Чи ми їмо в невідповідний для нашого тіла годинник?

19 травня 2018 р

  • Здоров'я

    • часу

    Нас неодноразово попереджали про небезпеку здоров’я через несинхронізацію з нашими годинниками. Чи правильно ми харчуємось для цих циркадних ритмів, і чи може зміна звичок під час їжі зміцнити наше здоров’я та допоможе нам схуднути?

    'Сніданок як по-королівськи'

    Що ви їли сьогодні вранці на сніданок чи обід?

    Швидше за все, це не стейк і чіпси, каррі з нуту або щось інше, що ви зазвичай можете вечеряти.

    Проте деякі вчені вважають, що споживання більшої кількості щоденних калорій раніше дня - і взагалі зміна часу їжі - може бути корисним для нашого здоров'я.

    "Уже є дуже стара приказка: їсти сніданок як король, обідати як принц, а вечеряти як бідняк, і я думаю, що в цьому є певна правда", - говорить доктор Герда Пот, запрошений викладач з питань харчування з Королівського коледжу Лондона.

    Зараз вчені намагаються дізнатись більше про те, що обумовлює ці результати, і шукають відповіді між їжею та годинниками нашого тіла, яку деякі називають "хроноживленням".

    Коли ви їсте

    Ви можете думати про тілесні годинники як про те, що визначає, коли ми спимо.

    Але насправді є годинники практично в кожній клітині тіла.

    Вони допомагають підготувати нас до виконання денних завдань, таких як прокидання вранці, регулюючи, крім іншого, артеріальний тиск, температуру тіла та рівень гормонів.

    Зараз експерти вивчають, чи є наші харчові звички - включаючи нерегулярний час їжі та їжу занадто пізно - далеко не оптимальними для наших внутрішніх ритмів.

    Доктор Пот, який вивчає хронологічне харчування, сказав: "У нас є годинник тіла, який визначає, що кожні 24 години кожен метаболічний процес має оптимальний час, коли щось має статися.

    "Це говорить про те, що вечірня велика їжа насправді, метаболічно кажучи, не є правильною справою, тому що ваше тіло вже згортається на ніч".

    Доктор Джонатан Джонстон, читач з хронобіології та інтегративної фізіології з Університету Суррея, сказав, що хоча дослідження показують, що наш організм менш добре обробляє їжу ввечері, поки що не зрозуміло, чому це так.

    Одна з теорій полягає в тому, що це пов’язано зі здатністю організму витрачати енергію.

    "Є кілька попередніх доказів того, що енергія, яку ви використовуєте для обробки їжі - ви використовуєте більше її вранці порівняно з тим, якщо їсте ввечері".

    Правильне розуміння зв'язку між тим, коли ми їмо, і нашим здоров'ям є важливим, каже д-р Джонстон, оскільки це може мати великі наслідки для боротьби з епідемією ожиріння.

    "Якщо ми можемо запропонувати пораду сказати:" Насправді, вам не обов'язково потрібно стільки змінювати те, що ви їсте, але якщо ви просто змінюєтесь, коли їсте ", ця невелика тонка модифікація може сама по собі бути дійсно важливою частиною про те, як люди можуть поліпшити здоров'я у всьому суспільстві ", - говорить він.

    Крім цього, час прийому їжі також може мати наслідки для людей з порушеними годинниками, таких як робочі зміни, які, за оцінками, складають близько 20% робочої сили, говорить д-р Джонстон.

    Дослідження на тваринах показали, що вживання їжі в певний час може допомогти відновити циркадні ритми, і зараз дослідження розглядають, чи стосується це і людей.

    У дослідженні, проведеному на 10 чоловіках, доктор Джонстон виявив, що затримка прийому їжі на п’ять годин явно змістила біологічний маркер годинника їх тіла.

    Хоча це було невелике дослідження, доктор Джонстон заявив, що припускає, що вживання їжі в певний час може стати частиною стратегії, яка допомагає людям справлятися з порушеними годинниками тіла, що, як було доведено, особливо шкідливо для здоров'я.

    Більше запитань

    Тож чи всі ми повинні починати їсти раніше?

    Експерти кажуть, що існує багато питань, на які потрібно відповісти.

    Наприклад, який оптимальний час їсти та уникати їжі?

    Як на це впливають наші власні типи годинників - будь то ранковий жайворонок, нічна сова чи щось середнє?

    І чи є такі продукти, які особливо погано їсти в певний час?

    І доктор Джонстон, і доктор Пот сказали, що факти свідчать, що нам слід споживати більше калорій раніше дня, наприклад, зробивши обід найбільшим прийомом їжі.

    Однак професор Олександра Джонстоун, дієтолог, який зараз починає вчитися в галузі хронології, є дещо обережнішою.

    Вона каже, що хоча існують дослідження, які показують, що зміна часу прийому їжі раніше може зміцнити наше здоров'я, вона хотіла б бачити більш чітке пояснення того, що це спричиняє.

    Але вона сподівається, що майбутні дослідження можуть це показати і привести до чітких вказівок для людей навколо, коли слід їсти.