Якщо ви справді їсте ці 8 "суперпродуктів"?

Ми перебираємо ажіотаж з шоколадом, авокадо, маслом, яблучним оцтом тощо.

Певні так звані суперпродукти, здається, є скрізь. Кажуть, що вони захищають рак, допомагають зменшити вагу, продовжують життя, навіть відбілюють зуби. Але чи справді ці «чудодійні» продукти відповідають всім ажіотажам? Щоб з’ясувати це, ми взяли інтерв’ю у експертів та обговорили дослідження. Ось що ми дізналися про яблучний оцет, авокадо, червоне вино тощо.

Ажіотаж: Майже три чверті людей під час недавнього опитування заявили, що вважають кокосове масло здоровим. Без сумніву, це через твердження, що він захищає від серцевих захворювань (оскільки підвищує ЛПВЩ або "хороший" холестерин), артриту, хвороби Альцгеймера та діабету; водночас допомагаючи вам схуднути завдяки певному виду жиру, який ваше тіло може метаболізувати не так, як інші.

Реальність: Американська асоціація серця (AHA) опублікувала нещодавню заяву, в якій категорично рекомендується не використовувати кокосове масло. Чому? Високий рівень (82%) дійсно поганих для вас насичених жирів. Багато досліджень підтверджують, що кокосова олія насправді підвищує "поганий" холестерин ЛПНЩ.

Суть: У заяві AHA майже все сказано. Якщо ви все-таки хочете отримати кокосове масло (ми знаємо, що воно на смак), практикуйте надзвичайну міру. "Одна столова ложка на день забезпечує майже рекомендовану межу насичених жирів протягом усього дня для більшості дорослих", - застерігає Маліна Малкані, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.

Шоколад

Ажіотаж: Шоколад нібито запобігає серцевим захворюванням завдяки великій кількості флавоноїдних антиоксидантів. Це також може зменшити шанси інсульту та покращити пам’ять та увагу по мірі старіння.

Реальність: Шоколад може захищати від серцевих захворювань, інсульту та діабету, але лише темні, чистіші форми шоколаду. Після того, як його переробляють на досить упаковані ласощі, що манять з полиць магазинів, це в основному лише цукор і жир.

Суть: Трохи правильного сорту шоколаду може допомогти знизити артеріальний тиск, але багато будь-якого виду шоколаду дасть зворотний ефект. "Чим темніше шоколад, тим краще", - каже Малкані. Зверніть увагу на вміст какао 70% або більше. І дотримуйтесь одного-двох квадратів на день максимум.

Вершкове масло

Ажіотаж: Вертається масло! Несправедливо зневажений стільки років, речі насправді корисні для вас.

Реальність: Багато галасу було пов’язано з одним дослідженням 2014 року, яке показало, що вживання менше насичених жирів може не зменшити ризик серцевих захворювань. Але це набагато інше, ніж сказати, що вживання насичених жирів корисно для вашого здоров’я.

Суть: Ще не станьте щоденним учнем рецептів жирної їжі Джулії Чайлд. Сучасна наука все ще каже нам замінювати насичені та трансжири ненасиченими жирами (думайте, оливкова олія). Якщо вершкове масло відіграє важливу роль, можливо, це може збільшити споживання безперечно здорової їжі: "Якщо його використовувати обережно та економно, це може покращити смак овочів, які ви, можливо, не сподобалися б", - каже Малкані.

Ажіотаж: За чутками, авокадо, дитина, яка плакує за “хороші” жири протягом десятиліть, зменшує ризик багатьох захворювань на здоров’я - ожиріння, діабет, серцеві хвороби та інші - і допомагає вам жити довше.

Реальність: Давня репутація фрукта може бути заслуженою. "Існує безліч доказів того, що багата авокадо дієта з високим вмістом мононенасичених жирів допомагає знизити рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину та підвищити рівень ЛПВЩ", - говорить Малкані. Це також може полегшити біль при артрозі.

Суть: Щодня авокадо може допомогти утримати лікаря. Але якщо ви намагаєтеся схуднути, пам’ятайте, що одна порція насправді становить лише третину одного фрукта, каже Малкані. Інша справа сучасного олії авокадо, попереджає дієтолог Сандра Аревало, директор відділу дієтології та громадських послуг громадської педіатрії системи охорони здоров’я Монтефіоре в Нью-Йорку. "Помістіть багато добавок в [олію авокадо], тому ми повинні бути обережними".

Ажіотаж: Червоне вино може бути єдиним, що стоїть між вами та захворюваннями серця та діабетом.

Реальність: Це може бути не просто побажання. Дослідження, що йдуть десятиліттями, виявили менший ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу серед людей, які пили помірну кількість червоного вина, порівняно з тими, хто взагалі не пив. Але переборщіть із вином, і ви можете закінчити захворюваннями серця, печінки та раком. Звіт за 2017 рік виявив, що навіть дуже невеликі кількості алкоголю можуть збільшити ризик раку молочної залози.

Суть: Тут чудовий баланс. "[Червоне вино] добре в помірних кількостях", - говорить Аревало. AHA рекомендує жінкам вживати лише один алкогольний напій на день (це 4 унції червоного вина), а чоловікам дотримуватися двох.

яблучний оцет

Ажіотаж: Виноградна лоза заявляє, що яблучний оцет може відбілити ваші зуби, знизити рівень цукру в крові, боротися з інфекцією, утримувати хвороби серця та рак, і так багато іншого

Реальність: Яблучний оцет може знизити рівень цукру в крові та допомогти вам почувати себе ситим, але це робить і інші види оцту. Те ж саме зі схудненням. Незрозуміло, чи має яблучний оцет користь від раку та серцевих захворювань. І схоже, це не допомагає загоювати рани. Що стосується ваших зубів, то не тільки оцет ні призводять до перламутрових білих, він також може розмити емаль.

Суть: Яблучний оцет є гарним доповненням до салатів, але не вважайте його потенційною панацеєю від проблем зі здоров’ям.

Кава

Ажіотаж: З чого ми взагалі починаємо? Передбачувана користь для здоров’я кави включає зниження ризику діабету 2 типу, хвороб печінки та серцевих захворювань, водночас допомагаючи вам жити довше. Це може лікувати хворобу Паркінсона і зберегти вашу пам’ять різкою.

Реальність: Багато з цих переваг можуть бути реальними. Доведено, що кофеїн покращує рух у пацієнтів з Паркінсоном, тоді як кофеїн та кава без кофеїну можуть знизити ризик діабету 2 типу. Java також пов'язана зі зниженим ризиком розвитку декількох видів раку, включаючи товсту кишку та простату (але підвищений ризик раку легенів).

Суть: Докази стосуються чорної кави, а не кави, наповненої вершками, цукром та сиропом. Більшість досліджень показують, що користь кофеїну становить приблизно 400 міліграмів - кількість трьох-п’яти чашок по 8 унцій домашньої кави, стверджує Малкані. Якщо у вас гіпертонік, поговоріть зі своїм лікарем, оскільки кофеїн може спричинити короткочасні стрибки артеріального тиску. Але якщо ви зараз не п’єте кави, експерти кажуть, що не варто починати звичку. (Те саме стосується і вина.)

Лимонна вода

Ажіотаж: Вода, прикрашена невеликою кількістю лимона, вважає, що вона сприяє травленню, пришвидшує схуднення, підтримує зволоження та запобігає появі каменів у нирках.

Реальність: Перевага лимонної води, мабуть, походить від частини води, а не від частини лимона, хоча лимон має вітамін С. Вода корисна для вас, і більшість з нас не отримує достатньої кількості.

Суть: Пийте багато води щодня, з лимоном або без нього. "Я не думаю, що це суперпродукт. Це просто чудовий спосіб змінити смак води », - говорить дієтолог Шарон Зарабі, директор баріатричної програми лікарні Ленокс Хілл у Нью-Йорку. "Для тих, у кого є проблеми з вживанням 6-8 чашок на день, лимон може зробити його трохи освіжаючим".