Дієтичні інтерв’ю предметних пар: як різні люди згадують, як їли одну їжу

Додати до Менділі

Анотація

Об’єктивна Для порівняння якісних описів одних і тих самих продуктів харчування, які їли різні люди, використовуючи цілодобові інтерв'ю щодо відкликання дієти.

Дизайн Одинадцять пар випробовуваних двічі опитувались, використовуючи цілодобові дієтичні згадування, так що кожен член пари описував продукти того самого дня. Кожна пара жила вдома і їла щонайменше 2 рази разом щодня. Після кожного інтерв'ю випробовуваних просили визначити продукти, про які повідомлялося під час співбесіди, що вони спостерігали, як інший член пари спадкоємців споживає, та зазначити, коли конкретна їжа є єдиним предметом такого типу, доступним у будинку. Порівнювались якісні описи харчових продуктів, відзначались відмінності в описах і проводились розрахунки потенційної енергетичної помилки, що виникає, якщо суб’єкт помилявся у повідомленні про харчовий продукт.

Предмети/обстановка Суб'єкти були випадковим чином відібрані з бази даних осіб, які брали участь в інших дослідженнях у Дослідницькому центрі з питань харчування людини в Белтсвіллі. Десять пар «були чоловіками та дружинами, а 1 пара - сестрами. Кожна пара повідомляла, що разом їли щонайменше 2 рази на день. Інтерв’ю з метою відкликання дієти проводили в Дослідницькому центрі, їх проводив навчений дієтолог у тихій кімнаті, вільній від відволікаючих факторів.

Результати Для кожної опитаної пари суб’єктів виявлено розбіжності в якісному описі продуктів харчування. Було виявлено, що чоловіки частіше пропускають продукти харчування, ніж жінки, закуски частіше опускають, ніж предмети їжі, м’ясо, предмети, можливо, описуються неточно, і по-перше, інтерв’ю, швидше за все, містять більше помилок, ніж друге інтерв’ю.

Заявки/висновки Цей аналіз показує, які типи харчових продуктів, найімовірніше, буде пропущено або описано неточно, і що спеціалісти-дієтологи можуть підвищити точність інтерв’ю з дієтою, ставлячи питання, пов’язані з м’ясом, молоком та закусками. Аналіз також продемонстрував зменшення суперечностей згадувань з першого, згаданого на другий відкликання, припускаючи, що навчання, пов'язане з повторними інтерв'ю, може бути корисним для точного визначення того, що людина споживає. J Am Diet Assoc.2001; 101: 1189-1193.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску