Чи є заморожена курка здоровою?

Пов’язані статті

Багато сортів замороженої курятини - включаючи заморожені курячі котлети, нагетси та тендери - підпадають під категорію переробленого м’яса, і їх слід вживати лише зрідка, як задоволення. Дієта, що включає багато переробленого м’яса, пов’язана з більш високим ризиком діабету 2 типу, а також серцевих захворювань, повідомляє Гарвардська школа громадського здоров’я. Хоча заморожена курка пропонує деякі переваги, збільшуючи споживання деяких вітамінів та мінералів, вона також має деякі основні недоліки для здоров’я. Тримайтеся подалі від фасованої замороженої курки, а замість цього заморожуйте свіжу курячу грудку, щоб продовжити термін зберігання.

Основна інформація про харчування

Заморожена курка, як правило, калорійна - порція заморожених курячих котлеток на 3,5 унції містить 287 калорій, тоді як еквівалентна порція заморожених курячих тендерів містить 250 калорій. Частина цих калорій походить від корисного вмісту білка в курці - 15 грамів білка в порції заморожених курячих котлет і 13 грамів у порції курячих тендерів - що допомагає підтримувати здорову м’язову тканину. Однак заморожена курка також постачається з жиром - пиріжки та тендери містять 20 і 14 грамів на порцію відповідно. Цей жир забезпечує енергію для повсякденних функцій, але насичений жир у замороженій курці піддає ризику серцевих захворювань.

Вміст цинку та селену

Заморожена курка забезпечує певну користь для здоров’я завдяки вмісту мінералів. Вміст цинку активує ферменти, на які покладаються ваші клітини для нормальної роботи, а також відіграє ключову роль у імунній функції. Порція заморожених курячих пиріжків, що досягає 3,5 унції, забезпечує 1,1 міліграма цинку - 10 та 14 відсотків добового споживання цинку, рекомендованого для чоловіків та жінок, відповідно - тоді як частина курячих тендерів містить 0,8 міліграма. Заморожена курка також забезпечує селен, мінерал, який ваш організм використовує для контролю росту клітин і підтримки функції щитовидної залози. Порція заморожених курячих котлеток забезпечує 23,3 мікрограма селену - 42 відсотків рекомендованого щоденного споживання - тоді як порція заморожених курячих тендерів містить 16,7 мікрограмів, або 30 відсотків ваших щоденних потреб.

Вітаміни Е і В-12

Їжте заморожену курку, і ви також збільшите споживання вітамінів Е і В-12. Вітамін Е допомагає вашим клітинам спілкуватися, а також захищає від пошкодження клітин завдяки своїй ролі антиоксиданту. Вітамін B-12 дозволяє вашим клітинам контролювати активність генів, підтримує розвиток еритроцитів і сприяє роботі нервів. Порція заморожених курячих котлеток, що утримує 3,5 унції, забезпечує 0,29 мікрограма вітаміну B-12, тоді як заморожені курки пропонують 0,18 мікрограма - 12 та 8 відсотків рекомендованого щоденного споживання B-12 відповідно. Кожна порція заморожених курячих котлеток на 3,5 унції також містить 1,3 міліграма вітаміну Е - 9 відсотків рекомендованого щоденного споживання - тоді як порція заморожених курячих порцій на 3,5 унції містить 2,8 міліграма, або 19 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні Е.

Недоліки натрію

Заморожена курка часто буває завантажена натрієм або сіллю, що сприяє її смаку. Кожна порція заморожених курячих котлеток на 3,5 унції містить 532 міліграми натрію, тоді як еквівалентна порція заморожених курячих тендерів збільшує споживання натрію на 483 міліграми. Обидва продукти вносять значну кількість для досягнення максимально безпечної добової норми натрію в 2300 міліграмів, встановленої Інститутом медицини. Оскільки вони містять багато натрію, вам слід їсти заморожену курку в помірних кількостях. Занадто багато натрію може сприяти остеопорозу, збільшити ризик розвитку деяких видів раку, а також підвищити ризик серцевих захворювань.

Гарвардська школа охорони здоров'я: вживання в їжу переробленого м'яса, але не необробленого червоного м'яса, може підвищити ризик серцевих захворювань та діабету
Національна база даних про поживні речовини USDA: курка, пиріжки, заморожені, варені
Національна база даних поживних речовин USDA: Курячі тендери, паніровці, заморожені, підготовлені
Інститут Лінуса Полінга: цинк
Інститут Лінуса Полінга: селен
Інститут Лінуса Полінга: вітамін Е
Інститут Лінуса Полінга: вітамін B-12
Інститут Лінуса Полінга: Натрій

Сільві Трембле має ступінь магістра в галузі молекулярної та клітинної біології та має багаторічний досвід роботи в якості дослідника раку та невролога. Тремблей, що базується в Онтаріо, Канада, є досвідченим журналістом і блогером, який спеціалізується на питаннях харчування, фітнесу, способу життя, охорони здоров’я та біотехнологій, а також нерухомості, сільському господарстві та чистих технологіях.