Чи збільшує оцет метаболізм?

В одному дослідженні відзначалося зниження ваги за допомогою оцту, і, мабуть, це спрацювало; добре проведене дослідження, здебільшого. Немає поняття, чому оцет спричинив втрату ваги у цьому дослідженні (яке було відновлено після закінчення дослідження), але для цього є деякі докази

Ця сторінка регулярно оновлюється, включаючи останні доступні докази клінічних випробувань.

Кожен член нашої дослідницької групи не повинен мати конфлікту інтересів, у тому числі з виробниками харчових добавок, харчовими компаніями та спонсорами фінансування галузі. До складу команди входять дослідники харчування, зареєстровані дієтологи, лікарі та фармацевти. У нас строгий редакційний процес.

Ця сторінка містить 13 посилань. Усі фактичні вимоги супроводжуються спеціально застосовуваними посиланнями. Клацніть тут, щоб переглянути повний набір посилань на цю сторінку.

Контроль ваги

В одному проведеній дослідженні люди з ожирінням споживали 0, 15 або 30 мл оцту (0, 750 мг, 1500 мг оцтової кислоти; відповідно) подвійним сліпим способом (плацебо додавали лактат на смак). Втрата ваги відзначалася залежно від дози і збільшувалась протягом усього дослідження. Kondo T та ін. Споживання оцту зменшує масу тіла, масу жиру та рівень тригліцеридів у сироватці крові у людей із ожирінням у Японії.

Biosci Biotechnol Biochem (2009) 'data-persistent = "true"> [1] Жодної різниці в споживанні їжі не зафіксовано, і середня втрата ваги за 12 тижнів виявилася 1,2 кг для 15-мл групи та 1,9 кг для 30 -mL група, причому обидві групи відновлюють певну вагу через 4 тижні після припинення. Теоретично висловлювалося, що це пов’язано з підвищеними ферментами окислення жиру з AMPK. Kondo T та ін. Оцтова кислота посилює експресію генів ферментів окислення жирних кислот у печінці для придушення накопичення жиру в організмі.

Це, здається, єдине добре контрольоване дослідження, проведене щодо оцту та втрати ваги у людей, і в даний час невідомо, чи є прийом оцту окремо або під час їжі більш ефективним.

Інші наслідки для здоров’я

Контроль глюкози

Оцет, здається, ефективно пригнічує швидкість надходження глюкози в кров, а разом із цим знижує пік секреції глюкози та інсуліну. Якщо виміряти гостро, спостерігається значне (31,4% -40%) зниження рівня глюкози в крові, Brighenti F та ін. Вплив нейтралізованого та природного оцту на реакції глюкози та ацетату в крові на змішане харчування у здорових суб’єктів.

Це уповільнення може бути пов’язано з тим, що оцет (як яблучний оцет) може уповільнити швидкість спорожнення шлунка (шлунка). Hlebowicz J та ін. Вплив яблучного оцту на уповільнене спорожнення шлунка у пацієнтів із цукровим діабетом 1 типу: пілотне дослідження.

Ліпіди та холестерин

У діабетичних щурів яблучний оцет (6% споживання їжі) зміг благотворно змінити ліпіди в крові Shishehbor F, et al. Яблучний оцет послаблює ліпідний профіль у нормальних щурів та хворих на цукровий діабет.

Примітка щодо добавок

Повідомлялося про пошкодження стравоходу, пов’язане з таблетками яблучного оцту, хоча невідомо, чи це пов’язано з високою концентрацією кислоти чи втручанням у продукт. Hill LL та ін. Пошкодження стравоходу таблетками яблучного оцту та подальша оцінка продуктів.

Можливо, найкраще використовувати звичайний столовий оцет, оскільки це допоможе зробити роботу.