраще.

Веганський шеф-кухар та автор, удостоєний нагород, поспілкувався з PETA про те, як вона залишається в формі, чому їсть сиру їжу та як - приймаючи здорові рішення - ти теж можеш бути супер підтягнутою.

Від кулінарних книг із сирої їжі до навчальних відеороликів, ваші ідеї є паливом для тих, хто намагається жити здоровіше. Що надихнуло вас на роботу, якою ви займаєтесь?

Їжа є паливом для нашого організму і впливає на рівень здоров’я та життєвих сил. Правильні продукти харчування можуть підживити наш мозок для організації трильйонів клітин нашого тіла для боротьби з хворобами, підтримки нашої ідеальної маси тіла та гудіння, як добре змащена машина. Ми вдихаємо і поглинаємо токсини із навколишнього середовища, тому вибір їжі чистих продуктів, що не містять хімічних речовин, означає не додавання більше токсинів, знижуючи загальний стрес для нашого організму. Менший загальний стрес означає, що ми маємо більше енергії для зцілення та виконання всіх речей у житті, на які ми налаштовані. Я сподіваюся допомогти кожному почуватися чудово, виглядати якнайкраще та жити чудово.

Цінність здоров’я я дізнався у дуже молодому віці від свого батька, який був смертельно хворим і помер, коли мені було 17 років. Він навчив мене, як використовувати їжу як ліки для зміцнення імунітету, життєвого тонусу, здоров’я та продовження довголіття.

Фотографії Тайлер Голден

Коли я пішов в коледж, я почав їсти продукти, яких у нас вдома не було дорослим. Ця їжа включала біле борошно, рафінований цукор, молочні продукти та смажену у фритюрі їжу. Всього за 2 місяці я набрав близько 20 кілограмів, і рівень мого холестерину злетів майже до 300! Лікарі хотіли поставити мене на ліки для зниження рівня холестерину, але натомість мама нагадала мені, чому вона виростила мого брата і [мене їсти] рослинні продукти, які ми робили. Вона закликала мене їсти веганське та здорове харчування, я знову почав регулярно займатися, і рівень холестерину в мене нормалізувався.

Я натхненний поділитися тим, чого навчився, щоб допомогти людям почуватися чудово, тому що коли ми почуваємось добре, ми можемо досягти чого завгодно у житті, до чого ми налаштували свій розум.

Ви сказали, що спосіб харчування з сирої їжею для вас - це не просто дієта. Чи можете ви детальніше сказати? Як це впливає на інші сфери вашого життя?

Дозвольте спершу визначити "сиру їжу". Для мене це означало неопалювані, свіжі, цілісні продукти, включаючи лише горіхи, насіння, овочі та фрукти. Сьогодні я визначаю сиру їжу так само, як „сировину”. Я маю на увазі те, що ми використовуємо скелі та дерево прямо із Землі для будівництва будинку. І я закликаю всіх уникати продуктів, які виробляються на заводі. Натомість вибирайте цілі, свіжі продукти, які надходять прямо із Землі. Це допомагає нам уникати токсичних промислових хімічних речовин, таких як консерванти та штучні ароматизатори та барвники.

Наприклад, я можу змішати помідори, авокадо та зелень, щоб приготувати сирий суп. Якщо я жадаю гарячого супу, я можу залишити блендер довше, щоб нагріти суп, або навіть вилити його в каструлю на плиті. Цей гарячий суп був виготовлений з використанням усіх цілих, свіжих інгредієнтів і для нас чистіший і корисніший за будь-який суп у коробці або консервований!

Вибір цілих сирих інгредієнтів означає легкий крок по нашій планеті. Відразу, коли я їв сире, я помітив, що на кухні у мене більше немає сміття, оскільки більшість сміття надходить з упаковки продуктів. Купуючи місцеві товари на фермерському ринку та купуючи оптом, моя кухня виробляє лише органічний компост та вторинну сировину. У мене під раковиною навіть є компостер, який перетворює мій органічний компост на органічний грунт

Сира їжа - це спосіб життя. Вибір їжі має найбільший вплив на нашу планету, і, вживаючи веганські та свіжі цільні продукти, ми зменшуємо вуглецевий слід, зменшуємо забруднення та споживаємо менше енергії та ресурсів. Ми виберемо сиру веганську лазанью, тому що розуміємо, як уникнення пшениці, клейковини та молочних продуктів допоможе нам втратити вагу, зменшуючи запалення та полегшуючи травлення, забезпечуючи оптимальну енергію та пікові фізичні показники.

Протягом багатьох років я бачив, як певна їжа може зробити нас здоровішими, сильнішими, очистити шкіру, надати сяюче сяйво природної краси та підвищити загальний життєвий тонус. Вживання сирої веганської їжі допомагає підвищити мою розумову ясність, зосередженість і продуктивність. У мене безмежна енергія, мені не потрібно так багато сну, я не страждав на грип чи застуду близько 20 років, і виглядаю і відчуваю себе краще, ніж будь-коли!

Звичайно, ми повинні знати: який рецепт ви рекомендуєте для спекотної літньої ночі?

Цей рецепт походить від 15-денний вибух жиру Ані.

Томатний Біск

Цей смачний суп - це все з помідорів. Недавні дослідження показують, що помимо того, що помідори є хорошим джерелом клітковини та лікопіну, помідори допомагають регулювати гормон грелін, який є одним з гормональних вісників, відповідальних за те, що ми сповнені ситості.

1 1/2 склянки подрібнених помідорів
1/2 склянки авокадо
1/2 ч. Л. подрібненого часнику
1/2 ч. Л. свіжий або 1/4 ч. л. сушений чебрець
1/2 ч. Л. морська сіль
Відфільтрованої води, достатньої для досягнення бажаної консистенції (приблизно 1 склянка)
Дрібні харчові дріжджі (за бажанням)

З’єднайте всі інгредієнти в блендері і змішайте до однорідності.
Посипте харчовими дріжджами і подавайте до столу. (Цей суп буде зберігатись 1 день у холодильнику.)

Робить 1 порцію

Ви дуже зайнята жінка. Що для вас? Ви працюєте над тим, що вас особливо хвилює?

Сила сирої їжі надихнула мене ще раз зосередитися на функціональних аспектах їжі для схуднення, нарощуванні м’язової маси, зміцненні імунної системи, очищенні шкіри, підвищенні витривалості та витривалості та зменшенні запалення. Мене надихає розробляти рецепти, які підтримують різні цілі, щоб допомогти людям виглядати і почувати себе найкраще.

Вирісши як спортсмен-чемпіон, який виступає у численних різноманітних видах спорту, включаючи легку атлетику, волейбол, дайвінг та плавання, я завжди вивчав спортивне харчування, щоб забезпечити свої оптимальні пікові фізичні показники. Поки писав і досліджував свою найновішу книгу 15-денний вибух жиру Ані, Я з’ясував, як спалювати жир, нарощувати м’язову масу та підвищувати рівень метаболізму. Мені 44 роки, я їв близько 1600 калорій на день і важив 132 фунти. за останні два десятиліття. Сьогодні я намагаюся збільшити калорії додатково на 900 на день, загалом близько 2500 калорій. На мій подив, із цим збільшенням калорій я схуд, і зараз важу 125 фунтів.

Люди часто запитують мене, що я роблю для фізичних вправ і як я тренуюсь. Отже, мене надихнуло розробити програму фітнесу та харчування, якою дуже раді поділитися з вами найближчим часом!

Що ви порадите тому, хто хоче перейти на сировину?

Це просто! Уникайте оброблених та упакованих продуктів, що надходять із заводу. Вибирайте свіжі цільні продукти, які надходять прямо із Землі, такі як фрукти, овочі, горіхи та насіння. Не потрібно бути крайнім, щоб побачити і відчути переваги повноцінного харчового раціону. Просто додайте шейк або смузі, великий зелений салат та/або сирий веганський десерт до будь-якої їжі. Ці продукти, багаті поживними речовинами, наповнять вас і допоможуть почуватись більш задоволеними, і у вас не буде стільки місця в животі, щоб з’їсти стільки ж інших продуктів на вашій тарілці. Ви відразу помітите, що відчуваєте себе легшим, підтягнутим і що ваш розум стає чистішим.

Як тільки ви відчуєте, як добре ви можете почуватись, вам захочеться почуватися добре завжди. І вся свіжа порція їжі збільшиться, повільно вивільняючи місце для менш корисних продуктів у вашій тарілці.

Подобаються ідеї Ані? Поділіться своїми звичками здорового харчування у розділі коментарів нижче!