Чи може гірше соди? Дослідження виявляє кореляцію між BPA та ожирінням

В новому дослідженні було встановлено, що BPA, хімічна речовина, яка використовується в алюмінієвих содових банках та інших харчових упаковках, пов’язана з ожирінням серед дітей.

Починаючи з 1960-х років, виробники широко застосовували хімічну речовину бісфенол-А (BPA) у пластмасах та упаковці харчових продуктів. Однак лише нещодавно вчені почали ретельно досліджувати, як ця сполука може вплинути на здоров'я людини - і те, що вони виявили, викликає занепокоєння.

Починаючи з 2006 року, низка досліджень, в основному на мишах, показала, що хімічна речовина може діяти як ендокринний руйнівник (імітуючи гормон естроген), спричиняти проблеми під час розвитку та потенційно впливати на репродуктивну систему, знижуючи фертильність. Після звіту Управління з контролю за продуктами та ліками за 2010 р., Який попереджав, що сполука може становити особливо небезпечний ризик для плодів, немовлят та маленьких дітей, пляшки з водою та контейнери для їжі без BPA почали вилітати з полиць. У липні FDA заборонила використання BPA в дитячих пляшечках та чашках для сиппі, але хімічна речовина все ще присутня в алюмінієвих банках, контейнерах для дитячих сумішей та інших пакувальних матеріалах.

Тепер надходить інша частина даних про потенційний ризик розвитку BPA, але в тій галузі охорони здоров’я, в якій це в основному залишається поза увагою: ожиріння. Дослідження дослідників з Нью-Йоркського університету, опубліковане сьогодні в Журналі Американської медичної асоціації, розглянуло вибірку з майже 3000 дітей та підлітків по всій країні та виявило "значущий" зв'язок між кількістю BPA в сечі та поширеність ожиріння.

"Це перша асоціація екологічної хімічної речовини при дитячому ожирінні у великій національній вибірці", - сказав провідний дослідник Леонардо Трасанде, який вивчає роль факторів навколишнього середовища у дитячих захворюваннях в Нью-Йоркському університеті. "Ми відзначаємо недавню заборону BDA BPA у дитячих пляшечках та чашках для сиппі, проте наші результати викликають питання щодо впливу BPA у споживчих продуктах, які використовуються старшими дітьми".

Бісфенол-А може збільшити масу тіла, порушуючи обмін речовин кількома способами. (Зображення через Wikimedia Commons/Edgar181)

Дослідники взяли дані з Національних обстежень з питань охорони здоров’я та харчування за 2003-2008 роки, і після контролю за різницею в етнічній приналежності, віці, освіті вихователя, рівні доходів, статі, калорійності, звичках перегляду телевізора та інших факторах вони виявили, що діти та підлітки з найвищим рівнем BPA в сечі мали в 2,6 рази більше шансів бути ожирінням, ніж ті, що мали найнижчий рівень. Загалом, 22,3 відсотка тих, хто жив у квартилі з найвищим рівнем BPA, страждали ожирінням, порівняно з лише 10,3% тих, хто жив у квартилі з найнижчим рівнем BPA.

Переважна більшість BPA в нашому тілі надходить через потрапляння в організм забрудненої їжі та води. З'єднання часто використовується як внутрішній бар'єр в упаковці харчових продуктів, так що продукт, який ми їмо або п'ємо, не контактує безпосередньо з металевою бідоном або пластиковою тарою. Однак при нагріванні або промиванні пластмаси, що містять BPA, можуть розщеплюватися і виділяти хімічну речовину в їжу або рідину, яку вони містять. Як наслідок, приблизно 93 відсотки населення США мають виявляється рівень BPA в сечі.

Дослідники конкретно вказують на основну проблему постійної присутності BPA в алюмінієвих банках. "Більшість людей погоджуються, що більша частина експозиції BPA в США відбувається з алюмінієвих банок", - сказав Трасанде. «Видалення його з алюмінієвих банок - це, мабуть, один із найкращих способів обмежити вплив. Є альтернативи, якими виробники можуть облицьовувати алюмінієві банки ».

Висновок є лише кореляцією між кількістю BPA в організмі та ожирінням, а не доказом того, що одне викликає інше. Тим не менше, дослідники припускають можливий основний механізм, натякаючи на інші дослідження, які показали, що під час розвитку хімічна речовина може порушити кілька різних механізмів метаболізму людини таким чином, щоб збільшити масу тіла. Вони також відзначають дослідження, які виявили зв'язок між рівнем BPA у сечі та частотою розвитку діабету у дорослих, серцево-судинних захворювань та порушення функції печінки.

Як і попередні висновки про роль шлунково-кишкових бактерій у збільшенні споживання жиру, це дослідження натякає на дивно складні основні причини ожиріння, колись вважалося, що просто відображає дисбаланс між споживанням калорій та фізичними вправами. "Наші висновки ще більше демонструють необхідність більш широкої парадигми в тому, як ми думаємо про епідемію ожиріння", - сказала Трасанде. "Нездорова дієта та відсутність фізичної активності, безумовно, сприяють збільшенню жирової маси, але історія на цьому явно не закінчується".

Про Джозефа Стромберга

Раніше Джозеф Стромберг був цифровим репортером Смітсоніана.