Чи може дизайн посуду змінити звички харчування та заохотити зменшення ваги?

Завантажити цитату
https://doi.org/10.1080/14606925.2020.1745567
CrossMark

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Передруки та дозволи
Отримати доступ /doi/full/10.1080/14606925.2020.1745567?needAccess=true

Надмірна вага та ожиріння є серйозними проблемами охорони здоров'я у всьому світі. Серед можливих рішень для зменшення зайвої ваги дизайн пропонує можливість змінити режим харчування та харчове середовище. Дизайн столового посуду, зокрема, може бути використаний для вирішення проблеми із зайвою вагою. В рамках свого дослідження щодо впливу дизайну посуду на харчові звички, я розробив прототип крихкої тарілки з метою зміни харчових звичок шляхом візуального збільшення кількості їжі на тарілці. Прототип був протестований у двох експериментах з 200 добровольцями. Експерименти були призначені для вимірювання того, як форма тарілки впливає на кількість їжі, що на неї розміщується. Результати показують, що крихка тарілка може створити візуальну ілюзію фактичної кількості їжі; проте необхідні подальші дослідження, наприклад, тестування крихкої тарілки з учасниками в домашніх умовах.

Подяки

Я хотів би подякувати своєму науковому керівнику доценту Сигне Мезінській з Латвійського університету за внесок і підтримку в цьому дослідженні. Я також дякую Айварсу Цирулісу з університету Лунда за допомогу в аналізі даних. Щиро дякую «Рігасу Дзірнавнієксу» за надання продуктів харчування для дослідження.

Заява про розкриття інформації

Автор (и) не повідомив про потенційний конфлікт інтересів.