Чи є користь від дієти Flexi-Vegan?

Шерон Палмер

Опубліковано 25 листопада 2018 року

Оновлено 13 жовтня 2020 р

Сьогодні я відповідаю на запитання про користь для здоров’я вживання веганської дієти, що діє за сумісництвом, або дієти “флексі-веган”.

Запитання: Чи є користь для здоров’я вживанням веганської дієти, що діє за сумісництвом, або дієти «флексі-веган»? –Крістен

Відповідь:

Так, користь від неповноцінного або “вегетаріанського” харчування, особливо якщо це порівняно із типовою американською дієтою з м’ясом. Визначення веганської дієти - це таке, що виключає всі продукти тваринного походження, включаючи м’ясо тварин, молочні продукти, яйця та мед. Це може звучати досить прямо, але це може стати дуже складним. Деякі вегани вважають за краще не їсти овочеві гамбургери, приготовані на тому ж мангалі, що і гамбургери, деякі не проти. Деякі вегани стежать, щоб цукор, який вони купують, не обробляли кістковим вугіллям, інші не турбуються про це. А деякі вегани іноді ведуть більш гнучкий спосіб життя. Я знаю веганів, які включають молочні продукти та яйця, коли вони подорожують, для зручності подорожей та їжі. Я знаю веганів, які зрідка їдять тваринну їжу для особливих випадків. Я зустрічав всіляких веганів у своїй професії дієтолога на рослинній основі! І я думаю, що головне - вибрати спосіб життя, який підходить саме вам і відповідає вашим особистим цілям. Я не вважаю правильним, щоб хтось судив про чужий вибір дієти.

Ви можете побачити, що більш співчутливий погляд на веганство, пам’ятаючи, що причиною, якою людей приваблює такий спосіб життя, є зменшення страждань тварин у сільському господарстві та на користь здоров’ю та навколишньому середовищу, і пам’ятаючи про це співчуття, приймаючи рішення про те, що їсти є важливою лінзою, через яку можна переглядати вибір їжі. Деякі вегани не є штатними веганами, оскільки вони зробили вибір зробити помірний крок до такого способу життя. Таке рішення щодо способу життя - флекси-веган - зростає в популярності, і багато флекситаристів та пескатарианців ведуть майже веганський спосіб життя, лише кілька доповнень до свого раціону.

Вже деякий час Голлівуд дуже підтримує веганський спосіб життя. Багато знаменитостей є веганами, і, здається, ця тенденція зростає. Наприклад, багато хто з акторів у "Війні нескінченності Месників" пішли веганами, щоб фізично підготуватися до ролі. І зараз у нас є Меган Маркл, яка говорить про свою перевагу в дієті, яка схиляється до веганства.

Дійсно, ми знаємо, що гнучкість та напіввеганські дієти приносять користь здоров’ю. Дослідження послідовно показують, що дієти на рослинній основі дають переваги. Дослідження здоров’я адвентистів 2 виявили загальний лінійний ефект із дієтами на рослинній основі - чим більше вони були на рослинній основі, тим більше було користі для здоров’я, причому у веганів найбільше зниження ризику захворювань загалом, за якими йшли вегетаріанці, пескатари і напів- вегетаріанці (флекситаріанці). Очевидно, що ви можете отримати переваги, харчуючись майже веганською дієтою. Причина чому? Ви збільшуєте споживання цільної рослинної їжі: квасоля, сочевиця, тофу, овес, лобода, ягоди, зелене листя, мигдаль, насіння льону тощо.

То що насправді означає “рослинна” дієта? Визначення рослинного раціону є таким, що зосереджується насамперед на рослинах. Однак сьогодні рослинну дієту також називають веганською дієтою. Отже, є певна плутанина між термінологією. Я віддаю перевагу терміну рослинна дієта перед веганським, однак він допускає певну плутанину в тлумаченні.

Якщо ви думаєте про те, щоб спробувати більш рослинну дієту як щадний підхід до веганського харчування, спробуйте внести деякі поступові зміни. Почніть із Безм'ясного понеділка - ідеї переходити повністю на рослинні рослини один день на тиждень. Якщо вам це добре, додайте до свого меню кілька днів на рослинній основі. Ще одна порада - розпочати планування їжі навколо рослин. Замість того, щоб зосередитись на тваринній їжі (наприклад, на стейку або курячій грудці на грилі), плануйте їжу навколо рослин, наприклад, сочевицю з картоплею з кіноа та томатний суп. Ви також можете використовувати м’ясо як приправу - не їжте великі шматки м’яса в центрі тарілки - наріжте кілька засмачок риби у запіканку для всієї родини - натомість ви посилюєте цю їжу рослинами, і з використанням невеликої кількості м’яса. Почніть по-іншому думати про свою тарілку - зробіть рослини їх зіркою, а не просто подумайте.

Щоб отримати додаткову інформацію про харчування на рослинній основі, перегляньте ці блоги:

Ознайомтеся з іншими питаннями харчування, на які Шарон відповідає у дієтолозі, що працює на рослинах:

Про Ask Sharon

Як частина моєї програми “Запитати Шерон”, я відповідаю на головне запитання місяця, подане через мій блог, Facebook, Twitter чи Instagram, щоб відповісти тут. Ви навіть можете виграти приз! Не забудьте подати своє пекуче питання щодо харчування цього місяця через мій блог чи інші соціальні мережі.