Розуміння посуду: чи погано залишається чорний залишок на чавуні?

10 червня 2020 року 5 хв читання

Чавунні сковорідки можуть прослужити все життя, якщо за ними ретельно доглядати та доглядати. Завдяки регулярній приправі чавунний посуд стає антипригарним і легко готувати.

Однак з часом більші відкладення чорних залишків можуть накопичуватися, і їх потрібно буде очистити. Також потрібно подбати про згорілі продукти, жир або навіть відкладення іржі. Однак догляд за чавуном не повинен бути клопотом, тому ми вирішили скласти цей зручний посібник з очищення залишків чорного кольору на вашій надійній чавунній сковороді, щоб ви могли передати йому любов, яку він заслуговує!

Питання залишається. Чи залишки чорного на чавуні погані? Коротше, відповідь - ні, але давайте розглянемо його глибше і трохи пізнаємо чавун.

Що таке чорне покриття на чавунній сковороді?

Зніміть чавунну сковороду з кухонної полиці, і ви виявите, що каструля чорна. Чавун, яким опікувався його власник, регулярно заправлятимуть. Цей процес залишає за собою чорно-струменеве покриття, яке не тільки зупиняє каструлю від іржі, але створює антипригарну поверхню, на якій легко готувати.

Приправа є природним процесом і вимагає нагрівання олії на сковороді. Масло реагує із залізом, створюючи видимий чорний шар.

Приправа відбувається, коли ви готуєте на сковороді з олією після того, як ви її очистили. Ви можете додати цей шар приправи, нагріваючи духовку, додаючи шар чавуну і залишаючи випікатись протягом години.

Якщо чавун не приправлений, він буде мати блискучий, сріблястий колір, який легко помітити. Червоно-коричневі пластівці - ознаки іржі, які утворюються через відсутність приправ, тоді як їжа або жир, які згоріли на сковороді, також потребуватимуть уваги.

Чи шкідливий залишок чорного кольору на чавунній сковороді?

Чорний залишок на чавунній сковороді не шкідливий; це лише частина приготування на чавунній сковороді. Чорне приправлене покриття не повинно легко стиратися або впливати на їжу, оскільки воно має утворювати корисну антипригарну поверхню для приготування їжі.

Однак якщо залишки починають накопичуватися, це може вплинути на приготування їжі. Це накопичення зазвичай відбувається, якщо їжа почала горіти, а згоріла їжа або жири почали накопичуватися на дні каструлі. Це не шкідливо, але це додасть їжі більш обсмаженого смаку, коли ви смажите, і це може спричинити її прилипання (хоча деякі люди люблять додатковий шар смаку).

Якщо накопичується багато залишків, і це починає впливати на ваше приготування, то пора дати чавуну гарну чистоту та гарну приправу!

Як отримати чорну залишку або обпалений жир на моїй чавунній сковороді?

Чорні залишки, швидше за все, будуть спаленою їжею, і це легко виправити, щоб позбутися цього надлишкового шару, який утворився за час приправи, фактично не видаляючи корисної приправи під ним.!

Одним з найпростіших способів видалення залишків є використання солі. Так, саме так, сіль. Візьміть масляний паперовий рушник (найкраще використовувати ту саму олію, якою ви приправляєте сковороду) і нею втирайте сіль у дно сковороди. Сіль діє як свого роду природний мийник, і це залишить ваш базовий шар приправи недоторканим.

Потрібно бути досить енергійним із сіллю, щоб відмити весь надлишок залишків, які можуть бути на сковороді, тому продовжуйте рухатися, поки ви не зможете побачити, як згоріла їжа відходить на паперовому рушнику або поки ви просто не втомитеся продовжувати!

Деякі набори чавунних сковорідок навіть постачаються в комплекті зі спеціально розробленими чавунними скребками для чищення. Скребки можуть значно полегшити вам роботу, коли справа стосується догляду за своїми сковородами. Вони вимагають значно менших зусиль і можуть швидко зробити величезну різницю.

Не використовуйте мило чи миючий засіб, просто візьміть свої чавунні сковорідки, налийте на дно кілька дюймів гарячої води, а потім нанесіть на обгорілі продукти та жир скребками Uno Casa. Ви повинні швидко побачити, як надлишки залишків відпадають, але якщо ви хочете бути суперчистим, ви можете потім промити каструлю, використовуючи метод посолу, який ми також описали вище.

Як видалити іржу з чавуну?

Ще однією проблемою, з якою кухарі з чавуну можуть зіткнутися з посудом, є іржавіння. Видалення іржі з сковорідки важливо, оскільки іржа дійсно може вплинути на смак вашої їжі, і не в хорошому сенсі!

Залізо, вода та повітря не надто добре поєднуються, і якщо ваш шар приправи почне руйнуватися або якщо його спочатку добре не приправили, в тріщинах може почати з’являтися іржа.

Іржавою сковородою потрібно ретельно скраб каструлі, тримаючи її під гарячою водою. Вам потрібно відмити іржу, що лущиться, фізично.

Оскільки ви намагаєтеся зупинити подальші утворення відкладень іржі, вам потрібно переконатись, що ви висушуєте чавун після того, як ви його промили у воді. Якщо ви залишили на сковороді мокрі плями, вони можуть швидко привернути більше іржі. Іржа знову з’явиться на незапрацьованих ділянках праски, тому також дуже важливо повторно заправити сковороду, як тільки її просушите.

Як доглядати за чавунною сковородою?

Як ви могли зрозуміти в цій статті, важливо правильно доглядати за своїми чавунними сковородами, якщо ви хочете отримати від них максимум користі на своїй кухні!

Окрім видалення надлишків залишків, таких як згоріла їжа або жир, ви можете уникнути накопичення іржі, регулярно регулярно приправляючи каструлі.

Після ретельного очищення чавуну за допомогою скребків або солі для видалення надлишків залишків вам потрібно буде приправити його для наступного разу. Подібним чином, як тільки ви вирішите проблему іржі, ви неодмінно захочете заправити свої сковорідки, щоб у майбутньому більше не утворювати іржу!

Приправа чавуну

Натріть тонким шаром рослинного масла на поверхню сковороди після того, як її очистили.
Розігрійте духовку до 375°F,
Як тільки піч досягне потрібної температури, поставте сковороду обличчям вниз на верхню полицю.
Залиште чавунну сковороду випікатися на годину, довше, якщо хочете, а потім вимкніть духовку.
Дайте сковороді природним чином охолонути, як це робиться в духовці, і як тільки вона буде безпечна, зберігайте її у своєму звичному місці на кухні.

Процес приправи - це найважливіша частина догляду за чавуном, і ви повинні прагнути це робити регулярно. Спробуйте приправити чавун перед тим, як готувати, і після кожного глибокого очищення, особливо якщо каструля деякий час лежала в шафі!

Очищення залишків чорного кольору з чавунних сковорідок не повинно бути складним. Ви можете додати наш зручний посібник для подальшого використання, щоб ваш чавунний посуд залишався чистим, витриманим та у найкращій формі для всіх ваших потреб у приготуванні.!