3 дивні причини, чому ви повинні додати помилок у свій раціон

Додаток для дієти та фітнесу Lifesum щойно почав дозволяти користувачам відстежувати споживання комах. База користувачів, яка налічує близько 30 мільйонів людей, тепер може додавати до свого профілю, чи їли вони коників, борошнистих черв'яків та різних інших помилок поряд із більш звичними групами продуктів харчування.

Lifesum співпрацює з Entomo Farms, який є найбільшим виробником їстівних комах у Північній Америці. Близько двох мільярдів людей у всьому світі вже харчуються комахами якоюсь мірою, тому, можливо, це лише питання часу, поки все більше людей у західному світі не зрозуміють, скільки цвіркунів вони обідали.

На думку деяких вболівальників, що харчуються комахами - Марка Кубана, Сальми Хайєк та Ніколь Кідман - поїдання комах сповнене переваг. Ось три основні причини.

1. Вони поживні

"Їстівні комахи не лише чисельні, але економічно ефективні та мають значну користь для здоров'я", - сказала ІНСАЙДЕР Кайса Ернестам, дієтолог з Lifesum. "Комахи багаті харчовими продуктами, але при цьому дуже низькокалорійні, що, як вважають, допомагає боротися з ожирінням та супутніми захворюваннями".

Комахи містять вітаміни та мікроелементи, такі як В12, залізо, марганець та кальцій.

"Комахи - це поживна сила", - сказав Джаррод Голдін, президент "Ферм Ентомо". "А пребіотична клітковина у комах приносить користь здоров’ю кишечника та травленню".

В12 не виробляється організмом людини самостійно, а допомагає здоров’ю кісток та енергетичному рівню. Залізо необхідне для виробництва еритроцитів, марганець життєво необхідний для підтримки нервової системи та мозку, а кальцій необхідний для міцних кісток.

2. Це корисно для навколишнього середовища

"Користь їстівних комах виходить далеко за межі їх харчової цінності", - сказав Ернестам. "Екологічні переваги воістину глибокі. Те, що зараз може здатися краплею в морі, може в майбутньому стати відкриттям і рішенням у всьому світі".

В даний час на традиційне тваринництво припадає до 18% викидів парникових газів на планеті. Відповідно до "Співчуття у світовому сільському господарстві", нам потрібно зменшити ці викиди в розвинених країнах щонайменше на 80%, щоб дотримуватися цілі Паризької угоди щодо збереження середнього приросту світової температури нижче 2 градусів С.

Крім того, кліматичні зміни вже погіршили виробництво продуктів харчування. Підвищення температур додатково напружує сухі регіони, ускладнюючи вирощування сільськогосподарських культур та вирощування тварин.

Для порівняння, вирощування комах виробляє приблизно в сто разів менше парникових газів, ніж велика рогата худоба чи свині.

"Комахи також зазвичай мають вищу ефективність перетворення їжі, ніж традиційне м'ясо", - сказав Ернестам. "Теплокровним хребетним потрібно використовувати значну кількість енергії лише для того, щоб залишатися теплими, тоді як холоднокровні комахи цього не роблять".

Вони також розмножуються неймовірно швидко - самка цвіркуна відкладає до 1500 яєць за три-чотири тижні. Це набагато швидший темп, ніж розведення великої рогатої худоби, де співвідношення племінних та ринкових тварин становить 4 до 1.

3. Не потрібно їсти їх цілими

Якщо ви не зацікавлені в тому, щоб їсти помилок такими, як вони є, ви можете отримати борошняного черв'яка або порошок для цвіркуна. Він має однакові харчові переваги, тому він трохи схожий на білковий порошок.

"Ви також можете споживати борошно, укріплене комахами, і використовувати це у випічці, роблячи, наприклад, шоколадний торт для цвіркуна", - сказав Ернестам. "Якщо ви не кепські, простий спосіб інтегрувати комах у свій раціон - приготувати піцу з розсипом сарани, або змішати їх у смачний коктейль, або закусити мішечок з комахами, коли вам захочеться".

Скорочення є, мабуть, найбільшою перешкодою для того, щоб люди охоче приймали комах у свій раціон. Ернестам сказав, що надання можливостей на відстежувачі здоров’я Lifesum - це гарне місце для початку, адже наявність у них більше їжі для комах нормалізує діяльність. Наприклад, там є рецепт тако на основі комах.

Голдін заявив, що Entomo Farms була заснована з "баченням поліпшення здоров'я людини та забезпечення стабільного харчування".

"[Це] допоможе нам охопити якомога більше людей, щоб допомогти познайомити їх із цим смачним, універсальним інгредієнтом, який принесе користь не тільки їхньому власному здоров’ю, але й майбутньому здоров’ю нашої планети".