Ці страшні продукти можуть бути зараз на вашій кухні

Коли ти думаєш про смертельну їжу, ти, мабуть, мандруєш речами, до яких ти, як правило, не хотів би торкатися баржевим жердиною (сире м’ясо, рослини-вбивці, такі як пасльоновий паличок або болиголов, та риба, яку люди незрозуміло їдять у Японії), але ти ніколи подумайте над тим, що ваша власна кухня заповнена отруйними предметами, які, якщо вам не пощастить, можуть привести вас до досить неприємного кінця. Однак те, що насправді може піти не так, може різнитися - деякі з них потрібно їсти сирими, деякі повинні бути підготовлені неправильно, інші вимагають, щоб ви їли незбагненно велику кількість, щоб насправді вбити вас, - але всі вони тим не менш оманливі в їх нешкідливості. Тому обробляйте обережно.

Гриби

Гриби відомі небезпекою. Вони можуть бути одними з найпоширеніших овочів на кухні, але в дикій природі неправильний вибір або неправильне визначення гриба може призвести до катастрофи. Однак це не заважає людям добувати їжу.

Найбільше турбує гриб шапки смерті. На відміну від деяких отруйних грибів, він досить простий на вигляд і його легко прийняти за їстівні гриби. Також трапляється, що запах і смак смачні, на думку нещасних душ, які скуштували його. Після прийому всередину симптоми (які спочатку включають судоми, блювоту та діарею, але згодом призводять до повної печінкової недостатності) з’являються протягом доби. Врешті-решт, потрібно лише кілька укусів, щоб убити вас. Ми не можемо сказати цього достатньо: якщо вас захоплюють потребою в добуванні грибів, візьміть із собою когось обізнаного і дотримуйтесь простих речей.

Картопля

На відміну від грибів, картопля не зовсім сумно відомий своєю смертністю. Однак ключ до небезпеки, що стоїть за ними, криється в цих дрібницях, відомих як глікоалкалоїди. Глікоалкалоїди - це токсини, які діють як природний захисний механізм, вбудований в картоплю та інших найближчих родичів. По суті, вони діють як пестициди та фунгіциди для будь-яких тварин, комах або грибів, які хочуть напасти на них та спожити. Чи в партії картоплі може бути багато глікоалкалоїдів, в основному це зводиться до того, звідки ви їх отримуєте, і США, і Швеція були втягнуті в скандали, в яких сорти картоплі були заборонені, оскільки вони мали високий вміст токсину.

Якщо вам не пощастило постраждати від отруєння картоплею, ви, ймовірно, можете очікувати появи нудоти, блювоти, діареї, спазмів та головних болів, хоча параліч та смерть були зафіксовані. Найкращий спосіб контролювати свою картоплю - це переконатися, що вона дозріла, зберігати її подалі від світла та уникати занадто довгого зберігання при низьких температурах.

Мускатний горіх

Якщо ви плануєте придбати цілий мускатний горіх найближчим часом, краще будьте обережні. Це може прищепити трохи цього зігріваючого, святкового підбадьорення, але пам’ятайте про це наступного разу, щоб використовувати його: токсична доза мускатного горіха становить не більше двох-трьох чайних ложок. Спеція добре відома своїм застосуванням як психоделічний засіб і, для багатьох, дешевою альтернативою героїну, але вона також є досить токсичною, щоб дуже і дуже легко помістити вас у лікарню. Симптоми включають нудоту, запаморочення та уповільнення мозкових функцій, а хімічна речовина, яка спричиняє більшу частину цього захворювання, відома як міристицин. Випадки отруєння мускатним горіхом рідкісні, і вони, як правило, є результатом навмисних спроб використовувати пряність як наркотик, але зловживати нею все одно на кухні. І ви справді не хочете проводити своє Різдво в центрі боротьби з отрутою - або ще гірше.

Мигдаль

Існує два типи мигдалю, і велика ймовірність того, що мигдаль у вас на кухні є тим, що відомий як солодкий мигдаль. Однак, можливо, ви захочете ще раз перевірити. Гіркий мигдаль міститься на певних деревах, які містять рецесивний ген у горісі та містять певну хімічну речовину, відому як глікозид амігдалін.

Коли ви вживаєте сирий гіркий мигдаль, цей глікозид амігдалін перетворюється на ціаністий водень, який любителі історії можуть визнати головним інгредієнтом циклону В, хімічної речовини, що використовується в нацистських газових камерах. Смертельна доза ціаністого водню становить від 100 до 200 мг (що насправді не дуже багато) і, ймовірно, становить десь від двадцяти до двадцяти гірких мигдалів. Не дивно, що, як відомо, сам ціанід, як відомо, пахне мигдалем.

Мед

Місце Меду у цьому списку значною мірою походить від висновків FDA, який виявив пестицид, відомий як гліфосат, у зразках, відібраних ще у 2016 р. Залишки були виявлені в кожному окремому зразку, відібраному FDA, причому деякі показують подвоєну кількість дозволеного в меді в межах Європейський Союз. Особливо страшними були рівні гліфосату, виявлені в меді Кармайкла, який знаходиться в Луїзіані.

Для того, щоб завдати шкоди, знадобилася б чимала доза гліфосатів, і багато випадків отруєння призводять до нічого, крім легких проблем шлунково-кишкового тракту, але більш серйозні випадки призводять до дихання, шоку, ниркової недостатності та подальших негативних симптомів, включаючи смерть.

Тунець, будучи жирною рибою, є важливою частиною збалансованого та здорового харчування - і однією з найпопулярніших риб, що їдять у Сполучених Штатах. Однак у ньому також міститься ртуть, хімічна речовина, яку ви точно не хочете споживати занадто багато. Це природно, але погіршується через викиди від електростанцій та інших промислових джерел (люди), і може становити значний ризик для здоров’я маленьких дітей, які особливо сприйнятливі до впливу ртуті.

Насіння плодів

Деякі фруктові насіння особливо добре відомі тим, що містять токсини, які потенційно шкідливі для людського організму. Наприклад, насіння яблук містять наш старий друг амігдалін, тому ціанід тут у грі. Вам доведеться розжовувати насіння, щоб вивільнити цей амігдалін, і ваше тіло зможе відбитися від трохи ціаніду, який буде вироблятися, але у великих кількостях ви дивитесь на якийсь значний ризик.

Те саме стосується і кісточок, таких як ті, що містяться в абрикосах, персиках та вишнях. Знову ж таки, вам доведеться з’їсти достатню кількість, щоб завдати шкоди - наприклад, кілька десятків абрикосових кісточок повинні викликати блювоту, болі в животі та задуху. Поки ви не вживаєте насіння яблук та вишневих кісточок як частину своєї фактичної дієти, однак, ви повинні бути в порядку.

Попкорн з мікрохвильовки

Отже, ви навряд чи знайдете ціанід чи рицин або щось подібне, що ховається в ядрах вашого попкорну в мікрохвильовій печі (якщо хтось не хоче вас взяти), але це не означає, що з цим не пов’язано значних ризиків для здоров’я . Хімічна речовина, яка використовується для покриття мішків з попкорн, може розкластись і створити перфтороктанову кислоту, яка пов’язана з раком печінки та простати. Ароматизатор у мікрохвильовій попкорні, відомий як діацетил, також призводить до стану легенів, відомого як облітеруючий бронхіоліт.

Я б рекомендував вам зробити свій власний попкорн, а не купувати мікрохвильову версію, але якщо вам потрібно йти легкою дорогою, принаймні переконайтеся, що вона охолоне, перш ніж відкривати мішок, щоб зменшити кількість діацетилу, яке ви, ймовірно вдихайте. Чесно кажучи, ризик не надто високий, і це не зовсім те, з чого слід починати панікувати, але все ж краще безпечно, ніж шкодувати.

Незважаючи на те, що він невинний на вигляд і нічим не примітний, насправді містить ще одну хімічну речовину, якої ви, мабуть, хочете уникати у великих дозах: миш’як. Рис, як правило, поглинає миш'як, як органічний, так і неорганічний, більше, ніж будь-яка інша їжа, і FDA пропонує вам уникати надмірного вживання рису через вміст миш'яку всередині.

Вони також рекомендують годувати немовлят іншими сортами зерна, такими як овес, ячмінь та багатозернові. По суті, якщо ви вагітні або годуєте дитину, найкраще змішати споживання, а не покладатися виключно на рис. Якщо ви готуєте з рисом, відваріть його у воді у співвідношенні 6: 1 і злийте воду, щоб видалити більшу частину миш'яку. Інакше з тобою повинно бути добре.

Ягоди бузини

Бузина добре відома своїми корисностями для здоров'я, її часто використовують для лікування застуди та грипу, серед інших недуг. Вони також є інгредієнтом, що міститься в багатьох продуктах харчування та напоях, таких як варення, сиропи та сої. На відміну від багатьох ягід, які можна вільно і без ризику добувати, ягоди бузини трохи більш дотичні.

Насіння, стебла, листя та коріння чорної бузини, яка є найбільш поширеним видом рослини, наприклад, отруйні, містять - як ви вже здогадалися - глікозид. Їжте достатньо, і це ще раз ціанідна отрута, разом із усіма атрибутами (лихоманка, діарея, кома, смерть), які приходять із нею. Оскільки половина ягоди складається з насіння, може бути особливо небезпечно вживати бузину цілу та сиру.

Маніок

Маніока - це коренева рослина, що зустрічається в Південній Америці та Карибському басейні, і становить важливу частину раціону людей (найчастіше в бідних та бідних громадах) у всьому світі. Його можна варити, запікати, готувати на пару, смажити на грилі, смажити або пюрирувати, і його часто подають як овочеву сторону до м’яса. Як і мигдаль, маніока міститься у гіркій і солодкій формі, і, знову ж таки, як мигдаль, вона також містить синильну кислоту - або ціанід.

Якщо рослина маніоки не оброблена належним чином або якщо її їсти в сирому вигляді, містяться в ній ціаногени в кращому випадку можуть призвести до зобу та нервових розладів, а також до незворотного паралітичного розладу, відомого як Konzo, або в гіршому випадку смерті. Це проблема, особливо в Африці, де маніоку часто їдять без належної обробки.

Касторова квасоля

Касторова олія використовує більше ніж декілька застосувань у сучасній кулінарії та навіть застосовує не лише кухню, включаючи догляд за шкірою та волоссям. Проте ви можете не знати, що квасоля, з якої вона пресується, містить особливий токсин, відомий як рицин. Лише дуже мала кількість (одна унція рицини може бути летальною) спричинить блювоту, діарею, ниркову недостатність, судоми, лихоманку, кому, а потім смерть. Він відомий своїм використанням у вбивстві болгарського журналіста в 1978 році, який був зарізаний парасолькою з рициною, і може бути впізнаваний телевізійними фанатами за його ключову роль як сюжетну точку у фільмі AMC Breaking Bad.

На щастя, саме касторове масло насправді не містить рицину, тож ви можете вільно використовувати його за бажанням. Однак якщо ви не хочете живити корм і натрапили на рослину рицини і вирішили скористатися нею, ну - не варто.