Чи варто приймати сиру веганську дієту в новому році?

Поділитися:

Можливо, ви вже надто захопилися шоколадними чуррос і Тофуркі, або, можливо, ви завжди хотіли піти сирим, але не знали, як.

У будь-якому випадку, рішення піти на сировину може здатися великою справою - і такою, яку багато людей (як веганів, так і не веганів) списують як "оздоровчий розум".

Коли такі прихильники, як Бананова дівчина Фрілі, регулярно публікують у Daily Mail заголовки про свій, здавалося б, бомбозливий вибір способу життя, навряд чи дивно, що дієта часто зустрічається з сумнівом.

Веганська сировинна дієта

Дієта на сирому харчуванні існує, принаймні, з кінця 1800-х років, за даними Нью-Йоркської медичної академії, коли швейцарський дієтолог і лікар Максиміліан Бірхер-Беннер виступав за неї. Далеко не всі спеціалісти з сирої їжі є веганами - деякі навіть споживають сире м'ясо.

По суті, це передбачає отримання більшої частини щоденного споживання з неприготовленої їжі - тобто тієї, яка не нагрівалася вище 48 ° C.

Таким чином, ви все ще можете мати горіхове молоко та масло, сухофрукти, овочі, ферментовану їжу та порошкоподібні поживні речовини, але ви повинні уникати вареної або обробленої їжі, кухонної солі, рафінованого цукру та борошна, чаю, кави та алкоголю.

Плюси сирої дієти

Шанувальники стверджують, що споживання в основному неприготовленої їжі може допомогти підтримувати здорову вагу, запобігати хронічним захворюванням та боротися з ними, а також підтримувати харчовий склад продуктів.

Вони кажуть, що кулінарія може знищити певні вітаміни, такі як групи В і С, тому сира їжа зберігає свою харчову цінність.

Тож, наскільки це безпечно?

Мінуси сирої дієти

Ну, це не без критиків. Важко отримати хорошу кількість білка, вітаміну В12, заліза, кальцію та вітаміну D, якщо у вас немає таких продуктів, як тофу, який, як правило, готують.

Є також деякі продукти, які ви насправді не можете їсти сирими.

Пастернак токсичний, якщо його не готувати, як і паростки люцерни, маніоки, квасоля та гречка. І це також здається надзвичайно складно, якщо ти не любиш банани.

Висновок експерта

Новини заводу запитали Адама Стенсбері, PT Plant, що він про це думає - він, по суті, сказав, що це справа коней для курсів.

«Я прихильник збалансованої дієти на рослинній основі, тому заохочував би людей їсти таку їжу, яка є сумішшю приготованої та сирої їжі, оскільки і те, і інше може бути корисним. Деякі люди можуть процвітати на цьому, а інші - ні, все полягає в тому, щоб виробити те, що підходить саме вам, і не втягуватися в дієтичну догму та BS.

«Я не міг і не хотів би жити на дієті лише на сирому харчуванні взимку - я люблю тушонки та супи для зігрівання, тому не хотів би пропустити їх, плюс приготування їжі може збільшити біодоступність поживних речовин у деяких продуктах харчування, таких як як помідори, морква, солодка картопля та шпинат.

"Однак влітку я вживаю набагато більше сирої їжі, тому що тоді шукаю продукти, які більш охолоджують".

Даючи сирець

Але це, безумовно, не означає, що він спробував би відмовити когось від цього, якщо він хотів спробувати сире веганство.

"Я намагаюся відійти від дієти та ярликів", - сказав він.

"Я заохочую багато справжньої їжі, будь то сирої чи вареної, але найбільше я заохочую підхід, який відповідає вашому організму та стилю життя".

Неопрацьований веганський Інтернет

В Інтернеті є досить багато адвокатів, котрі мають величезну кількість людей.

У #rawvegan понад 3 мільйони публікацій, тоді як у таких блогерів, як Cami, AKA @rawveganarg - майже 16 000 підписників. Вони щодня діляться фотографіями вишуканих чаш Будди, сирників та кексів.

Але останнім часом плакатом цього руху був Тімоті Шиєфф, який в першу чергу був фруктовим, поки він не зізнався, що їв трохи яєць та лосося.

Занадто жорстка?

Це майже так, як люди стають євангелістами щодо такого екстремального вибору способу життя, а потім їх важко підтримувати - тому відступайте ще більше назад до старих звичок.

"Це проблема в тому, що у вас недостатньо рівноваги у вашому житті і ви надто екстремальні з чим-небудь - ви створюєте такі жорсткі стіни навколо своїх систем переконань, які можуть працювати короткостроково, але насправді можуть перешкодити вам у довгостроковій перспективі", - говорить Стенсбері.

"Я не можу коментувати проблеми Тіма, але отримання аналізу крові було б гарним місцем для початку, щоб перевірити, чи і де у вас насправді дефіцит, і тоді прийняття більш зваженого підходу до їжі дасть вам набагато різноманітніший спектр джерел поживних речовин і зробіть так, щоб ваш дієтичний підхід став трохи менш жорстким та більш інклюзивним ".

Сира веганська дієта - дослідження

У 1997 р. Вчені змусили 43 учасників ревматоїдного артриту споживати або сиру веганську дієту, багату лактобактеріями, або регулярну всеїдну дієту протягом одного місяця.

Учасники групи веганів отримували заздалегідь упаковані, багаті пробіотиками сирі страви протягом усього дослідження. Флору кишечника вимірювали за зразками стільця. Діяльність хвороби оцінювали за допомогою декількох анкет.

Результат? Група сирих веганів помітила «значне» покращення симптомів, тоді як в іншій групі різниці не було.

Це ж дослідження показало, що сирі вегани втратили дев'ять відсотків маси тіла порівняно з всеїдною дієтою протягом трьох місяців.

Вегетаріанська дієта за сумісництвом?

Тож цілком може бути користь від сирої їжі, але це точно не для всіх.

Можливо, краще дотримуватися плану Raw Till 4, який дає вам перерву на останній прийом їжі за день і означає, що ви все ще будете мати соціальне життя.

Говорячи про це, такі місця, як Purezza, пропонують сирі варіанти для кожного курсу ... тож, якщо ви хочете дати їжу сирому, ви все одно можете жити найкращим життям піци.