Дієтичні вживання і недоліки для здоров’я порожнини рота

Те, що і як ви їсте та п'єте, суттєво впливає на здоров’я ваших зубів та ясен. Тому ефективний режим гігієни порожнини рота повинен враховувати ваш раціон.

Кислота - ворог ваших зубів; він може розмити їх захисне емалеве покриття (процес, який називається демінералізацією). Деякі продукти харчування та напої (наприклад, цитрусові напої та кава) містять його, і він виробляється бактеріями у роті, які харчуються дієтичним цукром і виділяють кислоту як побічний продукт (процес, який називається бродінням). Вашими союзниками є їжа та напої, які нейтралізують кислоти, забезпечують мінералами та вітамінами для відновлення зубної емалі та стимулюють слину.

Цукор та гниття
Цукор, провідний промотор зубного руйнування, існує в багатьох формах нашого раціону. Деякі трапляються природним шляхом, тоді як інші, які називаються "вільними цукрами", додаються виробником, кулінаром або споживачем. Останні найчастіше пов’язані з розпадом. Безалкогольні напої є основним джерелом дієтичних вільних цукрів в США.

Цукор у фруктах, овочах, молоці та необроблених, багатих крохмалем продуктах, таких як рис, картопля та цільні зерна, не здається шкідливим для зубів. Однак зауважте, що сухофрукти містять висококонцентрований рівень цукру і можуть прилипати до зубних поверхонь. Замінники цукру ксиліт і сорбіт, схоже, не сприяють гниттю. Насправді є дані, що жування підсолодженої ксилітової гумки три-п’ять разів на день протягом принаймні п’яти хвилин (після їжі) стимулює потік слини, що допомагає захистити від гниття.

Кислоти та ерозія
На додаток до ерозії зубної емалі, кислі продукти та напої створюють середовище, де бактеріям, що сприяють гниттю, легше процвітати. Слина може зменшити кислотність, але вона повинна встигати працювати, принаймні 30–60 хвилин. Ось чому поведінка, що підтримує рівень кислоти, наприклад, ковтання кави протягом дня, може бути шкідливою.

Рятувальники, що сприяють слині
Слина - це передовий захист від ерозії та гниття. Він допомагає видалити частинки їжі і містить мінерали, які допомагають нейтралізувати кислоту та сприяють ремінералізації поверхні зуба. Продукти, що стимулюють слину та/або вносять необхідні мінерали, включають:

Сир - стимулює слину і багатий кальцієм, сприяючи перекальцифікації зубів і захищаючи від втрати кальцію,
Коров’яче молоко - містить кальцій, що протидіє розпаду, фосфор і казеїн,
Рослинна їжа - волокниста і вимагає пережовування, що механічно стимулює слину,
Вода - підтримує зволоження, що важливо для утворення слини та запобігання сухості в роті (стан, що сприяє розвитку кислотоутворюючих бактерій), а також допомагає вимивати частинки їжі; фторована вода надає захисні властивості фтору (сполуки, яка робить зубну емаль більш стійкою до кислотної ерозії та сприяє повторному кальцинуванню).

Як бачите, ефективне чищення щіткою та зубною ниткою - це лише частина рівняння гігієни порожнини рота.

Якщо ви хочете отримати більше інформації про харчування та гігієну порожнини рота, будь ласка, зв’яжіться з нами або призначте зустріч для консультації. Ви також можете дізнатись більше про цю тему, прочитавши Шановний докторе стаття журналу "Харчування та здоров'я порожнини рота".