Цей кулінарний хак додає до вашого сніданку більше білка та клітковини

Я люблю вівсянку так само, як і наступну людину (я впевнений, ти знаєш про мою одержимість овесом на ніч), але овес не так багатий білками, як ти можеш подумати. Так, ви можете розмішати білковий порошок або арахісове масло, додати льняне борошно та волоські горіхи, щоб збільшити цей важливий макроелемент у своїй мисці, але як одна з них, вівсянка не найкраще зерно, якщо ви намагаєтеся заповнити білок. Тепер лобода? Це зерно має все!

Перш ніж ви похитаєте головою, щоб не їсти кіноа на сніданок замість вівсянки, давайте порівняємо ці два. Нижче наведена харчова інформація щодо типового розміру сирого зерна. Типовий розмір ложки кіноа - одна чверть склянки, а порція вівсяного вівса - півсклянки. Ви бачите, що вівсяна каша має більше калорій та вуглеводів, ніж лобода, а також менше клітковини та білків.

Калорії Жир (г) Вуглеводи (г) Клітковина (г) Білок (г)

1/4 склянки сире кіноа	170	1.5	32	5	6
1/2 склянки сирого прокату вівса	180	3	33	3	5

Якщо ви хочете порівняти рівні порції вареного цільного зерна, перевірте це порівняння:

1 склянка приготовленої (з водою) Калорії Жир (г) Вуглеводи (г) Клітковина (г) Білок (г)

Кіноа	222	3.6	39.4	5.2	8.1
Вівсянка	143	2.5	25.6	3.7	5

З цих таблиць зрозуміло, чому зареєстрований дієтолог-дієтолог та сертифікований NASM персональний тренер Уїтні Інгліш Табе, штат МС, рекомендує своїм клієнтам їсти лободу. Вона пояснила, що дослідження показали, що дієти, багаті на цілісні зерна, допомагають підтримувати втрату ваги і можуть зменшити запалення. Вживання цільних зерен також забезпечує значну дозу рослинного білка та клітковини, збалансовуючи рівень цукру в крові та допомагаючи довше почуватись ситим.

Вживання достатньої кількості клітковини також сприяє здоровій роботі травної системи, пояснив зареєстрований дієтолог Джорджія Руундер, CDN. Вона додала, що білок у цільних зернах також є ключовою поживною речовиною для нарощування м’язів у тілі. Нарощування більшої кількості м’язів може сприяти втраті ваги, завдяки чому м’язова тканина спалює більше калорій, ніж жирова тканина, сказала вона.

Я знаю, про що ти думаєш - лобода на сніданок звучить дивно, - але вислухай мене. Хоча лобода зазвичай має більш тверду консистенцію, ніж овес, якщо ви готуєте свою на молоці (я використовую несолодку сою або бренд Ripple, який є гороховим білком), це дасть більш консистенцію кремового кольору. Мало того, але зареєстрована дієтолог Стефані Феррарі, штат Мексика, запропонувала готувати зерна для сніданку з молоком замість води для додаткового підвищення білка.

Як тільки ви додасте всі начинки, ці два зерна мають майже однаковий смак, тому ви можете вибрати зерно з меншою кількістю калорій і вуглеводів, а також більше клітковини та білка. Потрібне натхнення? Спробуйте цей рецепт яблучного пирога з лободою.