Чилі - природний термогенний

Нам не потрібно переконувати когось, хто мав можливість спробувати перець чилі, що, з’ївши його, ви стаєте справді гарячим! Виявляється, цей ефект може бути використаний функціонально для підтримки втрати ваги! Так, це не помилка. Капсаїцин, що міститься в чилі, - це натура

л і сильний термогенний!

Перець чилі та капсаїцин

Перець чилі є джерелом багатьох цікавих речовин, таких як вітаміни та мінерали. Однак капсаїцин демонструє особливо цікавий ефект. Це органічна, хімічна сполука, що має сильні подразнюючі та термогенні властивості. У старі часи капсаїцин ненадовго використовувався для засліплення ворогів, а індіанці жували перець чилі, щоб полегшити біль у зубах. Сьогодні цей алкалоїд є компонентом перцевих спреїв.
Капсаїцин впливає на рецептор ванілоїдів (який активується під впливом високої температури), що супроводжується відчуттям гострого печіння або іноді болю. Температура тіла фізично підвищується, що пов'язано, серед іншого, з вивільненням катехоламіну з мозкового речовини надниркових залоз (адреналін та норадреналін). Тим самим метаболізм прискорюється, а ліполіз посилюється. Однак це лише тимчасовий ефект. З іншого боку, виявляється, що капсаїцин може мати тривалий термогенний ефект!

Нещодавно виявлені властивості капсаїцину

Якби термогенний ефект капсаїцину обмежувався лише стимулюючими ванілоїдними рецепторами, він був би дуже коротким і пройшов би через кілька хвилин. Однак на практиці термогенний ефект після прийому речовини зберігається довше. Опубліковані нещодавно результати дослідження вказують на те, що це пов'язано з тим, що згаданий алкалоїд змінює активність білка під назвою SERCA, що з'являється в м'язовій тканині. Це призводить до "дисфункції" транспорту іонів кальцію в м'язових клітинах таким чином, що значна частина енергії, що отримується в результаті метаболічних змін, розсіюється у вигляді тепла. Трохи наче під час прокачування води ми дістали кришку з каструлі - більша частина енергії “витрачається”.

Резюме

Беручи до уваги вищезазначені властивості капсаїцину, ми можемо ризикувати твердженням, що гострі страви вигідніші силуету, ніж страви з ніжним смаком, без додавання гарячої приправи. Цей факт може бути використаний на практиці під час збалансування власного харчування у відновлювальній дієті.