Чи може чорниця покращити здоров’я кишечника та симптоми ожиріння?

Нещодавнє дослідження досліджує, чи може чорниця покращити здоров'я кишечника та полегшити симптоми ожиріння, скасувавши наслідки дієти з високим вмістом жиру у щурів.

Людський організм зазнає багатьох змін у відповідь на дієту з високим вмістом жиру, яка разом із екологічними та генетичними факторами в кінцевому підсумку призводить до ожиріння. Збільшення жирової тканини пов’язане з хронічним запальним станом. Це системне запалення виникає в кишечнику. Дієта з високим вмістом жиру зменшує експресію протеїнів, що захищають кишечник, порушуючи цілісність кишкового бар’єру. Мікробіом кишечника відіграє важливу роль в обміні речовин і безпосередньо бере участь в імунній функції.

Коли проникність кишечника порушується через дієту з високим вмістом жирів, мікробіота кишечника дуже чутлива до змін. Разом порушена проникність кишечника та змінений мікробіом кишечника призводять до переміщення бактеріальних прозапальних факторів до циркуляції, де вони дозволяють запальну реакцію. Деякі прозапальні фактори, що виділяються у відповідь на збільшення жирової тканини, знижують реакцію організму на інсулін, гормон, який визначає рівень цукру в крові та дозволяє всмоктувати цукор у клітини.

Наприклад, LPS є прозапальним фактором, який викликає збільшення ваги, запалення жирової тканини та резистентність до інсуліну при циркуляції. Отже, дієта з високим вмістом жиру сприяє розвитку ожиріння, але може також порушити цілісність кишкового бар’єру та викликати запальну реакцію, яка продовжує ожиріння, викликаючи збільшення ваги та резистентність до інсуліну.

Користь чорниці для здоров’я

Чорниця містить антоціани, антиоксиданти та протизапальні сполуки, які приносять користь загальному здоров’ю та сприяють профілактиці захворювань. Попередні дослідження показали, що дієтичні добавки з цілою чорницею знижують експресію генів, що беруть участь у запальній реакції організму, і зменшують масу тіла у самців мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру. Високі концентрації антоціанів, сполук, що надають чорниці характерний колір, виявляються в кишечнику, де вони взаємодіють і метаболізуються мікроорганізмами. Завдяки цій взаємодії чорниця має здатність змінювати склад мікробіому кишечника.

Крім того, було показано, що чорниця покращує чутливість до інсуліну у людини. На основі протизапальних властивостей антоціанів у чорниці та можливості чорниці реконструювати мікробіом кишечника, дослідники були зацікавлені у визначенні ефекту добавки чорниці у щурів, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, для зменшення системного запалення та покращення чутливості до інсуліну шляхом модуляції мікробіом кишечника. Результати дослідження нещодавно були опубліковані в The Journal of Nutrition. Дослідники годували щурів як з низьким, так і з високим вмістом жиру, так і з високим вмістом жиру за допомогою дієтичного порошку з 10% чорниці. Вони хотіли дізнатись, чи може дієтичне додавання чорниці відновити здоров’я щурів за допомогою дієти з високим вмістом жиру.

Вплив чорниці на мікробіоти

Дослідники виявили, що щури, які харчувались жирною дієтою з дієтичними добавками чорниці, мали унікальний профіль мікробіоти кишечника, тоді як щури, які харчувались нежирними та жирними дієтами без чорниці, мали подібні профілі мікробіоти. Під час прийому чорничних добавок, протеобактерій, видів бактерій, пов’язаних із метаболічним здоров’ям, було значно збільшено у щурів, які отримували чорничну добавку. Ця зміна мікробіоти кишечника призвела до численних наслідків, що покращили загальний стан здоров’я щурів, які харчуються з високим вмістом жиру.

Вплив чорниці на цілісність епітелію кишечника та запалення

Профіль мікробіоти щурів, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру з добавкою чорниці, був пов’язаний із збільшенням висоти кишкових ворсин, що має важливе значення для засвоєння поживних речовин, збільшенням кількості келихоподібних клітин, що захищають епітеліальний бар’єр кишечника шляхом вивільнення слизу, та збільшенням у експресії генів, що продукують слиз.

Зміни мікробіоти кишечника, спричинені добавкою чорниці у щурів, які харчуються з високим вмістом жиру, пов’язані з поліпшенням цілісності епітеліального бар’єру кишечника у порівнянні з щурами, які харчуються з високим вмістом жирів без додавання чорниці. Цілісність епітеліального бар’єру кишечника не дозволяє бактеріальним запальним сполукам, таким як LPS, перетнути епітеліальний бар’єр і потрапити в кровообіг, щоб викликати системну запальну реакцію. Отже, добавка чорниці за допомогою дієти з високим вмістом жиру змогла відновити рівень запалення, пов’язаного з ожирінням, до рівня, який зазвичай спостерігається у щурів, які харчуються нежирною дієтою.

Вплив чорниці на чутливість до інсуліну

Дієта з високим вмістом жиру, пов’язана з ожирінням, може призвести до резистентності до інсуліну. Резистентність до інсуліну спричиняє неефективне використання енергії клітинами і може швидко перейти до діабету 2 типу, що є головною проблемою охорони здоров'я в розвинених країнах світу. Щури, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру та добавкою чорниці, мали менше інсуліну в крові і потребували менше інсуліну для очищення глюкози, ніж щури, які харчувались лише дієтою з високим вмістом жиру. Дослідники також виявили, що дієта з високим вмістом жиру збільшує експресію IRS1, біомаркера для резистентності до інсуліну, а добавки чорниці відновили нормальний рівень IRS1. GLP1, ген, експресія якого покращує секрецію та чутливість інсуліну, був регульований дієтою з високим вмістом жиру, а добавки чорниці відновили зниження GLP1 до нормальних рівнів. Ці дані вказують на те, що інсулінорезистентність завдяки дієті з високим вмістом жиру може бути скасована або запобіжена за допомогою прийому чорниці у щурів.

Багато симптомів, що виникають у пацієнтів із ожирінням, таких як запальні реакції, насправді продовжують хворобу, що призводить до позитивного зворотного зв'язку, що погіршує хворобу та ускладнює вирішення симптомів. Це дослідження демонструє, що багато негативні наслідки для здоров’я, пов’язані з ожирінням, такі як порушення епітеліального кишкового бар’єру, хронічне запалення та резистентність до інсуліну, можуть бути покращені шляхом модуляції мікробіоти кишечника за допомогою дієтичних добавок чорниці у щурів. Хоча фізіологія та мікробіота кишечника відрізняються між щурами та людьми, є багатообіцяючі докази використання дієтичних добавок чорниці для поліпшення здоров’я кишечника та мінімізації наслідків ожиріння, пов’язаних із дієтою з високим вмістом жирів.