Котлети з лосося (без вуглеводів і глютену)

Любите цей рецепт? Кричіть це з дахів!

Оооооо… ці фрикадельки з лососем з низьким вмістом вуглеводів мали розмістити вчора на фрикадельку в понеділок, але я замість цього пішов до зоопарку з друзями. На жаль.

У всіх нас був вибух, але це було ГАРЯЧО! Фактична температура була не надто поганою для цієї пори року - 88 градусів, але температура «справжнього відчуття» становила 108. Це було брутто.

Діти загалом чудово провели час, але, хоча я був надзвичайно схвильований першою поїздкою Голодного молодшого в зоопарк, він на диво не був вражений тваринами.

Він нагодував жирафів, що, на мою думку, було приголомшливо, але коли я запитав його, що він про це думає, він сказав, що це “Нудно. І валовий ". Йому було більше цікаво гуляти зі своїми друзями та бігати, ніж насправді дивитись на тварин. Хоча він і думав, що пінгвіни круті (не каламбур).

Я майже впевнений, що я насолоджувався тваринами більше, ніж він! Зазвичай я не прихильник зоопарків через неволі, але мушу сказати, що зоопарк Рівербенкс у Колумбії дуже вражає. У них також є чудові ботанічні сади. Тож якщо ви живете в районі СК і ще не були, вам обов’язково слід це перевірити. (це не спонсорований допис чи щось інше - нам це просто дуже сподобалось.)

Ось декілька моїх улюблених фото за день - у мене ще багато, але я ще не встиг їх редагувати.

Не знаю чому, але найбільше улюблених у мене були птахи.

Було приємно вийти з дому та сфотографувати щось, крім їжі для змін, але зараз я готовий повернутися до роботи!

Перше, що в моєму порядку денному - нарешті опублікувати ці фрикадельки! Цей рецепт фрикадельки з лососем з низьким вмістом вуглеводів заснований на моєму улюбленому рецепті бургеру з лососем ще з тих часів.

Це охопило всі бази. Димчаста, смачна фрикаделька? Перевірте. Вершковий, гострий соус? Перевірте. Удар кислоти, щоб розбудити піднебіння? Перевірте. Це приголомшливо.

[pinterest text = ”Фрикадельки з лососем із соусом з татарського кропу та каперсів та цевіче із червоної цибулі (з низьким вмістом вуглеводів та глютену) - ibreatheimhungry.com” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content /uploads/2013/07/salmonballssmall-668×950.jpg ”]

У цьому рецепті я використовую поєднання свіжого та копченого лосося, що надає йому більш складний смак. Копчений лосось, який я використовую, - це гаряче копчення, а не м’який локс. На мою думку, стиль локс робить його смак занадто рибним, і я не люблю текстуру. Але якщо ви не можете отримати гарячого копчення або просто не хочете брати на себе клопоти, ви можете використовувати просто свіжий лосось із чудовими результатами.

Вони фантастичні як закуска, але також задовольняють як основне блюдо - особливо в поєднанні з руколою та беконом як салат. Один з моїх улюблених обідів!

Якщо ви не хочете їхати по фрикадельці, ви також можете сформувати їх у котлети.