Харчування виживання 101: Hardtack

Роль хардтак як їжі для виживання бере свій початок ще в Стародавньому Єгипті. Дізнайтеся, чому це одне з найкращих продуктів для виживання дотепер.

hardtack

У цій статті:

  1. Основна їжа для виживання
    1. Історія Hardtack
    2. З високим вмістом калорій, з високим терміном зберігання
  2. Рецепт Hardtack
    1. Як зробити Hardtack
  3. М'який рецепт Hardtack
    1. Як зробити м'який Hardtack

Hardtack | Їжа остаточного виживання

Основна їжа для виживання

Хліб із твердим покривом протягом багатьох століть був необхідним продуктом для виживання. Він також відомий як пілотний хліб, судновий бісквіт, судновий бісквіт, морський бісквіт, морський хліб, «печиво для собак», «притупляючий зуб», «залізне залізо», «глистні замки» або «молари».

Хардтак, можливо, мав багато різних імен протягом багатьох років, але його значення для виживання ніколи не змінювалося.

Історія Hardtack

Харчування Hardtack насправді існує з часів єгипетських фараонів, але ви, мабуть, знаєте це з епохи Громадянської війни. Під час війни квадрати твердокопійних кораблів були доставлені як арміям Союзу, так і Конфедерації, що робить її основною частиною пайки солдатів.

Зазвичай виготовлений за 6 місяців до цього, він був твердий, як камінь, коли фактично дістався до військ. Щоб пом’якшити його, зазвичай замочували у воді або каві.

Це не тільки пом’якшило б його достатньо для їжі, але й будь-які личинки комах у хлібі спливли б до верху, дозволяючи солдатам вилучити їх.

З високим вмістом калорій, з високим терміном зберігання

Солдати та моряки у всьому світі використовували хардтак як спосіб угамувати голод. Це було одне з основних джерел їжі, коли Христофор Колумб відплив і, врешті-решт, висадився в Америці.

Це настільки основний предмет, що я вражений тим, що ніхто, кого я знаю у віці до 50 років, не розуміє його важливості, не кажучи вже про те, як це зробити.

Hardtack простий; у ньому є три основні інгредієнти, для приготування потрібно приблизно 1/2 години приготування. Це одна з найбільш економічно вигідних продуктів для довгострокового виживання, які ви можете зробити.

Це просто не дуже доброзичливо до вашого раціону, якщо ви уникаєте вуглеводів.

Рецепт Hardtack

Інгредієнти:

Ви можете зробити хардтак майже ідентичним тому, що їли моряки, війська та піонери (за винятком довгоносиків!), Дотримуючись цього простого рецепту:

  • 4-5 склянок борошна
  • 2 склянки води
  • 3 ч. Ложки солі

Як зробити Hardtack

Змішайте борошно, воду та сіль разом і переконайтесь, що суміш досить суха. Потім розкачайте його приблизно до 1/2 дюйма товщиною і сформуйте прямокутник.

Розріжте його на квадрати 3 × 3 дюйма і проткніть отвори з обох сторін. Покладіть на не змащене печивом або деко, і випікайте 30 хвилин на кожну сторону при 375 37.

Як підготувати свій Hardtack

Що стосується приготування їжі, ви готові! Наступним кроком є ​​просто піти геть.

Ви хочете дати йому висохнути і затвердіти кілька днів. Коли вона має приблизно консистенцію цегли, вона повністю затверділа.

Тоді просто зберігайте його в герметичному контейнері або відрі.

Щоб підготуватися до їжі, замочіть її у воді або молоці приблизно на 15 хвилин, а потім обсмажте на сковороді, змащеній маслом. Ви можете їсти його з сиром, супом або просто з додаванням солі.

Цей основний хардтак повинен зберігатися роками, поки він зберігається в герметичному контейнері.

М'який рецепт Hardtack

Однак існує не надто жорстка версія hardtack з однаковим терміном зберігання. Це цікавий спосіб подати хліб своїм гостям, особливо вкрай мало.

Він чудово поєднується з супами та рагу, тому це, безумовно, рецепт, який варто вивчити, навіть якщо S ще не має HTF.

Інгредієнти:

  • 2 склянки води
  • 4 ч. Ложки солі
  • 4 склянки білого борошна
  • 2 ст. Ложки вкороченого, холодного масла або маргарину

Як зробити м'який Hardtack

Розігрійте духовку до 375 °. У мисці змішайте борошно і сіль.

Додайте в миску укорочене, холодне масло або маргарин, а потім додайте води. Повільно перемішуйте, а потім формуйте з тіста кульки, які не прилипають до руки.

Притисніть тісто до квадратної форми товщиною не більше 1/2 дюйма, а потім розріжте його на квадрати. Встроміть отвори в кожен шматок для сприяння підйому.

Нарешті, випікайте хліб на не змащеному формою печива протягом 30 хвилин.

Це відео від IslanderHero демонструє покрокове керівництво про те, як зробити хардтак:

Якщо він коли-небудь стане м’яким, я рекомендую кинути його та зробити нову партію. Hardtack - це універсальна їжа, яка зберігатиметься роками при правильному зберіганні.

Обов’язково зберігайте його в пакетах Ziploc при прохолодній температурі, щоб на ньому не росла цвіль. Крім того, переконайтеся, що у вас є достатньо консервованого супу у вашому сховищі для вилучення, щоб хліб з твердим льодом краще сходив!

Чи є у вас пропозиції щодо хардтак або рецептів інших втрачених чи забутих продуктів виживання? Залиште їх у розділі коментарів нижче!

ВГОРУ ДАЛІ:

Примітка редактора: Ця публікація була спочатку опублікована 17 січня 2013 року та оновлена ​​для якості та актуальності.