Давайте їсти здорово для підлітків Урок 1 Їжте вас

Освіта з питань харчування, призначена для старшокласників. Безкоштовний посібник для викладачів, який допоможе інструкторам.

Ця сторінка, а також «Їжа - це паливо», «Оптимальне харчування» та «Шляхи харчування» призначені для учнів старших класів та адаптовані до онлайн-програми харчування «Їж рухайся перемагай». Викладачам пропонується додати ці сторінки до свого Google Класу та завантажити безкоштовний посібник «Давайте їсти здоровий вихователь», який містить прості вказівки щодо використання цих навчальних Інтернет.

Починаємо!

Вивчіть групи продуктів харчування і навчіться оцінювати свою схему харчування, щоб зробити покращення. Невеликі зміни можуть з часом скластися, щоб покращити стан здоров’я та рівень енергії.

Перегляньте це відео про харчування, щоб дізнатися більше.

Подивіться, як ваш вибір порівнюється з іншими, що дізнаються про харчування.

Стрибати вперед

Передісторія

Їжа необхідна для життя. Він не тільки забезпечує енергією та поживними речовинами, але й може об’єднати людей у дружбу та святкування. Хоча ви звикли їсти три рази на день, багато людей у США не отримують достатньої кількості їжі щодня. Насиченість не обов’язково означає повноцінне харчування або отримання потрібних поживних речовин для найкращого здоров’я. Навчитися правильно харчуватися важливо на кожному етапі життя.

То що в їжі, що робить її такою важливою? Їжа має поживні речовини у вигляді енергії або вітамінів та мінералів. Поживні речовини - це речовини, які допомагають організму рости, відновлювати тканини та надають енергію системам організму.

Існує дві категорії поживних речовин:

Макроелементи відомі як вуглеводи, білки та жири, які забезпечують калорії для енергії.
Мікроелементи у вигляді вітамінів і мінералів, які допомагають організму рости і розвиватися.

Тільки кілька поживних речовин можуть зберігатися в організмі, і то лише на короткий час. Щоденне вживання різноманітної їжі гарантує, що організм отримує всі необхідні йому поживні речовини.

Цілісні продукти або ті, які не зазнали особливих змін у своєму початковому вигляді, є найкращим способом отримати різноманітні поживні речовини. Харчові продукти, що переробляються ультра, такі як чіпси, пончики та печиво, можуть бути цікавими, але вони практично не забезпечують харчування. Їх часто називають продуктами з порожньою калорією. Краще їсти менше цих продуктів, а більше продуктів, що живлять організм.

Одним із способів з’їсти важливіші поживні речовини є вибір продуктів з кожної з груп продуктів. Групи продуктів харчування в MyPlate - молочні продукти, овочі, фрукти, зернові та білки класифікуються за основними поживними речовинами, які вони містять. Багато американців вживають недостатньо овочів, фруктів або молочних продуктів (див. Графік).

У підлітковому віці особливо важливо вживати достатню кількість продуктів, які опускаються нижче рекомендованого рівня. Зростання і зміни відбуваються до зрілого віку, і поживні речовини в цих продуктах є необхідними. Харчування з усіх груп продуктів щодня допомагає організму отримувати необхідні поживні речовини.

Увійти

Пам'ятаєте, що ви їли сьогодні вранці? Вчора? Щоб краще зрозуміти свої харчові звички, запишіть, що ви їли вчора, використовуючи Щоденний журнал їжі та активності.

Запишіть, що ви їли вчора і скільки.

Використовуйте цифри (1 бутерброд), розміри (молочний коктейль молодшого віку) або такі слова, як "пляшка" або "пакетик"
Обов’язково включають начинки такі як майонез та соуси
Пам'ятайте про це запишіть напої як вода, молоко та сода (включаючи молоко на крупах)

Подумай над цим

Оцініть свій список продуктів. Поставте позначку в кожному стовпчику, де, на вашу думку, підходить їжа або щось у їжі. Див. Приклади нижче.

Оцініть, скільки хвилин ви були активними і вирішіть, низька, середня чи висока інтенсивність. Обов’язково підраховуйте веселі заходи з друзями, наприклад, прогулянки по торговому центру або до обіду поза містечком.

Подумай над цим: Переконайтесь, що ви поставили позначку в кожній класифікації, яка відповідає тому, що ви їли. Потім оцініть свою порожньокалорійну їжу. Чи можете ви обміняти їжу з груп продуктів на порожню калорію? Як це відповідає смаку, який ви хотіли?

Досліджуйте

Ви спробували класифікувати продукти за групами, коли реєстрували те, що їли вчора. Що ви використовували як керівництво? Можливо, ви думали, що їжа є білком, оскільки вона коричнева. Або, можливо, ви сказали, що яйця були в молочній групі, тому що бачите їх у бакалії поруч із молоком.

По-науковому, будь-яка їжа з насінням, наприклад, помідор або авокадо, є фруктом. Але з точки зору їжі помідори та авокадо класифікуються до групи овочів, оскільки їх їдять як овочі і не такі солодкі, як, скажімо, персик чи ківі. Бекон, навпаки, класифікують як порожньокалорійну їжу, оскільки в ній більше жиру та солі, ніж білка. Міністерство сільського господарства США (USDA) розподіляє продукти на групи, виходячи з основних поживних речовин, які вони містять. Як результат, яйця входять до білкової групи через вміст білка.

Використання груп продуктів - це корисний інструмент для вивчення різних продуктів та поживних речовин, які вони містять. Всі продукти, які ви їсте, стають зразком, і вибір, який ви робите з часом, має найбільше значення.

Багато людей їдять продукти, які не входять до жодної групи продуктів, такі як чіпси, бекон та спортивні напої. Ці приклади мають низький вміст поживних речовин і багато калорій, нездоровий жир, натрій (сіль) та/або доданий цукор. Порожньокалорійні продукти можуть бути частиною поживної їжі або закуски - в обмежених кількостях. Якщо вони становлять велику частину вашого щоденного режиму харчування, можливо, пора спробувати включити більш поживні продукти з груп продуктів.

Вивчіть графіку Food Group вище.
Далі читайте Класифікації груп продуктів харчування, щоб дізнатись більше про те, що є в кожній групі продуктів харчування і чому.
Поверніться до щоденного журналу їжі та активності, щоб побачити, наскільки добре ви здогадалися, які продукти належать до кожної з груп продуктів. Виправте будь-яку неправильно класифіковану їжу.
Перевірте свої знання! Подивіться, чи можете ви назвати групи продуктів у кожному з цих продуктів харчування та страв .

Перемістити його

Їжа підживлює організм, отже більша фізична активність вимагає більше палива. Так само потрібно багато фізичних зусиль, щоб спалити непотрібні або зайві калорії.

Вправи важливі з багатьох причин, і рекомендується підліткам займатися 60 хвилин активності на день. Переваги фізичних вправ включають менший ризик депресії, кращу фізичну форму та міцніші кістки. Показано навіть, що шкільні програми фізичної активності покращують здатність людей звертати увагу та добре навчатися в школі.

Як ви можете бути активнішими?

Знайдіть друга і заохочуйте одне одного.
Перетворіть неактивний час в активний (гра у відеоігри в танцювальне відео).
Після обіду зробіть 10-хвилинну прогулянку.
Додайте вправи для важкої атлетики або опору.
Різні заходи (наприклад, один день грати в баскетбол, а наступний велосипед).

Складіть графік, якого можна дотримуватися і прагнути до прогресу, а не досконалості.

Застосувати його

Давайте їсти здорово! Тепер настав час спланувати зміни. Візьміть нижченаведене коротке опитування, щоб допомогти вам поставити реалістичну малу мету щодо здорового харчування.

Готовий до наступного уроку?

Перейдіть до уроку 2 і дізнайтеся, як їжа є паливом.