Чому Бі-бі-сі намагається збентежити націю?

Ресторан, який спалює калорії, зосереджений на заробленні їжі, небезпечний для тих, хто страждає від харчових розладів, він ніколи не повинен виходити в ефір

Вам не потрібно заробляти їжу. Я не думав, що в середині глобальної кризи мені доведеться це писати, але я це роблю - і вам потрібно це почути. Вам не потрібно заробляти їжу.

У понеділок ввечері ВВС показала шоу «Горизонт» під назвою «Ресторан, який спалює калорії». Простіше кажучи, передумова полягала в тому, що позаду ресторану був тренажерний зал, де група людей показувала, скільки часу людині доведеться робити фізичні вправи, щоб «спалити» калорії, що містяться в стравах ресторану. Були деякі розмови про генетику та калорії, які організм спалює просто за рахунок існування, але в основі цього було зосередження уваги на калоріях, що виводяться. Передумова була простою: заробіть їжу, яку ви їсте, і з вами все буде в порядку.

Для багатьох з нас такий спосіб мислення зараз шкідливіший як ніколи. Хелен Вест - зареєстрований дієтолог і автор, яка багато працює з людьми з порушеннями харчування. "Я вважаю справедливим сказати, що більшість з нас так чи інакше борються зі стресом та невизначеністю, спричиненими COVID-19 та блокуванням", - ділиться вона. "Є багато людей, у яких формально не діагностували розлад харчової поведінки, але вони щодня борються з їжею та одержимістю".

Доступ до їжі непевний, і походи в магазини викликають занепокоєння навіть у тих, хто психічно "добре" живе серед нас. Звичайна їжа може бути заборонена. Ваші шафи можуть бути сумно оголеними або надзвичайно повними. Можливо, ви неспокійно крокуєте або ледь рухаєтеся з ліжка. Можливо, ваші дні тривожно тягнуться попереду вас, а їжа стала джерелом дорогоцінного затишку. Можливо, твій живіт зв’язаний вузлами з напругою всього цього. Інші виявляться зайнятішими, ніж будь-коли - іноді занадто голодні, інколи занадто ситі, рідко здатні вступити в ногу з ритмами власного голоду.

Для тих, хто страждає порушеннями харчування, ситуація ще складніша. Послуги, на які покладаються багато, могли бути позбавлені або взагалі припинені. Зіткнувшись з нескінченними розмовами про здоров’я та особисту відповідальність, дехто може виявити, що їх провина у їжі переросла. Можливо, як і я, у вас виникає стрес, якщо ви відчуваєте, що ваше майбутнє постачання їжі непевне, і ви впадаєте в невпорядковану поведінку, щоб вгамувати наростаючу паніку. Коли в ефірі вийшло шоу «Горизонт», провідна британська благодійна організація «Розлад харчової поведінки», «Біт», не підтримувала служб підтримки через години, щоб забезпечити порятунок для постраждалих. "На сьогодні наші послуги, на жаль, користуються великим попитом", - написали вони в твіттері разом із закликом про пожертви.

Незважаючи на дуже чіткі вказівки благодійних організацій, таких як Beat, ці небезпечні повідомлення поширюються. Мені не доведеться пояснювати, що безпосереднє прирівнювання їжі, з'їденої до вправи "еквівалент", може служити булімією "як робити". Мені не слід суперечити моралі вистави, яку замовив і випустив наш національний мовник, коли кажу, що позиціонування здоров'я як індивідуального "вибору" може бути шкідливим, навіть смертельним, для тих, хто страждає від харчових розладів. Мені не слід зазначати, що позиція їжі як того, що потрібно „заробити”, лише поглибить провину та самовину тих, хто бореться із запоями. Не слід на мені - людині, яка довгі роки боролася з невпорядкованим харчуванням і продовжує жити з його відгомоном - наполягати на тому, що програмування не закріплює саме тих нав'язливих, нещасних, самозакоханих мислення, що розлад харчової поведінки терапевти, клініки та пацієнти роками працюють, щоб подолати.

Існує також питання про вгодованість: страх перед цим вплетений глибоко в тканину шоу «Горизонт», від побоювань щодо «епідемії ожиріння» до використання більших тіл як казок. Існує яскрава та рясна література про те, чому вгодованість та вгодованість людей неправомірно демонізуються, про медичну упередженість інститутів проти товстунів та про масові травми, з якими стикаються люди внаслідок ставлення суспільства. Я раджу всім шукати ці голоси і вчитися у них, але наразі я скажу так: вгодованість і худорлявість - це не моральний тріумф чи провал. Немає властивої чесноти ні в худорлявості, ні в здоров’ї (однак вона задумана), і ті, хто намагається переконати вас у протилежному, роблять це величезною ціною для повних людей, людей, що живуть з обмеженими можливостями, людей з порушеннями харчування та великих людей. багато людей, які населяють не одну з цих ідентичностей. Коли ми відстоюємо ідею ідеального, відповідального "доброго" тіла - особливо в умовах пандемії - що ми говоримо про цінність, особливість людей, чиє тіло (або розум) не відповідає?

Нам потрібно вийти за межі нас самих - якщо нам це достатньо добре - і спробувати переконфігурувати деякі найбільші проблеми, що породжують таке поширене харчове занепокоєння та жирову фобію. Нам потрібно розв’язати думку про те, що існує одна справжня міра здоров’я, і замість цього зосередитись на більш туманному добробуті: такому, який не зачіпає деталей вашого раціону, а передбачає справедливість, пов’язаність, солідарність та турботу . Ви гідні турботи, бо існуєте. Вашу цінність не можна виміряти калоріями.

Калорія - це не міра світу. Він не фіксує хрускіт покриття сухаря навколо молочно-блідих кілець кальмару або часникового удару айолі. Калорії в мисці томатного супу з хлібом та маслом говорять про щось абстрактне і холодне - кількість енергії, яку він може виділити в лабораторних умовах, - і нічого не говорять про комфорт, який ви відчуваєте, або про задоволення, яке ви отримуєте. Калорія не знає про ваше задоволене здуття або солене гостре диво оливки в роті макаронів - це просто енергія, необхідна для підвищення температури одного грама води на 1 ° C. Нічого більше, нічого менше.

• Ця стаття є відредагованою версією первинно опублікованої на Medium, Рубі пожертвувала плату Beat