Дати діабету - чи безпечно це?

Цукровий діабет зазвичай означає велике “НІ” споживанню цукру. Але наскільки це правда?

Більшість досліджень показують, що це не так.

Цукровий діабет - це найбільш швидкозростаюча хвороба останнім часом. Хоча діабетикам не потрібно повністю утримуватися від цукру, їм рекомендується обмежити його споживання.

Отже, що ви робите, коли вам потрібно задовольнити своїх ласунів? Їжте фініки, звичайно!

Фініки - це дрібні і солодкі фрукти і мають дивно низький глікемічний індекс. Проведені дослідження з метою визначення впливу споживання фініків на рівень цукру в крові. Вони дійшли висновку, що вживання фініків не спричиняє стрибка рівня глюкози в крові.

Насправді вони надзвичайно здорові - вони містять безліч життєво важливих поживних речовин.

Давайте прочитаємо більше про те, чому фініки є одними з найбільш здорових варіантів перекусів для вас.

Зміст

Дати - огляд
Дати діабету - що говорить наука?
Чи можуть діабетики їсти фініки?
Які переваги фініків для діабету для здоров’я?
Які різні способи споживання дат?
Які наслідки мають фініки на рівні цукру в крові?

Дати - огляд

Фініки - одна з найбільш вживаних їжі на Близькому Сході. Їх дивовижні харчові якості та користь для здоров’я добре відомі людям по всьому світу. Фінікову пальму називають «Деревом життя» через тривалий термін зберігання та багатий харчовий профіль її плодів (1).

Окрім того, що містять велику кількість фруктози, вони також містять велику кількість клітковини та поживних речовин, таких як вітаміни А, К та В-комплекс, залізо, кальцій, натрій, калій, магній та цинк. Наявність цих поживних речовин у фініках, крім інших захворювань, допомагає запобігати запорам, серцевим захворюванням, анемії та діареї (2). Через високий вміст фруктози/фруктану вони можуть бути проблематичними для СРК.

Все добре. Але як щодо діабету? Який зв’язок між датами та діабетом?

Дати діабету - що говорить наука?

Були проведені численні дослідження для визначення ГІ фініків та їх впливу на людей, хворих на діабет.

Дослідження, проведене в 2011 р., Опубліковане в Nutrition Journal, було проведено з метою виявлення глікемічних індексів п’яти різновидів фініків. Це показало, що коли діабетики споживали фініки, рівень глюкози після їжі не зростав. Це також показало, що фініки можуть запропонувати потенційну користь для хворих на цукровий діабет, якщо їх споживати в помірних кількостях разом із здоровою збалансованою дієтою (3).

Ще одне дослідження, проведене в 2003 р., Перевіряло глікемічний індекс одного сорту фініків, окремо та змішаного з простим йогуртом. Це показало, що в обох формах - при споживанні як є і при змішуванні з йогуртом - фініковий індекс Халаса є низьким, і це може бути корисним для хворих на цукровий діабет (4).

Подібне дослідження було проведено у 2002 р. Для визначення глікемічних індексів трьох комерційно доступних сортів фініків. Він дійшов висновку, що, хоча існували суттєві відмінності в глікемічних показниках різних типів фініків, факт залишався фактом, що споживання будь-якого з цих сортів було корисним для контролю глікемії та ліпідів у діабетиків (5).

Отже, чи можуть пацієнти з діабетом їсти фініки? Давай дізнаємось.

Чи можуть діабетики їсти фініки?

Чи корисні фініки при цукровому діабеті? Ну, дослідження, згадані вище, доводять, що коли діабетики їдять фініки, рівень цукру в крові не зростає, всупереч загальноприйнятому поняттю. Можна з упевненістю сказати, що споживання фініків забезпечує людині широкий спектр користі для здоров’я.

Цукор у дати для діабетиків: Більшість людей вважають фініки ідеальною їжею. А чому б і ні? Фініки - це цілісна їжа, у якій немає холестерину, дуже мало жиру та широкий спектр корисних речовин, які приносять користь нашому організму. Але крім цих дивовижних якостей, фініки містять хорошу кількість цукру. Одна чашка фініків містить близько 31 грама фруктози (6).

Фініки містять 80 відсотків цукру (за вагою). Ця кількість набагато вища, ніж інші продукти харчування, такі як цукрова крупа або киселі. Однак вміст цукру в фініках не чинить шкідливого впливу на рівень цукру в крові пацієнтів. Щоб довести це твердження, деякі вчені із Ізраїлю тестували групу людей, змушуючи їх споживати велику кількість фініків протягом одного місяця. Наприкінці місяця вага та рівень цукру в крові їхніх випробовуваних були стабільними, а також вони продемонстрували значне покращення рівня тригліцеридів та антиоксидантів (7).

Дати Medjool та діабет

Фініки Medjool, більш відомі в народі як «Король фініків», вважаються одними з найвишуканіших сортів фініків. Вони відомі особливо своєю м’якістю, великими розмірами та солодким смаком.

Було проведено дослідження щодо впливу фініків Medjool на 10 здорових суб'єктів, яким споживали 100 грамів фініків Medjool протягом 4 тижнів. Наприкінці 4 тижнів результати показали, що істотних змін у рівні глюкози в крові суб’єктів не спостерігалося. Також не відбулося значних змін рівня їх холестерину та значень ІМТ.

Це свідчить про те, що споживання фініків не спричиняє зміни рівня цукру у людей, роблячи фініки Medjool безпечними для діабетиків.

Дати Аджви та діабет

Аджва - це різновид фініків, зібраних в Саудівській Аравії, що володіє чудовими властивостями для лікування хвороб. В ісламі є цитата Сауда, Посланника, який сказав: "Якщо хтось візьме сім побачень Аджви вранці, ні магія, ні отрута не зашкодять йому того дня".

Щодо діабету, дослідження 2011 року, проведене на діабетичних щурах, довело, що вживання фініків Айва сприяло поліпшенню діабетичної нейропатії та потенційно запобігало ускладненням, пов’язаним з діабетом.

До речі, чи є фініки корисними для здоров’я для діабетиків? Хто вони?

Які корисні властивості фініків для діабетиків?

Вони мають низький та здоровий ГІ

Чим вищий глікемічний індекс продуктів, тим вищий ризик підвищення рівня цукру в крові. Ось чому хворим на цукровий діабет пропонують вживати продукти, які нижчі за шкалою ШКТ. Саме з цієї причини фініки рекомендовані діабетикам, оскільки вони мають дуже здоровий ГІ. Дослідження показали, що різні сорти фініків мають різні глікемічні показники, широко коливаючись від 35 до 55.

Фініки містять глюкозу та фруктозу

На ранніх стадіях дозрівання фініковий плід містить велику кількість сахарози. У міру дозрівання плодів сахароза розщеплюється на глюкозу та фруктозу.

Глюкоза та фруктоза - це найпростіші форми цукру, що присутні в нашому тілі, що забезпечують миттєву енергію. Таким чином, якщо хворий на цукровий діабет з’їдає пару побачень протягом дня або під час тренування, вона негайно отримує енергію та витривалість. З цієї причини фініки широко використовуються по всій земній кулі, щоб перервати піст під час священного місяця Рамадан.

Нежирні, поживні та солодкі фрукти

Фініки є чудовими джерелами харчування. Вони мають дуже низький вміст жиру, не містять холестерину і містять безліч важливих поживних речовин, таких як вітамін B-комплекс, вітамін A, залізо, кальцій, мідь, натрій, калій і магній.

Іншим важливим елементом, що міститься у фініках, є селен, який показав, що покращує імунну функцію та запобігає раку (8), (9).

Саме завдяки всім цим дивовижним властивостям, як кажуть, фініки можуть стати однією з найкращих страв на майбутнє.

Фініки містять харчові волокна

Окрім того, що фініки мають велику кількість енергії та вуглеводів, фініки також надзвичайно багаті харчовими волокнами, приблизно від 6,4 до 11,5% від загальної кількості фруктів (10). Більша частина клітковини, присутніх у фініках, знаходиться у нерозчинній формі, що додає грубі корми до травної системи. Це допомагає знизити рівень холестерину, контролювати рівень цукру в крові та сприяє зниженню ваги (11). Дослідження показало, що близько 100 грамів фініків містять приблизно 8 грамів клітковини (12). Дослідження показують, як вони можуть навіть допомогти запобігти колоректальному раку, не викликаючи змін мікробіоти (13).

Але як щодо споживання? Якими способами ми можемо споживати фініки?

Різні способи споживання дат

Вам не просто потрібно їсти фінік як є (хоча це один із найкращих способів насолодитися ним) - існує так багато творчих способів включити ці маленькі суперпродукти у свій щоденний раціон. Нижче наведено деякі найпоширеніші способи споживання фініків:

Перетворіть свою дату в енергійну закуску, видаливши насіння та замінивши горіхом на ваш вибір. Незалежно від того, нафаршируєте ви його мигдалем, волоським горіхом, фісташкою або шоколадом розміром на шматочок, результат буде смачним.
Ви можете змішати фініки в коктейль або молочний коктейль і носити його з собою як закуску на ходу.
Подрібніть кілька фініків, щоб приготувати пасту, і використовуйте її як начинку для млинців або вафель або додайте її до пластівців для сніданку.
Дуже популярна пустеля Близького Сходу, Маамул, готується із заповнення фінікового пудингу всередині печива.
Подрібніть трохи фініків на невеликі шматочки і додайте їх у салати.
Подавайте нарізані кубиками фініки до деяких десертів, таких як морозиво або заморожений йогурт.
Зробіть домашню суміш для слідів, змішавши мигдаль, горіхи кеш'ю, фісташки, родзинки та фініки.

Підходячи до найголовнішого питання - який вплив мають фініки на рівень цукру в крові?

Вплив дат на рівень цукру в крові

У 2009 році було проведено дослідження, щоб перевірити вплив двох сортів (Medjool і Hallawi) фініків на рівень глюкози в крові. Десять людей змушені були споживати по 100 грамів будь-якої з цих дат на день. Через 4 тижні дослідження показали, що жоден з цукрів або тригліцеридів у крові не підвищується. Дослідження дійшло висновку, що регулярне вживання фініків не впливає на рівень глюкози в крові здорових людей, незважаючи на їх високий вміст цукру в фініках (14).

Тож, чи можна з упевненістю стверджувати, що діабетики можуть їсти і фініки, не турбуючись про загрозу рівня цукру в крові? Я думаю це. Але всі діабетики повинні перевіряти рівень цукру в крові та розуміти свою індивідуальну реакцію на певні продукти. Це важливо. Хоча досліджень щодо рекомендованого щоденного споживання фініків не виявлено, більшість лікарів радять своїм хворим на цукровий діабет їсти не більше 3 фініків на день.

Висновок

Фініки були величезною частиною раціону людей протягом століть. Люди з різних країн, релігій та конфесій вважають ці фрукти правильними причинами. Вони не тільки смачні, але й наповнені великою кількістю необхідних поживних речовин, які забезпечують багато користі для здоров’я.

А хороші новини? Немає значення, здоровий чи хворий на діабет людина - вживання цих маленьких фруктів в помірних кількостях лише забезпечить людині користь для здоров’я, а не шкоду.

Відповіді експерта на запитання читачів

Скільки фініків може з’їсти діабетик?

Не більше 3 дат на день

Чи є фініковий сироп корисним для діабетиків?

Тільки в міру. Краще їсти цілі фініки, ніж мати фініковий сироп.

Чи збільшують фініки рівень цукру в крові?

Ні, вони не мають істотного впливу на рівень цукру в крові. Але, як уже обговорювалося, вплив фініків на рівень цукру в крові людини залежить від їх конкретного стану. Завжди найкраще проконсультуватися з лікарем.

Повідомте нас, якщо вам здалося, що ця публікація була корисною, коментуючи у полі нижче.