Зберігання насіння: Ось як можна зберігати насіння для тривалого використання

Більшість побутових кухонь Індії забезпечені їстівними насінням. Будь то насіння кунжуту або насіння соняшнику, не можна заперечувати той факт, що їстівне насіння - це потужність важливих вітамінів і мінералів.

Дікша Сарін | Оновлено: 25 квітня 2018 р., 14:27 IST

Як зберігати насіння: поради та підказки щодо збільшення терміну зберігання їстівних насіння

Їстівне насіння - це потужність необхідних вітамінів та мінералів
Вони виступають здоровою альтернативою різним горіхам
Ці насіння надзвичайно універсальні за своєю природою

Зберігання насіння: Їстівні насіння надзвичайно універсальні за своєю природою, і їх можна смакувати у різних формах

Посібник з їстівних насіння та терміну їх зберігання

1. Насіння чіа: Ці крихітні та хрусткі насіння наповнені користю кальцію, білка, омега-3 та антиоксидантів. Вони ідеально підходять для салатів та смузі.

Термін придатності: 2+ роки при кімнатній температурі; до 4 років у холодильнику.

Насіння чіа - це сила омега-3

2. Насіння льону:У насінні льону багато омега-3, і їх можна смакувати цілими та меленими. Вони мають горіховий смак і можуть поєднуватися з різними фруктами як їжа перед тренуванням. Ви також можете додати ці насіння в йогурт, щоб збільшити його харчову цінність

Термін придатності: 6-12 місяців при кімнатній температурі; до 1 року в холодильнику.

Насіння льону можна смакувати цілими та меленими

3. Насіння гарбуза: Ці солодкі та горіхові насіння можна їсти сирими та/або підсмаженими. Вони є багатим джерелом цінних поживних речовин, таких як цинк, магній, марганець та вітамін К.

Термін придатності: 2-3 місяці при кімнатній температурі; до 1 року в холодильнику.

Насіння гарбуза багаті цинком на магній

4. Сире насіння соняшнику: Ці насіння з вершковим ароматом все більше набирають популярності як закуски, оскільки вони досить ситні і поживні одночасно. Їх високий вміст харчових волокон може допомогти утримати порушення травлення.

Термін придатності: 2-3 місяці (при кімнатній температурі); до 1 року (в холодильнику)

Насіння соняшнику поживні та ситні одночасно

5. Насіння кунжуту: Ці крихітні насіння ідеально підходять для гарніру та доливання. Крім цього, вони завантажені антиоксидантами та корисними оліями.

Термін придатності: 6-8 місяців при кімнатній температурі; до 1 року в холодильнику.

Ці крихітні насіння ідеально підходять для гарніру та доливання

Зберігання насіння: На термін придатності різних їстівних насіння впливають різні фактори

Фактори, які можуть вплинути на термін зберігання їстівних насіння

Якщо все це, поки ви зберігали їстівне насіння у своїй кухонній коморі, то, можливо, ви захочете переглянути те саме. На термін придатності різних їстівних насіння впливають різні фактори, такі як дата їх виготовлення, смажені вони чи солені, спосіб їх зберігання та за якої температури. Отже, для збереження насіння потрібно пам’ятати про ці фактори і діяти відповідно.

Як зберігати насіння для тривалого використання?

Щоб запобігти псуванню насіння, важливо зберігати їх у належних умовах. Ось як можна зберігати насіння для тривалого використання:

1. Купуйте цілі, сирі насіння

Цілі сирі насіння залишаться свіжими найдовше. Подрібнене або підсмажене насіння, як правило, виділяє олії, які можуть потрапити під дію більшої кількості кисню. Це, в свою чергу, може змусити їх швидше прогіркнути.

Зберігання насіння: Цілі сирі насіння залишаться свіжими найдовше

2. Використовуйте герметичні контейнери

Герметичні контейнери можуть зберігати насіння свіжими протягом більш тривалого періоду часу. Цей хак ідеально підходить для зберігання насіння. Це в першу чергу тому, що вони не дозволяють повітрю просочуватися, а отже, насіння не потрапляють на повітря. Їстівне насіння має властивість поглинати сторонні запахи; перенесення їх у герметичну тару може запобігти потраплянню сторонніх запахів. Наприклад, насіння кунжуту слід зберігати в герметичних контейнерах у прохолодному та сухому місці. Таким чином, вони залишаться свіжими протягом багатьох місяців.

3. У холодильнику

Не можна заперечувати той факт, що зберігання насіння в герметичних контейнерах може тривалий час зберігати насіння свіжим. Однак, зберігаючи ємності в холодильнику, насіння буде зберігати свіжість набагато довше. Отже, якщо ви зберігали їстівне насіння у своїх кухонних шафах, які знаходяться безпосередньо над плитою, можливо, ви скоро захочете їх перенести. Важливо тримати їх подалі від коливань кухонних температур.

Тримаючи ємності в холодильнику, насіння набагато довше збереже свіжість насіння

4. Зберігати у скляних банках

Завжди гарною ідеєю зберігати насіння у скляних банках, а не в пластикових та сталевих банках. Це в першу чергу тому, що насіння має більше шансів потрапити на повітря у пластикових контейнерах порівняно зі скляними.

5. Купуйте їх свіжими

Наступного разу, коли ви відвідаєте продуктовий магазин, спробуйте придбати найсвіжіші насіння, які ви можете знайти. Перевірте дату виготовлення на упаковці, перш ніж додавати її у кошик для покупок. Щоб забезпечити свіжість, покуштуйте перед покупкою, якщо це можливо. Крім того, замість того, щоб купувати оптом, спробуйте вибрати лише те, що потрібно.

Зберігання насіння: Ви можете включити різні насіння у свій раціон, створивши власну суміш слідів

Як зробити банку для насіння своїми руками?

Ви можете включити різні насіння у свій раціон, створивши власну суміш слідів. Просто поєднайте разом різні висушені їстівні насіння - і все готово! Це заощадить багато вашого часу та сил. Окрім цього, якщо у вас випадково алергія на горіхи, то ця суміш без горіхів просто підходить для вас. Принесіть його на порятунок і йдіть далі. Ось як ви можете зробити банку для насіння своїми руками:

Інгредієнти:

1/4 склянки гарбузового насіння
1/2 ч. Ложки насіння кунжуту
1/2 ст. Ложки насіння чіа
1/4 склянки сирого насіння соняшнику
1/2 ст. Л. Цільних лляних насіння
1/2 ст. Ложки кленового сиропу

Метод:

1. Розігрійте духовку до 300 градусів. У разі використання мікрохвильової печі розігрійте її протягом 2 хвилин.

2. Візьміть невелику миску і додайте в неї все насіння. Полити кленовий сироп і перемішати ложкою до повного з’єднання.

3. Після того, як всі інгредієнти правильно змішані, вилийте їх на деко, застелене пергаментним папером.

4. Випікайте суміш приблизно 10-12 хвилин у духовці/2-3 хвилини в мікрохвильовій печі. Однак не забувайте перемішувати ложкою, коли вона пройде половину шляху.

5. Дістаньте з духовки/мікрохвильовки та перемістіть суміш у герметичну скляну банку. Дайте їй охолонути і використовуйте за необхідності.

Коментарі Отже, за допомогою згаданих вище порад та кухонних хакерів ви можете легко зберегти насіння довше свіжими, не втрачаючи при цьому їх харчової цінності.

Про Дікшу Саріна Ексцентричний гурман і завзятий любитель фалуди, Дікша любить кататися на скоти в пошуках гарної вуличної їжі! Гаряча чашка адрак-валі-чай може зробити її день яскравим і блискучим!