Чому нам потрібно обмежувати калорії саме зараз

Нове дослідження показує переваги обмеження калорій. Ніколи така порада не була більш потрібною.

Дерек Берес - багатогранний автор, медіа-експерт та інструктор з фітнесу, який базується в Лос-Анджелесі. Він є ведучим подкасту EarthRise та співведучим Conspirituality. Ви можете знайти його у Facebook, Twitter та Substack.

Нове дослідження, засноване в Інституті Солка, виявило клітинні механізми обмеження калорій.
Щури на більш калорійній дієті відчували більше запалення та імунні проблеми, ніж щури, які їли менше.
Це дослідження особливо актуальне зараз, оскільки пацієнти з імунодефіцитом мають високий ризик ускладнень від COVID-19.

Знайти капусту і лободу ніколи не було простіше, ніж зараз. Oreos та Spam, не так вже й багато.

Ми знаємо про дефіцит туалетного паперу та дезінфікуючого засобу для рук. Є й інші проблеми. За останній тиждень у своєму районі Лос-Анджелеса я відвідав принаймні п’ять бакалійних магазинів, і полиці з переробленими продуктами порожні.

Ця проблема виникає не лише тут. Такі харчові гіганти, як General Mills та Campbell Soup, отримують зростання продажів на 10-20 відсотків. Попкорн, кренделі та картопляні чіпси ще вищі - продажі збільшились на 30-48 за цей час минулого року.

Це не той напрямок, в якому нам слід рухатись під час пандемії - або коли-небудь, але особливо зараз.

По-перше, ми повинні розрізняти оброблені харчові продукти та упаковані товари. Останнє зрозуміло: квасоля, макарони, рис, соуси - вони теж наповнювали візки. Проблема полягає в "харчових продуктах комфорту", оброблених та упакованих харчових продуктах з високим вмістом цукру та емульгаторів, які продаються ще вищою швидкістю. У той час, коли нам потрібно, щоб наша імунна система була якомога здоровішою, дієта ще ніколи не мала значення.

Емоційне харчування в такий безпрецедентний час є зрозумілим, навіть очікуваним. Ми стремимо до важких продуктів, що містять цукор і вуглеводи, коли зазнаємо стресу. Але заради не лише вашого здоров’я, але і нашої надмірно обтяженої системи охорони здоров’я, нам усім потрібно глибше задуматись над тим, що ми вкладаємо в наш організм.

Вчені Salk показують, як обмеження калорій запобігає негативним наслідкам старіння клітин

З 2012 року я висвітлював стан здоров’я в Big Think і прочитав сотні досліджень, що стосуються дієти та фізичної форми. Знову і знову найкраще працюють два методи: закриття вікна годування та обмеження калорій. Перший, як правило, упакований під назвою "періодичне голодування", але насправді мова йде лише про те, щоб не їсти з моменту пробудження і безпосередньо перед сном. Обмеження вікна годування до 10 годин на день або менше, здається, приносить найбільші переваги; навіть 12 годин корисно. Більшість американців харчуються протягом 14 годин на день.

Обмеження калорій, як правило, пов’язують із системою Singularity, встановленою як антивіковий протокол, але не слід відмовляти цю натовп. Багато досліджень підтвердили користь для здоров'я від зменшення калорійності. Нове дослідження групи співробітників із США та Китаю обговорює, чому це так.

Опублікована в журналі Cell, команда лабораторії експресії генів Інституту Солка в Ла-Хойї (разом із колишніми випускниками Солка, що зараз базується в Китаї) протестувала 56 щурів протягом дев'яти місяців, віком від 18 місяців до 27 місяців. Для порівняння, це еквівалентно відстеженню дієти людини у віці від 50 до 70 років.

Параметри досить прості: одна група отримувала одне калорійне навантаження, а інша - на 30 відсотків менше калорій. Потім команда проаналізувала 168 703 клітин із 40 різних типів клітин, включаючи клітини кісткового мозку, шкіри, мозку та м’язової тканини.

Клітини щурів на дієті з обмеженим вмістом калорій нагадували молодих щурів до кінця дослідження. Загалом 57 відсотків змін старіння у необмежених щурів не були поширеними в групі, що харчується. Автор-кореспондент Гуан-Хуей Лю (з Академії наук Китаю) розбиває це:

"Цей підхід не тільки розповів нам про вплив обмеження калорій на ці типи клітин, але також забезпечив найбільш повне і детальне вивчення того, що відбувається на одноклітинному рівні під час старіння".

Фото: Getty Images

Клітини, які найбільше постраждали від більшого споживання калорій, включають клітини, пов’язані з метаболізмом ліпідів, а також імунітетом та реакцією запалення. Насправді запалення постійно зростало у щурячих бенгерів. Хронічне запалення є одним з найбільших наслідків "західної дієти", яка негативно впливає на низку видів раку та метаболічних та серцево-судинних захворювань.

У цей момент ще більш нагальними є шторми цитокінів, спричинені COVID-19. Поки вірус найсильніше вражає людей похилого та пригніченого імунітетом населення, жертви будь-якої вікової групи відчувають цю смертельну запальну реакцію. Чи конкретно дієта пов’язана з COVID-19, невідомо, але ми знаємо, що двома наслідками ожиріння є проблеми з імунітетом та запалення. Якщо ви підготуєте своє тіло, вживаючи продукти, що сприяють запаленню, у вас будуть проблеми з боротьбою з хворобами.

Хуан Карлос Ізпісуа Бельмонте, також співавтор цієї статті, сподівається, що це дослідження відкриє нові шляхи лікування.

"Ми вже знали, що обмеження калорій збільшує тривалість життя, але тепер ми показали всі зміни, які відбуваються на рівні однієї клітини, щоб спричинити це. Це дає нам цілі, на які ми в кінцевому підсумку зможемо впливати за допомогою препаратів для лікування старіння у людей ".

Ніколи в історії не було настільки очевидним, що ми всі в цьому разом. Соціальні мережі постійно оновлюють нас. Якщо більший акцент на нашій системі охорони здоров’я (а також на здоров’ї особистості) є результатом цієї пандемії, ми можемо принаймні позначити це як одну маленьку перемогу.

Зараз, звичайно, нам потрібно зосередитись на найбільш вразливих групах населення. Однак, поки ми це переживаємо, не ризикуйте опинитися в цій популяції. Їжте розумніше, а менше їжте.

Залишайтеся на зв'язку з Дереком у Twitter та Facebook. Наступна його книга - "Доза героя: випадок психоделіків у ритуалі та терапії".