Гречані вафлі від «Принеси радість»

Сьогодні, ласкаво просимо Джанае від Bring Joy!

Багато читачів RH вже знайомі з Janae Wise, голосом, який стоїть за Bring Joy. Я стежу за Janae вже досить давно і із задоволенням спостерігаю, як її блог перетворюється на чудово розроблений інформаційно-рецептурний сайт, яким він став.

Джанае - справжня супер-жінка. Дружина та мама для п’яти (п’яти !) дітей, проте вона встигає регулярно розміщувати публікації у своєму блозі, піклуватися про свою сім’ю та знаходити час для читання та відпочинку. Я завжди любив вдумливі, проникливі публікації Джанае про життя, шлюб, стосунки - і, звичайно, рецепти (наприклад, шоколадне печиво з арахісовим маслом без шоколаду, смузі з тостами з корицею або салат з пророщених гарбузових насіння з заправкою з бальзамічним каррі). У блозі Janae ви завжди знайдете щось приємне - і їжу для тіла, і їжу для душі.

Насолоджуйтесь її казковим рецептом вафельної гречаної крупи!

Отже, у мене п’ятеро дітей, і ми раз на тиждень снідаємо за вечерею. Опускаючи руки, це найпопулярніша вечеря за тиждень. Мої діти з нетерпінням чекають цього і говорять про те, що ми будемо снідати за ніч напередодні. Якщо у встановлений день ми не снідаємо ввечері, бунтується.

Однією з їхніх улюблених є наші млинці для сніданку, які можна зробити швидко (лише чотири інгредієнти!) І завжди є хітом. Вони також люблять млинці з пахта, і іноді ми будемо робити вівсяну плитку, де вони зможуть додати свої вівсяні пластівці з дюжиною різних приправ.

Близько секунди до млинців з’являються вафлі. У мене є великий вафельник (робить шість вафель одночасно), який чудово розміщує наш екіпаж. Я люблю робити різні варіації кожного разу, коли ми робимо вафлі. Нещодавно я пробував це, використовуючи гречане борошно. Я знаю, гречане борошно, як правило, зарезервовано спеціально для млинців, але це мучне борошно для багатьох речей, як цей рецепт.

Окрім того, що вона смачна, існує маса причин, чому ви повинні включати більше гречки у свій раціон - ось їх п’ять (плюс рецепт моєї ягідної гречаної каші з суперпродуктами).

Я люблю робити власне борошно без глютену (одна з 10 речей, які я роблю, щоб випікати на економному рівні) - це не тільки заощаджує гроші, але я люблю використовувати свіжомелену борошно. Я думаю, що це покращує кінцевий продукт.

Я фактично потроюю цю партію, і ми в кінцевому підсумку їмо залишки на сніданок наступного дня (не найзбалансованіші, які я знаю, але ці вафлі досить корисні). Вони також дуже добре замерзають - просто засуньте їх у тостер, коли будете готові до їжі.

І чи можу я сказати, ці вафлі просто хороші - корисні, ситні, із смачним горіховим смаком, яке додає гречане борошно.

Ми любимо заправляти їх свіжою полуницею, замороженими ягодами та невеликим кленовим сиропом.
Звичайно, ви можете придбати вишукані штани та одягнути подрібнені горіхи та трохи веганських збитих вершків, якщо хочете.

(Як зробити власний веганський збитий крем з кокосовим горіхом, тут.)

Ідеально підходить для сніданку, пізнього сніданку або, як стверджують люди в моїй родині, навіть для вечері!

Гречані вафлі
робить 12 вафель

3/4 склянки гречаного борошна
3/4 склянки білого рисового борошна
1/4 склянки кукурудзяної крупи (або іншого цільнозернового безглютенового борошна)
1 1/2 столових ложок меленого насіння льону
1 столова ложка розпушувача
2 столові ложки агави
1 столова ложка замінника яєць energ-G
1/3 склянки води
1- 3/4 склянки мигдального молока
1/2 склянки кокосової олії, розтоплене

Нагрійте вафельницю та змастіть кокосовою олією (ви, мабуть, захочете зробити це перед кожним нанесенням кляру на залізо, щоб запобігти злипанню).

Просіяти борошно, насіння льону, розпушувач. Збийте замінник яєць водою до піни. Додайте суміш замінників яєць до молока та кокосової олії. Перемішувати до ретельного перемішування.

Додайте рідину до просіяного борошна.

Тісто може здатися трохи рідким, але воно загусне, сидячи протягом 5-10 хвилин. Вам не потрібно чекати - налийте достатньо кляру, щоб покрити більшу частину вафельного заліза. Готуйте відповідно до інструкцій виробника.

Після закінчення вафель вийміть і дайте охолонути на аркуші печива. Наріжте на окремі вафлі і подавайте теплими.

Janae Wise є дружиною ВПС Мормоном, матірю п'яти дітей і захоплено ділиться з іншими способами, як принести більше радості в життя. Вона також є розробницею рецептів вегетаріанських страв та продуктів, що не містять глютену, письменницею та викладачем йоги/інструктором з фітнесу.

Вона є основоположником компанії «Принести радість», де вона ділиться своєю любов’ю до створення корисної, свіжої та простої їжі за бюджетом. Джанае також пише про розуміння сімейного та домашнього життя, економне життя, а також іноді ділиться порадами та відео про фітнес. Вона та її чоловік Джозеф працюють над усуненням майже 100 тис. Доларів боргу до січня 2016 р. Ви можете прочитати більше про їхній прогрес до безборгового життя тут. Ви також можете прочитати більше про Джанае тут, а також про її сім’ю тут.

Ніколи не пропустіть рецепт або коментар від The Girls! Натисніть тут, щоб підписатися на RickiHeller.com електронною поштою. Ви отримаєте рецепти, щойно їх опублікують, а також оновлення кулінарних книг та новини про майбутні події! (“ Ми любимо передплатників, мамо. . . майже стільки, скільки ми любимо ласощі! ")

[Застереження: цей пост може містити афілійовані посилання. Якщо ви купуєте за допомогою цих посилань, я не зароблю для вас жодної зарплати від продажу.]