Дієти, які працюють + кокосова олія, продукти без глютену та інші тенденції

Ми в Америці дуже любимо свої харчові примхи. Пам’ятаєте вівсяні висівки? Дієта з капустяного супу? Найновіші дієтичні улюбленці включають кокосове масло, продукти без глютену та екзотичні соки.

Але що говорить наука? Чи справді ці модні речі допоможуть нам схуднути? Зберігати наші серця здоровими? Нещодавно група з 12 шанованих лікарів та вчених, експертів у галузі харчування та здоров'я, переглянула всі дані. Отримайте їх висновки, включаючи дієти, які працюють.

Харчові примхи - це весело (ну ... капустяний суп?). Вони дають нам щось нове, щоб робити покупки. Вони дають нам надію. Можливо, просто можливо, ми дійсно скинемо вагу. І, можливо, ці примхи насправді здорові. Але надія не заснована на науці. Дізнайтеся, що недавно відкрила наука. Це чудовий огляд дієт, які працюють, і дієт, які ні.

Прорізання ажіотажу

Вони зібралися з медичних шкіл та відділів харчування з усієї країни: Північно-Західного університету. Університет Джорджа Вашингтона. Університет штату Меріленд. Пенсильванський державний університет. Інститут оздоровлення клініки Клівленда. Каліфорнійський університет у Сан-Франциско. І більше.

Мета цієї команди з 12 найкращих харчових експертів? Щоб допомогти не тільки громадськості, але і практикуючим лікарям подолати галас.

І там багато галасу. Від телевізора до Інтернету до книг та журналів ми постійно слухаємо історії про чудеса нових харчових примх. "Ви скинете 10 фунтів за 10 днів!" "Твій жир на животі зникне!" "Ваше серце стане міцнішим, ніж будь-коли!"

Яким обіцянкам нам слід вірити? Які засновані на твердій науці? Чи існують дієти, які працюють? Що найкраще підходить для наших сердець і талії?

В недавньому номері 1 Журналу Американського коледжу кардіологів (JACC) 12 вчених з питань харчування опублікували результати свого вичерпного огляду. Ось короткий зміст.

Яєчні жовтки

Дослідження, які не фінансуються яєчною промисловістю, постійно виявляють, що чим більше яєчних жовтків ми з’їдаємо, тим вищий рівень холестерину в нас зростає.

Хоча деякі недавні дослідження (дослідження, що фінансуються з яєчної промисловості) припускають, що яєчні жовтки мають незначний вплив на рівень холестерину в крові, вчені розпочали свій огляд в JACC із загального застереження "суттєво обмежити споживання дієтичного холестерину у формі яєць або будь-якого високого вмісту -холестеринової їжі якомога менше ".

Це тому, що дослідження 2, які не фінансуються яєчною промисловістю, постійно виявляють більший вплив яєць на рівень холестерину в крові. Простіше кажучи, чим більше яєчних жовтків люди їли, тим вище підвищувався рівень їх холестерину.

Інші продукти з високим вмістом холестерину включають червоне м’ясо, нежирні молочні продукти, молюски та багато оброблених продуктів, особливо тих, що містять яєчні жовтки у списку інгредієнтів.

Кокосове масло

У своєму огляді JACC група з 12 дослідників охарактеризувала будь-які твердження щодо користі для здоров'я таких тропічних масел, як кокосова олія та пальмова олія, як "необґрунтовані, і використання цих масел слід відмовляти", оскільки вони містять багато насичених жирів, які підвищують поганий (ЛПНЩ) холестерин.

Дієти, які працюють, не включають кокосове масло, повідомляють автори всеохоплюючого нового огляду про харчові примхи в Журналі Американського коледжу кардіологів.

Підтвердженням їхніх висновків був і ще один нещодавно опублікований аналіз 3 у Nutrition Reviews. Розбираючи результати 21 дослідження, яке вивчало вплив кокосової олії та інших кокосових продуктів, автори не знайшли жодних доказів - жодних - що споживання кокосової олії знижує ризик серцевих захворювань. Насправді, у порівнянні з оліями з низьким вмістом насичених жирів, такими як соняшникова, сафлорова та оливкова олії, кокосова олія підвищувала рівень холестерину ЛПНЩ.

Національна ліпідна асоціація також дійшла висновку, що немає жодних доказів користі кокосової олії для здоров’я. 4

Кокосове масло і схуднення?

Але як щодо ваги? Чи може кокосова олія допомогти нам скинути вагу?

Ні. Нехай вас не обманює кокосова індустрія та купка дієтологів, які стверджують, що кокосова олія - це «чудо-жир, який бореться з жиром». Ажіотаж часто стосується тригліцеридів із середньою ланцюгом або МСТ, які містяться в кокосовій олії. Нібито наші тіла обробляють їх по-різному. Ентузіасти стверджують, що в порівнянні з іншими дієтичними жирами кокосове масло, швидше за все, спалюється для отримання енергії, ніж перетворюється на жир в організмі.

Але кілька невеликих досліджень, котрі вивчали кокосове масло для схуднення, по суті, виявилися порожніми.

Вживання кокосової олії "не призводить до значної втрати ваги або поліпшення індексу маси тіла (ІМТ)", - резюмував Лист охорони здоров'я клініки Майо. 5

Кокосове масло

Подивіться на ажіотаж і дізнайтеся факти. Є відгодівлею кокосової олії?

Сік

Чи корисний сік для схуднення? Сік проти фруктів інфографіки

Кокосова олія, як і будь-яка олія, надзвичайно щільна з калоріями - близько 120 калорій на столову ложку. "Занадто багато споживання неминуче призведе до зайвих калорій та збільшення ваги", - попереджає Кімберлі Гомер, доктор медичних наук, директор з питань харчування Центру довголіття Притікін, оздоровчого курорту та курорту для схуднення в Маямі, який навчає навичкам здорового способу життя. більше 40 років.

«Для успішного, довгострокового схуднення дотримуйтесь науково обґрунтованих фактів. Жоден одиничний продукт - і який включає кокосове масло - не є чудодійним засобом. Що було визнано успішним, це загальний режим здорового харчування, як План прийому Прітікіна, плюс регулярні фізичні навантаження ".

Рідкі рослинні олії, горіхи

12 авторів огляду JACC зазначили, що дослідження показали, що рідкі рослинні олії, такі як ріпак і оливкова олія, корисні для здоров'я серця. Вони допомагають знизити рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів та зменшують ризик серцево-судинних захворювань, частково тому, що їх використовують замість будівельників нальоту, як масло. Однак ця рекомендація надійшла із попередженням, що ці олії мають багато калорій і їх слід вживати економно.

Автори дали таку саму кваліфіковану рекомендацію щодо вживання горіхів: вони корисні для вас, якщо ви обмежите кількість споживаної їжі.

Фрукти та овочі

Випадки щодо яскраво забарвлених фруктів та овочів та зелених листових овочів є позитивними. Як зазначили 12 рецензентів, антиоксиданти в цих продуктах знижують артеріальний тиск та ризик серцевих захворювань та діабету.

Крім того, навіть рослинна або вегетаріанська дієта може забезпечити всі основні поживні речовини, включаючи білок, настільки ефективно, як дієти, що включають холестерин та/або насичені жирами м’ясо, яйця та повножирні молочні продукти.

Цілі фрукти проти фруктових соків? Що краще для схуднення? Дієти, які працюють, як писали спеціалісти з харчування з провідних університетів країни, - це дієти, багаті на цілі фрукти, а не на соки.

Настільки ж корисними, як ці харчові джерела антиоксидантів, автори заявляють, що жодних таких тверджень не можна заявляти щодо антиоксидантних добавок.

Соки

Незважаючи на те, що цілі фрукти та овочі є негативним позитивом, їх вживання як соків має недоліки, попереджають 12 експертів у своєму огляді JACC. Цілі фрукти та овочі можуть допомогти втамувати голод, що, в свою чергу, обмежує загальне споживання калорій, допомагаючи контролювати вагу.

Але споживаючи їх у вигляді рідини, ми, швидше за все, залишимося голодними. Насправді будь-які калорії в рідкій формі, від соків до Kool-Aid до содової попи, мало для стримування апетиту. Вживання звичайного колу з гамбургером не заповнить вас більше, ніж випиття дієтичного колу з цим гамбургером.

Тож стежте за тими модними соковими барами. У ваш “здоровий напій” може бути додано купу калорій із доданого цукру. І будьте вибагливими до вигадливих “природних” імен, які звучать здорово, але насправді є лише рафінованим цукром. Нектар агави? Це звичайний старий цукор.

Безглютенові дієти

Наукові дані, як написала група з 12 вчених з питань дієтології, підтримують використання безглютенової дієти для контролю симптомів для людей, у яких діагностовано захворювання, пов'язані з глютеном, такі як целіакія.

Але, незважаючи на всю нинішню ажіотаж про те, щоб "залишатись без глютену", немає доказів того, що зменшення споживання глютену саме по собі веде до втрати ваги та зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Дієти, які працюють

12 рецензентів не просто порадили нам, чого слід уникати.

Вони також мали ключові рекомендації щодо того, що слід приймати, а саме, дієтичний режим, "який чітко продемонстрував, що знижує ризик багатьох хронічних захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця", а також високий кров'яний тиск, діабет 2 типу та зайву вагу.

Елементи здорового харчування

«Засновані на фактичних даних здорові способи харчування, - описували вони, - містять помірно фрукти, овочі, цільні зерна, бобові [квасоля] та горіхи, хоча деякі можуть містити обмежену кількість нежирного м’яса (включаючи птицю та морепродукти), низький вміст -жирні молочні продукти та рідкі рослинні олії. Ці режими харчування також мають низький вміст насичених, транс і твердих жирів; натрію; додані цукри; та очищені зерна ".

Виглядайте знайомими, випускники Притікіна?

Так, дієта, яка діє, по суті є План прийому їжі Прітікіна.

Дієти, які працюють + харчові тенденції | Підводячи підсумки

Харчові примхи - це весело (ну ... капустяний суп?). Вони часто роблять для жвавих розмов на вечірках. Вони дають нам щось нове, щоб робити покупки на ринку. Вони дають нам надію.

Але, на жаль, надія не заснована на науці.

Надія не оздоровить нас.

Для довгострокового контролю ваги та гарного самопочуття зверніть увагу на тверді, обгрунтовані, доказові плани харчування, такі як Прітікін.

Дієта та план харчування Прітікіна

У плані прийому їжі "Притікін" немає нічого екстремального, крім того, що це надзвичайно корисна дієта

Як виявив цей нещодавній обширний огляд у Журналі Американського коледжу кардіологів, ми можемо скинути вагу. Ми можемо жити добре. Ми можемо уникнути таких вбивць, як хвороби серця, гіпертонія та діабет 2 типу.

Нам просто потрібно покласти кокосове масло назад на полицю і розмахувати візками прямо до продуктового проходу.

Коли ми зосереджуємося на цілісних продуктах, таких як фрукти, овочі, квасоля, картопля та цільні зерна, ми даємо собі найздоровішу їжу на планеті.

Більше того, нам більше не потрібно рахувати калорії. Ми не їмо менше. Ми харчуємось краще.

Найкраще, ми живемо краще.

Схуднути на ретритах Притікіна для схуднення

Підніміть життя на новий рівень і будьте тим, чим можете бути. Ось що таке відпустка у Притікіні. Живіть краще. Виглядайте краще. І найкраще - почуватись краще.