Дієта з контролем лактози

Медичний огляд Drugs.com. Останнє оновлення 16 листопада 2020 р.

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ:

Що таке дієта з контролем лактози?

Дієта, контрольована лактозою, включає продукти, які містять або невелику кількість лактози (з низьким вмістом лактози), або зовсім не містять лактози (без лактози). Лактоза - це цукор, що міститься в молочних продуктах, таких як молоко, сир та йогурт. Можливо, вам доведеться дотримуватися цієї дієти, якщо після вживання цих продуктів у вас з’явилися гази, здуття живота, спазми або діарея. Ці симптоми виникають, коли ваш організм не виробляє достатньої кількості лактази. Лактаза - це фермент, який допомагає вашому організму засвоювати лактозу. Цей стан називається непереносимістю лактози. Можливо, ви зможете дотримуватися дієти з низьким вмістом лактози, якщо зможете їсти деякі молочні продукти. Якщо ви не можете терпіти жодної молочної їжі, вам доведеться дотримуватися безлактозної дієти.

Скільки я можу приймати лактози?

Попрацюйте зі своїм дієтологом, щоб знайти кількість лактози, яку ви можете вживати щодня. Ви можете знайти цю кількість, спробувавши за раз невелику кількість лактози.

Спробуйте їжу чи напій, що містять низьку кількість лактози, наприклад молоко зі зниженим вмістом лактози.
Їжте або пийте молочні продукти, які легше засвоюються, такі як йогурт та пахта.
Спробуйте лише невелику кількість молочних продуктів за раз, наприклад, ¼ склянки молока або ½ унції сиру.
Щодня з’їдайте або пийте по 1 молочній їжі, а потім повільно збільшуйте кількість споживаної їжі щодня.
Під час їжі їжте або пийте лише 1 молочну їжу.
Вживайте молочну їжу або напої під час їжі або перекусів, замість того, щоб їсти або пити їх самостійно.
Спробуйте приймати фермент лактази у формі таблеток або рідини, перш ніж їсти або пити молочну їжу. Цей фермент може допомогти запобігти симптомам, коли ви їсте їжу з лактозою.

Які продукти слід обмежувати чи уникати?

Обмежуйте або уникайте молока (звичайне, згущене, сухе), йогурт, сир, морозиво та інші молочні продукти. Завжди читайте етикетки інгредієнтів, перш ніж купувати упаковані продукти. Обмежуйте або уникайте продуктів, що містять молоко, тверді речовини молока, масло, пахта, вершки та сироватку. Навіть такі продукти, як маргарин, немолочні вершки, випічка та заправки для салатів, можуть містити трохи лактози. Суп швидкого приготування або картопля, суміші напоїв та суміші для млинців або тортів також можуть містити лактозу.

Які продукти я можу включити?

Продукти без лактози:
- Безлактозне, мигдальне, рисове або соєве молоко
- Соєвий йогурт або соєвий сир
- Сир з мигдальним молоком
- Сметана на соєвій основі
- Продукти, що містять казеїн, лактат, молочну кислоту та лактальбумін (вони надходять з молока, але не містять лактози)
Продукти з низьким вмістом лактози:
- Молоко зі зниженим вмістом лактози
- Витриманий сир, такий як швейцарський, чеддер або пармезан
- Вершковий сир
- Сир домашній або рикотта
- Немолочні вершки
- Немолочний збитий доліва

Яких ще рекомендацій слід дотримуватися?

Використовуйте немолочну їжу як замінник молочної їжі в рецептах. Замініть 1 склянку незбираного молока на ½ склянки соєвого або рисового молока та ½ склянки води. Замініть звичайний йогурт або сир на соєвий йогурт або сир.
Ваше тіло потребує кальцію для міцних кісток і зубів та інших важливих функцій. Отримуйте необхідний кальцій з нежирних продуктів, таких як безлактозне молоко. Він містить стільки ж кальцію, скільки звичайне молоко. Кальцій міститься в овочах, таких як зелень ріпи, комір, капуста та брокколі. Він також міститься в сардинах, консервованих лососях, молюсках, мигдалі та сушених бобах. Багато продуктів харчування та напої додають кальцій, наприклад, тофу, апельсиновий сік та соєве молоко. Ви також можете приймати кальцій як добавку. Попросіть свого дієтолога отримати додаткову інформацію про те, як отримати достатню кількість кальцію.

Коли слід звертатися до свого медичного працівника?

Ваші симптоми погіршуються.
У вас є запитання чи сумніви щодо вашого стану чи догляду.

Угода про догляд

Додаткова інформація

Завжди звертайтесь до свого медичного працівника, щоб переконатися, що інформація, що відображається на цій сторінці, стосується ваших особистих обставин.

Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про ліки для схуднення, у нашому посібнику для схуднення за рецептом.