Чи здоровіші дієти, коли вони містять фірмові продукти?

Дата публікації: 30 вересня 2014 р

коли

Анотація

Призначення

Дані ринкових тенденцій свідчать про зростаючу популярність продовольчих магазинів зі знижками та дешевших харчових продуктів на відміну від більш дорогих провідних брендів (LB). Несподівано мало відомо про те, як ці економічні вибори їжі впливають на якість дієти та/або здоров'я. Метою даної роботи є вивчення відмінностей у вмісті поживних речовин та вартості щоденних даних про споживання їжі, змодельованих таким чином, щоб містити їжу виключно як LB, загальні марки (GB), так і марки знижок (DB).

Дизайн/методологія/підхід

У цьому дослідженні була проаналізована інформація про харчування 430 харчових продуктів, які були відібрані на основі даних про дієтичне споживання з підвиборки Амстердамського поздовжнього дослідження. Дані збирали в голландських супермаркетах, де інформація копіювалась із таблиць харчування на упаковці.

Висновки

Результати показали, що не було статистично значущих відмінностей між моделями добового споживання LB, GB або DB в енергії (кДж), білках, вуглеводах, загальному жирі, насичених жирних кислотах, клітковині та вмісті цукру. Однак були значні відмінності у вмісті натрію, де LB мав значно менший вміст натрію порівняно з GB та DB. Крім того, були значні різниці в цінах: LB проти GB + 2,75/день; LB проти DB + 7,17/день; GB проти DB + 4.42/день.

Оригінальність/цінність

Наскільки відомо, це перше дослідження, яке аналізує відмінності у вмісті поживних речовин та цінах провідних, загальних та дисконтних форматів харчових марок на рівні дієти. Аналіз показав, що є мало підстав стверджувати, що на якість харчових речовин негативно впливає збільшення споживання продуктів DB. Дійсно, суттєва різниця в цінах між провідними та БД свідчить про те, що продукти зі знижками є розумною альтернативою LB.

Ключові слова

  • Брендинг
  • Витрати
  • Харчування
  • Дієта
  • Ціни
  • Позначення харчових продуктів

Подяки

Ця робота була підтримана грантом Нідерландської організації з досліджень та розвитку охорони здоров’я (ZonMw) - Номер проекту: 50-50105-96-426.

Конфлікт інтересів: автори заявляють, що у них немає конфлікту інтересів.

Цитування

Видавництво

Emerald Group Publishing Limited