Диференціальний вплив китайських дієтичних звичок з високим вмістом жиру на ліпідний обмін: механізми та наслідки для здоров’я

Сісі Ян

1 Лабораторія клінічної токсикології тварин, кафедра клінічної ветеринарної медицини, Коледж ветеринарної медицини, Хунаньський сільськогосподарський університет, № 1, Nongda Road, місто Чанша, 410128 Китайська Народна Республіка Хунань

Хуйджуань Чжоу

Шуйпінг Лю

Джи Ван

1 Лабораторія клінічної токсикології тварин, Кафедра клінічної ветеринарної медицини, Коледж ветеринарної медицини, Аграрний університет Хунань, № 1, Nongda Road, місто Чанша, 410128 Китайська Народна Республіка провінції Хунань

2 Changsha Lvye Biotechnology Co., Ltd, Чанша, Китайська Народна Республіка провінції Хунань

Ю Цзен

Фройлан Бернард Матіас

3 Департамент управління тваринами, Коледж ветеринарних наук і медицини, Державний університет Центрального Лузона, 3120 Наукове місто Муньос, Нуева Ечіа, Філіппіни

Лісін Вень

4 Спільний інноваційний центр Хунань з безпеки тваринництва, № 1, дорога Нонгда, місто Чанша, 410128 Китайська Народна Республіка Хунань

Пов’язані дані

Усі дані, що генеруються або аналізуються, включені в цей документ.

Анотація

Передумови

Традиційна китайська дієта поєднує сало з рослинною олією, зберігаючи співвідношення балансу жирних кислот насичених жирних кислот, мононенасичених жирних кислот та поліненасичених жирних кислот майже 1: 1: 1. Однак впливу суміші сала та рослинного масла на ліпідний обмін ніколи не досліджували. У цьому дослідженні, моделюючи китайські дієтичні звички з високим вмістом жиру, ми дослідили вплив суміші сала та рослинного масла на ліпідний обмін.

Методи

Ми випадковим чином віднесли 50 самців мишей C57BL/6 J до 5 груп (по 10 у кожній групі) і годували їх салом, соняшниковою олією (SFO), соєвою олією (SBO), салом, змішаним із соняшниковою олією (L-SFO), або змішаним салом з соєвою олією (L-SBO) протягом 12 тижнів.

Результати

Ми виявили, що кінцева маса тіла мишей у групі свинячого сала була значно вищою, ніж мишей у групах SFO та SBO. Норма жиру в організмі та обсяг жирових клітин групи сала були значно вищими, ніж у групах SFO, SBO та L-SBO. Рівень тригліцеридів печінки у групі сала значно підвищився порівняно з іншими групами. Хоча норма жиру в організмі та рівень тригліцеридів печінки у групах SBO та SFO знижувались порівняно з іншими групами, відношення холестерину ліпопротеїдів високої щільності до холестерину ліпопротеїдів низької щільності також суттєво знижувалось у групах SBO та SFO.

Висновки

Ми виявили, що дієта на салі спричиняє накопичення жиру в організмі, ліпідів у печінці та сироватці, що може збільшити ризик ожиріння, неалкогольної хвороби печінки жирних кислот та атеросклерозу. Дієта з рослинною олією призвела до порушення обміну холестерину, хоча це і не призвело до ожиріння. Дієта зі змішаним маслом спричиняла накопичення жиру в організмі, але не викликала накопичення ліпідів у печінці та сироватці. Таким чином, диференціальна олійно-жирова дієта впливає на диференціальні аспекти метаболізму ліпідів у мишей.

Графічний реферат

Передумови

Ожиріння стало проблемою охорони здоров'я у всьому світі. Ожиріння дуже пов'язане з розвитком гіперліпідемії, неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП) та серцево-судинних захворювань (ССЗ) [1]. Ожиріння призводить до збільшення накопичення вільних жирних кислот (ТЖК) та триацилгліцерину (ТГ) у сироватці крові, які є факторами ризику розвитку ССЗ [2]. Надмірне накопичення TG в гепатоцитах є ключовою особливістю розвитку НАЖХП [3].

Західні дієтичні звички зазвичай передбачають споживання жиру. Завдяки вестернізації протягом останніх кількох років, типова китайська дієта тепер також містить багато жиру [4, 5]. Згідно з опитуванням про стан харчування та охорони здоров’я жителів Китаю, середньодобове споживання кулінарної олії або жиру серед жителів Китаю становило 42,1 г/день (37,3 г рослинної олії, 4,8 г сала) і 41,4 г/день (32,7 г рослинного масла та 8,7 г сала) у 2012 та 2002 роках відповідно [6]. Дієтичні рекомендації для жителів Китаю (2016 р.) Вказують, що більше 5% жителів Китаю щодня вживають кулінарного жиру/олії, що перевищує 95 г/день, з дієтичною енергією до 35

40% [7, 8]. Більше того, споживання сала зменшується через негативні повідомлення про сало.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), щоденне споживання енергії, одержуваної з жиру/олії, має бути менше 30%, а енергії, насиченої жирними кислотами (СФА), менше 10% [9].

Методи

Тварини, дієти та експериментальний дизайн

П'ятдесят самців мишей C57BL/6 J віком 6 тижнів були придбані у Hunan Silaike Laboratory Animal Co., Ltd. (Чанша, Китай). SBO та соняшникова олія (SFO) були придбані у China Oil & Foodstuffs Co. Ltd. (Пекін, Китай), FuLinMen та First Pressure Oil. Листове сало купували в місцевому супермаркеті, TangRenShen Co., Ltd. Всім мишам забезпечували їжу та воду ad libitum і витримували 12-годинний цикл світло-темно при температурі 22 ± 1 ° C та відносній вологості повітря 65 ± 5%. Після 1 тижня акліматизації мишей випадковим чином розподіляли на п’ять груп і годували різними дієтами: салом, СФО, СБО, салом, змішаним із СФО (L-SFO), та салом, змішаним із СБО (L-SBO) протягом 12 тижнів. Склад дієт наведено в таблиці S1, тоді як жирнокислотний склад жиру/олій - у таблиці S2. Наприкінці періоду годівлі всі миші голодували протягом 12 год і знеболювали перед тим, як їх убити. Потім збирали кров та органи, необхідні для проведення досліджень.

Збір та підготовка зразків

Зразки крові відбирали з ретроорбітального сплетення і залишали стояти на ніч при 4 ° C. Сироватку виділяли центрифугуванням при 3500 g протягом 10 хв при 4 ° C і негайно зберігали при - 80 ° C до подальшого аналізу. Зібрали та зважили печінку, жирові тканини придатків яєчка та навколониркові жирові тканини. Жирові тканини печінки та епідидиму розрізали на п’ять частин і промили фізіологічним розчином. Одну частину фіксували у 10% нейтральному забуференному формаліні, тоді як решта частини негайно заморожували при - 80 ° C до аналізу.

Вимірювання ліпідів у плазмі та печінці

Рівні TG в сироватці крові, загального холестерину (TC), холестерину ліпопротеїнів високої щільності (HDL-C) та холестерину ліпопротеїдів низької щільності (LDL-C) вимірювали за допомогою біохімічного аналізатора Mindray BS-190 (Шеньчжень, Китай). Сироваткові FFA, TG і TC визначали за допомогою набору для аналізу, придбаного в Інституті біоінженерії Нанкін Цзяньчен (Нанкін, Китай).

Гістологічний аналіз

Білі жирові тканини епідидимуму (WAT) та ліва бічна частка печінки фіксували у 4% параформальдегіді протягом 24 годин. Потім WAT фарбували гематоксиліном та еозином (H&E), а тканини печінки фарбували Oil Red O (Sigma, США). Забарвлені ділянки спостерігали за допомогою фотомікроскопа Olympus (Olympus Inc., Токіо, Японія) зі збільшенням 400 × для ВАТ та 200 × для тканини печінки. Площу адипоцитів епідидиму вимірювали за допомогою п’яти полів із п’яти окремих жирових клітин, а площу поперечного перерізу адіпоцитів епідидиму (CSA) обчислювали за допомогою Image-Pro Plus 5.1 (Media Cybernetics, Inc. Silver Spring, Maryland, USA). Область забрудненого червоним маслом печінки також вимірювали за допомогою п’яти полів із п’яти окремих зразків у кожній групі та обчислювали за допомогою Image-Pro Plus 5.1.

Вестерн-блот-аналіз

Використовуваний метод вестерн-блот-аналізу печінки був таким, як і в попередньому дослідженні [22]. Цей метод використовував антитіла, включаючи білки, що зв’язують регуляторні елементи стеролу (SREBP) -1c (Biosynthesis Biotechnology Co., Ltd., Пекін, Китай), синтазу жирних кислот (FAS) (Epitomics, Inc. США), активований проліфератором пероксисом рецептор альфа (PPARα) (Epitomics, Inc. USA), гормоночутлива ліпаза (HSL) (Santa Cruz, Inc. USA) гліцеральдегід 3-фосфатдегідрогеназа (Proteintech, Inc. USA) та кон’юговані з пероксидазою хрону вторинні антитіла (Proteintech, Inc . США).

Статистичний аналіз

Коефіцієнт ефективності подачі (FER) обчислювали шляхом ділення загального приросту ваги (g) на споживання їжі (g) × 100. Зібрані дати були виражені як середнє значення ± стандартна похибка середнього значення (SEM). Середні відмінності між групами аналізували за допомогою одностороннього дисперсійного аналізу (ANOVA) з подальшим аналізом найменш значущої різниці (LSD) post hoc із використанням програмного забезпечення SPSS 17.0 (SPSS Inc., Чикаго, США). P-значення 1 b). Через 12 тижнів експериментальної дієти кінцева вага тіла груп SFO та SBO була значно нижчою, ніж у групі свинячого сала (рис. 1c). 1 c). Групи L-SFO та L-SBO показали значно вищу кінцеву масу тіла порівняно з групами SFO та SBO (рис. (Рис. 1в). 1 с). Однак коефіцієнт ефективності подачі не відрізнявся між групами (рис. (Рис. 1а). 1 а). Прийом свинячого сала суттєво збільшив вагу епідидимальної ВАТ, периненальної ВАТ, маси жиру в організмі та норми жиру в організмі порівняно із споживанням СФО та СБО (рис. 1г-г). 1 д-г). Групи SFO та SBO продемонстрували суттєво нижчий показник CSA адипоцитів епідидиму, ніж група, яка харчувалася лише салом (рис. (Рис. 1h). 1 год). Групи SFO та SBO продемонстрували помітно нижчий рівень CSA адипоцитів епідидиму, ніж групи L-SFO та L-SBO (рис. (Рис. 1 год).