Безпека харчових продуктів в домашніх умовах

Щороку близько 200 000 ківі отримують харчові отруєння. Приблизно половина цих випадків трапляється у таких будинках, як ваш. Харчове отруєння кампілобактерами - найпоширеніша причина. Ви можете зупинити свою сім’ю від хвороби, дотримуючись 3C - чистити, готувати, холодати.

Що таке кампілобактер?

Бактерії Campylobacter можуть легко поширюватися по кухні від сирого м’яса до поверхонь та інших продуктів. Від цього може захворіти, якщо ви не будете застосовувати належні правила безпеки харчових продуктів.

Симптоми отруєння кампілобактерами включають:

головний біль і лихоманка
діарея
судоми в животі або біль
біль у м'язах.

Якщо ви або ваша сім'я страждаєте від цих симптомів, ви повинні звернутися до лікаря.

Запобігання харчовим отруєнням

Згадайте 3С. Чистота, приготування їжі, охолодження запобігатимуть захворюванню вашої родини на харчові отруєння Campylobacter.

Чистий

Перед тим, як готувати їжу та після обробки сирого м'яса:

мийте руки, обробні дошки, посуд та посуд (як ножі) у гарячій мильній воді
висушіть їх як слід. Бажано сушити на повітрі, а не рушником.

Озноб

Щоб зупинити забруднення або зростання бактерій у вашій їжі:

накрийте кришкою і поставте в холодильник
тримайте приготовану та сиру їжу окремо
не залишайте їжу. Затримайте в холодильнику протягом 2 годин або залийте його в контейнер. Якщо сумніваєтеся - викиньте.

Приготування їжі безпечно на мангалі

Бактерії на їжі можуть розмножуватися набагато швидше в теплу погоду.

Безпека харчових продуктів під час вагітності

Коли ви вагітні, рівень імунітету нижчий за звичайний, тому ви більше ризикуєте захворіти продуктами харчування.