Пакетики фольги з часникового стейка та сирного бекону

Пакетики з фольги з часниковим стейком та сирним беконом - це два фаворити, приготовані в ОДНОМУ ПАКУ! Жодних сковорідок для миття потім!

Сирний картопляний хеш -> ніжно-соковитий обвуглений стейк -> Смажений або АБО приготований, як завгодно, у часниковому маслі для УЛЬТИМАТИЧНОГО смаку! А якщо цього недостатньо, все це заливається беконом. ХРУСТКИЙ ЕКСОН. Я дуже рада поділитися цими надзвичайно універсальними пакетами фольги з картопляного хешу зі стейком та сирним беконом! Рецепт обслуговує як середні, так і добре приготовані стейки.

Пакети з фольги

Ці пачки можна готувати де завгодно. Особисто я рекомендую готувати на грилі для найкращих результатів, але що, якщо у вас немає гриля? Дістаньте сковорідки і готуйте їх на плиті в дуже гаряча чавунна сковорода, інакше ваші пакети будуть топитись і закипати всередині. Щоб стейк обвуглився зсередини, ви можете перегорнути свої пакети наполовину протягом часу приготування. Вони засвітяться, як показано на малюнках або відео внизу цього допису.

Порізи яловичини

Якісні м’ясні нарізки дають найкращі результати, які залишаються м’якими під час готування.

Філе цілого ока
Ребро очей
Стрип (або Портерхаус)

Дешевші скорочення ДОСВІДЯТЬ жорстким і жувальним результатом. Стейк повинен бути кімнатної температури. Витріть їх насухо паперовим рушником, щоб м’ясо не випускало занадто багато води і не парилося в пакетах під час готування. Так, м’ясо обсмажується через фольгу при смаженні! Якщо ви користуєтесь духовкою, переконайтеся, що протягом останніх 5 хвилин готування готували, щоб отримати обвуглений результат.

Цей спосіб краще підходить для добре приготованих стейків. Якщо ви віддаєте перевагу середній рідкісний або середній, я не рекомендую цей варіант.

Малюнок нижче - це те, що ви будете робити для СОКОНОШНО добре оброблених шматочків стейка.

Ви наріжете його на 2-дюймові патрони товщиною не менше 1 дюйма, щоб гарантувати рівне приготування з картоплею.

Цей малюнок, показаний нижче, це те, що ви зробите для гарного шматочка середньо рідкісного стейка.

Наріжте своє філе на 4-дюймові довгі та 3-дюймові товсті шматочки (як показано нижче). Чим більший і товщі ви їх наріжете, тим соковитішим буде стейк, коли він буде готовий. Для рідкіших стейків наріжте їх більшими (5-дюймові шматки та 4-дюймові товщиною).

Картопля

Переконайтеся, що ви використовуєте дитячий Yukon Gold і нарізаєте їх 1-дюймові штуки щоб забезпечити їх готування. Золота картопля Юкон найкраще підходить для цих упаковок з фольги. Будь-яку іншу картоплю я пропоную варити протягом 5-10 хвилин залежно від того, яку картоплю ви використовуєте.

Посипання беконом необов’язково.