Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

куркою

Баклажани з волоськими горіхами. Грузинська кухня

Чахохбілі з куркою - Це національна страва грузинської кухні. Точніше, рецепт чахохбілі з фазаном є класичним для Грузії, але від нього довелося відмовитись через недоступність м’яса фазана. Востаннє ми замінили курку, але на смак це нітрохи не постраждало. Чахохбілі по-грузинськи готується досить просто і швидко. Готове блюдо ідеально підходить для урочистих заходів будь-якого виду та просто для повноцінної сімейної вечері.

Головною перевагою чахохбілі з курки є харчова цінність, оскільки він може замінити собою цілу їжу. Але все ж є деякі правила, які необхідно виконувати під час приготування цієї грузинської страви. Наприклад, Інгредієнти, які неможливо видалити чи замінити, - цибуля, часник, помідори та спеції..

При варінні чахохбілі не додавати воду або будь-яку іншу рідину. Єдиним винятком є ​​додавання вина. Всі інгредієнти повинні бути приготовлені у власному соку, для чого вони додають соковиті овочі до смаженого м’яса, наприклад, помідори та цибуля.

Серед прянощів, які ідеально підходять для приготування, є хміль-сунелі, свіжа зелень, зелена квасоля та шафран. Це надзвичайно рідко, але все ж багато грузинських кулінарів додають у чахохбілі трохи волоських горіхів для товщини.

Багато людей часто неправильно називають чахохбілі, наприклад, чахомбілі, чахамбілі тощо. Правильна назва пишеться чахохбілі і вимовляється так само. Якщо в грузинському ресторані неправильно називати страву, ви можете серйозно образити шеф-кухаря, який готував для вас.

Подробиці приготування класичного чахохбілі з курки можна знайти в покроковому рецепті з фото.

Інгредієнти

  • Курячі стегна
    (300 г)
  • Помідор
    (150г)
  • Цибуля
    (200г)
  • Томатна паста
    (40г)
  • Аджика
    (30г)
  • Хміль сунелі
    (5 г)
  • Рослинна олія
    (трохи смаження)
  • Зелень свіжа
    (смак)
  • Часник
    (2-3 гвоздики)

Кроки приготування

Всі необхідні компоненти розкладають на столі перед собою і ретельно перевіряють наявність усіх інгредієнтів.

Курячі стегна вимити і покласти в каструлю. Варіть м’ясо до напівготовності.

Цибуля очищена і дрібно нарізана.

Покладіть нарізану цибулю в розігріту сковороду з рослинним маслом. Вогонь на печі повинен бути середнім, щоб лук не згорів і не почорнів.

Тим часом очистіть часник і за допомогою великого ножа дрібно наріжте очищені зуби. Подрібнений часник повинен бути для того, щоб рівномірно розподілити його шматочки по всій страві.

Готовий часник додати на сковороду до цибулі.

Далі ставимо аджику.

До всіх компонентів додайте трохи томатної пасти.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти на сковороді.

У смажену масу покладіть помідори, натерті на звичайній кухонній тертці. За допомогою лопатки перемішайте овочі.

Напівфабрикат м’ясо перекладаємо на сковороду з овочами і додаємо невелику кількість бульйону.

Покладіть спеції (головне - не переборщіть з кількістю).

Всі інгредієнти змішуються протягом декількох хвилин.

Посолити. Кількість визначається за смаком.

Традиційне куряче рагу (Чахохбілі) || Навколо світу: грузинська вечеря || Гастролаб

Тушкуйте на сковороді до повної готовності (близько 15 хвилин).

Олія Геркулес Як приготувати курячий рецепт табаки

Через 15 хвилин готову страву розкладають по тарілках, прикрашають свіжою зеленню і подають на стіл.

Чахохбілі з курки за класичним грузинським рецептом готовий. Ви можете розпочати дегустацію.