Дієта має великі порції плюсів і мінусів.

Відкрившись з іншого боку з несподіваним поривом, двері готельного люксу відчиняються, відкриваючи неонову посмішку Гарві Даймонда та аромат дуже стиглих фруктів. Хм, банани.

Ще ледь минув полудень, і Діаманти - інша половина дуету, яка є не менш шипучою Мерилін, 43 роки - споживають лише фрукти та соки з моменту пробудження.

Не консервований або заморожений, пастеризований або відновлений, але свіжий і настільки стиглий, що матеріал практично перетравлюється, перш ніж пройде через моляри. Діаманти стверджують, що це допомагає елімінації та допомагає тримати їх "чистими" всередині, на відміну від людей, які раніше могли битись на яйцях, тостах, крупах та молоці, і, таким чином, засмічені токсичною сиркою.

Неможливо встановити точний стан нутрощів діамантів. Що можна сказати з цілковитою впевненістю, це те, що їх режим, котрий трохи складає фрукти для сніданку, вже вчинив одне диво. Це перетворило Харві та Мерилін - колись хворобливу та фінансово знедолену пару, яка ніколи не проводила хвилини в медичній школі, - авторами книг про дієти, що продаються в історії.

З моменту виходу "Fit for Life" два роки тому у світ надруковано рекордних 3 1/2 мільйона примірників, не враховуючи буйних продажів "Fit for Life: The Video". Вони - улюбленці телевізійних розмов ("Шість разів на Мерве!", - просмікує Харві), скоро зірки власного Motown Productions,

і тепер вони розібрали, що видається другим гарячим продавцем, "Живе здоров'я". Діаманти можуть їсти, але вже точно не готувати арахіс.

"Це вражало!" - задихається 42-річний Гарві.

Багато лікарів вважають, що це теж вражає. Критики "Придатного для життя" - найголосніша серед них, Американська дієтологічна асоціація - звинуватили Diamonds у розповсюдженні дезінформації поживних речовин, напівправді, перебільшенні та хибних порадах, що відіграють увагу на вразливості американців, які страждають від дієти. Вони також вказали на питання про посвідчення пари, включаючи докторську ступінь Гарві в 1983 році. від неакредитованого Американського коледжу наук про охорону здоров'я, заочна школа в Остіні, яку минулого року наказали техаські суди припинити називати себе "коледжем" і видавати ступінь.

Відповідь діамантів на суєту? Напишіть ще одну книгу.

У гігантській першій друкованій редакції на чверть мільйона примірників «Living Health» (Warner, 18,95 доларів) - це керівництво способом життя, яке «Діаманти» хотіли опублікувати спочатку, але стримувались, не впевнені, що американська громадськість готова викупити їх повний пакет. Тепер, осмілені тим, що, за їхніми словами, тисячі листів читачів Fit for Life, які вимагають дивовижних змін, вони розпустилися з цілим шебангом.

Дійсно, «Живе здоров’я» виходить далеко за рамки простого линяння. Незважаючи на те, що в Diamonds включені знайомі рефрени з "Fit for Life" - їсти фрукти лише на голодний шлунок, правильно поєднуючи продукти (наприклад, ніколи не м'ясо і картоплю, наприклад, курку та локшину), вони розширили свою філософію як план життя, позбавляють ваги не тільки оброблених продуктів харчування та більшості продуктів тваринного походження, але також зубної пасти, ополіскувача для рота та дезодоранту.

Наприклад, протягом понад 400 сторінок вони стверджують, що "надмірне ставлення" до сексу може бути токсичним. За їх словами, статевий акт під час вагітності призводить до погіршення розвитку мозку плода. Всупереч поширеній думці, вони радять вагітним жінкам уникати молочних продуктів, які, як вони також попереджають, є основною причиною остеопорозу. За їх словами, продукти тваринного походження є головним фактором розвитку артриту та діабету. Процес пастеризації - це "підробка", а фтор у громадському водопостачанні - "повільна та накопичувальна отрута".

Не дивно, що голоси інакодумців знову лунають, стверджуючи, що згадані вище твердження - і безліч інших - або неправдиві, або не підтверджені наукою, а в деяких випадках потенційно шкідливі.

Джоан Горбіак, зареєстрований дієтолог і національний представник Американської дієтологічної асоціації, переглянула книгу і виявила "повні неточності", починаючи з основоположної концепції діамантів, згідно з якою людський організм обробляє їжу за строго визначеним графіком із трьох циклів.

"Усе це поняття насправді відображає вірування рубежу століть до того, як було відомо про фізіологію та біологію", - говорить Горбяк. "Діаманти насправді повертаються до дуже-дуже старих ідей. Якщо ми щось знаємо насправді, це те, що травлення та всмоктування є безперервними та одночасними процесами".

Вона описує алмазний план їжі - важкий для фруктів, овочів та зернових, майже не виключаючи тваринних та молочних продуктів - як дефіцит цинку, вітамінів B-12 та D та, особливо, кальцію.

Надалеко, зазначає Горбяк, режим може бути проблематичним - особливо для груп ризику, таких як діабетики, підлітки, вагітні жінки, діти та молоді жінки, схильні до остеопорозу.

Харві каже, що слід очікувати суєти, що "певні люди" відчувають загрозу з боку діамантів через успіх, який багато людей досягли у своєму режимі. "Вони не могли цього зробити, а ми могли, і тому вони повинні напасти на нас, щоб зберегти обличчя".

За його словами, це заважає, коли його запитують, як правило, нахабним тоном, чи можуть вони та Мерилін підтвердити свої претензії законними дослідженнями. Він вказує на бібліографію на задній панелі "Живого здоров'я", 12 сторінок, заповнену 400 цитатами інших досліджень (Алмази зробили дуже мало своїх).

Але питання обґрунтування не зникне.

Наприклад, у короткому розділі, присвяченому синдрому раптової дитячої смерті, "Діаманти" зазначають, що "хоча СІДС не можна звинувачувати в жодній з причин, молочні продукти (споживані матір'ю під час вагітності), безперечно, частково винні".

Ця декларація є несподіванкою для представників Національного центру SIDS, де трагедія досі розглядається як загадка медицини. "Це теорія, яку я ніколи не чув", - сказав представник. "Звичайно, у дослідженні немає нічого незаперечного, що вказувало б на це".

Однак "Діаманти" цитують чотири посилання - останнє з тому шанованого британського медичного журналу "Lancet" 1982 року і те, яке Гарві називає "найбільш викривальним". Однак стаття виявилася поданням гіпотези, а не дослідженням взагалі.

"Заперечувати існування можливості того, що молочні продукти можуть сприяти розвитку СІДС, - наполягає Харві, - безглуздо".

Проте в "Живому здоров'ї" він зробив більше, ніж запропонував можливість, він засудив молочні продукти як "безперечно" причину.

- Точно! він каже. "Безперечно, вони частково винні. На мою думку. І я, звичайно, можу висловити свою думку".

Саме в 1970 році розпочалася сага «Пригодни до життя». Того року Гарві познайомився з практиком "природної гігієни", який дав йому один простий принцип, який через кілька років переведе його та Мерилін на славу: правильне поєднання їжі.

Це ґрунтується на переконанні, що білки та крохмаль - яйця та грінки, крупи та молоко, риба та рис, яловичина та картопля - не можуть одночасно ефективно засвоюватися в шлунку і фактично будуть сидіти в кишечнику та гнити.

Поппікок! є популярною реакцією основних дієтологічних напрямків. "Людський організм дивовижний тим, що він дійсно може перетравлювати як білки, так і крохмаль одночасно", - каже Дагні Данга-Сторм, зареєстрований дієтолог, який викладає та проводить амбулаторні консультації з питань харчування в лікарні Університету Пенсільванії.

"Часто, насправді, різні поживні речовини посилюють одне одного" в самих поєднаннях, яких Діаманти уникають. Наприклад, коли їдять за один і той же прийом їжі, вітамін С у картоплі та білок у м’ясі збільшують засвоєння заліза.

І все-таки Харві дотримувався техніки, і вперше за 20 років, за його словами, болі в животі зникли, разом із застудою, головним болем і 50 кілограмами. "Нірвана нарешті!"

Побачившись з іншими прихильниками природних гігієн, Гарві незабаром власноруч отримав неформальну медичну консультацію. З наверненою Мерилін поруч з ним він почав формулювати те, що він спочатку назвав алмазним методом.

Саме таблоїд супермаркетів "Національна зірка" вперше піднявся на "Діаманти", опублікувавши їх дієту під заголовком "Схудніть на 45 фунтів за чотири тижні". "

Серед переконаних був Мерв Гріффін, який пролив 25 і негайно замовив "Діаманти" для свого шоу.

"Ми стали хорошими друзями з Мервом", - каже Мерилін.

Отже, "Fit for Life" відразу переросла свій початковий тираж у 35 000 примірників. "Це було так очевидно", - говорить Гарві. . . . Це ніяк не могло, бо - і це суть - це працює ".

Додаткові підсумки, запропоновані спостерігачами буму книг про дієти, полягають у тому, що американці довірливі і хочуть швидкого виправлення.

"Крім того, - говорить Горб'як з Американської дієтичної асоціації," Діаманти виглядають дуже здоровими. Вони живуть на Західному узбережжі і завжди мають засмагу ... Вони застосовують такий сильний підхід, і це дуже переконливо для людей, які хочуть щоб керувати ними і які взагалі не дуже багато знають про харчування ".