Перш ніж продовжувати.

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Можливо, ви колись вірили, що ковтання насіння кавуна запалить ріст величезних плодів у вашому животі. Отже, замість того, щоб проковтнути, ви старанно вирвали кожне окреме насіння перед тим, як вдарити в соковиті фрукти. Або ви тримали арсенал насіння в кишені щоки, щоб використовувати його як плювання патронів проти свого старшого брата.

Але ці насіння не дадуть плодів у вашому тілі, і їх не слід кидати чи стріляти в набридливого брата. Натомість їх слід їсти. (Ось улов: не слід їсти їх прямо з плодів. Щоб максимально використати їх, насіння потрібно проростити та очистити від лушпиння.) Після проростання, лущення та висушування насіння кавуна стають їстівними, запакованими білками скарбами. Всього в одній унції порції (приблизно 1/8 склянки) можна похвалитися 10 грамами білка - порівнянно з кількістю, знайденою у вашому грецькому йогуртовому сніданку.

"Пророщені" насіння проростають і часто містять більше поживних речовин, ніж їх непророщені варіанти. Пророщування виводить з їжі сполуки, які ускладнюють засвоєння всіх поживних речовин, збільшують щільність поживних речовин і полегшують засвоєння їжі. У випадку з кавуном насіння позбавляються чорних оболонок і нагадують насіння.

Але будь-якого старого насіння цього немає. Справді, ці насіння є міцною закускою: вони наповнені білками, вітаміном B, магнієм та мононенасиченими жирами та поліненасиченими жирами, які, як було показано, знижують рівень холестерину, запалення та ризик серцевих захворювань та інсульту.

Якщо ви коли-небудь сміливо жували насіння, жуючи фрукти, ви знаєте, що вони на смак нічим не відрізняються від кавуна. Насіння кавуна за смаком найбільше схожі на насіння соняшнику, але трохи менш горіхові та густі. Вони мали б чудовий смак, заправлений салатами, змішаний у суміш слідів або з’їдений з долоні вашої власної руки.

Більшість горіхів та насіння корисні для організму, але порівняно з цим, кавунові насіння є суперзірками у харчуванні.

Якщо ви не в курсі всього процесу пророщування домочадців, ви можете придбати пророщені насіння кавуна в пакетику - як ці від GoRaw. Ви можете дізнатися, як проростити насіння самостійно, трохи погугливши. Для початку ознайомтеся з цим посібником із підготовки Vertical Veg.

Хочете прочитати більше від HuffPost Taste? Слідуйте за нами в Twitter, Facebook, Pinterest та Tumblr.