Це ваше тіло на цілій 30 дієті

У ці дні важко нікуди поїхати, не чуючи про дієту Whole30. Ви, мабуть, знаєте принаймні одну людину, яка спробувала - або думала про спробу - як новорічну дозвіл або дієтичне «перезавантаження».

Божевілля щодо плану харчування почалося в 2009 році, коли творця Меліса Хартвіг почала вести блоги про 30-денний експеримент, в ході якого вона виключила зі свого раціону такі продукти, як цукор, молочні продукти і навіть бобові. Ідея полягає в тому, що ви вилучаєте певні продукти зі свого раціону на місяць, а потім додаєте їх назад і бачите, як ви реагуєте.

Потім вона перетворила свій експеримент на програму, яка стверджує, що усуває тягу, зменшує алергію, допомагає травленню, допомагає скинути вагу та дає енергію.

“У двох словах, Whole30 дозволяє їсти овочі, картоплю, фрукти в помірних кількостях, необроблене м’ясо, морепродукти, яйця, горіхи (але не арахіс, оскільки вони є бобовими), насіння, деякі олії, такі як оливкова та кокосова, топлене масло та несолодку каву з немолочними вершками, такими як мигдальне молоко », - пояснила Еймі Арістотелес, сертифікований дієтолог та автор книги« Майже кето ».

Продукти, які ви не можете приймати під час участі в програмі, включають молочні продукти, зернові, алкоголь, бобові (одне з найбільш заплутаних правил), доданий цукор будь-якого виду, перероблене м'ясо та добавки, такі як карагенан, MSG та сульфіти, додав Aristotelous.

Тож Whole30 настільки чарівний, як кажуть люди, чи це цілком нестійкий BS? Ми поговорили з експертами про те, що відбувається з вашим тілом та розумом під час плану харчування, щоб ви могли вирішити, чи справді воно того варте.

Ваше тіло позитивно відреагує на відсутність переробленої їжі.

"Одним із плюсів програми є те, що вона складається з цілої та необробленої їжі", - сказала Стейсі Гулбін, ліцензований дієтолог з Денвера. Програма насичена продуктами, які містять багато поживних речовин і можуть сприяти зміцненню здоров’я.

Кріста Скотт-Діксон, сертифікований консультант і розробник навчальних програм з точного харчування, сказала, що вживання їжі за планом Whole30 може допомогти вам збільшити споживання клітковини та води, а також білків і корисних жирів.

Whole30 не "детоксикує", але покращує нормальні функції.

Гульбін зазначив, що контрольований детокс "не є річчю". Ваше тіло знає, як детоксикуватися самостійно, і робить це щодня, тому остерігайтеся модних дієт, які обіцяють детоксикацію.

Тим не менш, продукти харчування, включені до плану Whole30, можуть допомогти вашому організму оптимально пройти нормальні функції. Наприклад, багата клітковиною їжа Whole30, разом з доданою водою, яку ви отримуєте, "може допомогти рухати речі по нашому шлунково-кишковому тракту і зв’язуватися з деякими речовинами, які ми не хочемо вивішувати, допомагаючи виводити їх". - сказав Гульбін.

Whole30 не покладається на підрахунок калорій.

Підрахунок калорій може негативно позначитися на вашому психічному здоров’ї, і багато експертів відходять від переконання, що слід слідкувати за кожною калорією, яку ви вводите в організм. (Амінь.)

Whole30 не покладається на підрахунок калорій або вимірювання вашої їжі. Вам також рекомендується не робити вимірювання тіла, оскільки план зосереджений на тому, щоб почувати себе краще і не скидати кілограми.

Whole30 може допомогти вам дізнатися, які продукти впливають на ваше травлення.

Програма передбачає усунення, а потім повторне введення таких продуктів, як молочні продукти та цукор, що може допомогти вам зрозуміти, чи не викликають вони проблеми з травленням.

"Цілі 30 можуть допомогти тим, хто має чутливість до їжі, визначити ті продукти, які викликають симптоми", - сказав Гульбін.

Просто не забудьте повільно вводити продукти назад у свій раціон. "Як і на будь-якому етапі реінтродукції, додавайте по одній новій їжі кожні три дні, щоб дати організму час розвинути будь-які симптоми, які можуть виникнути", - сказав Гульбін.

Але насправді, якщо ви підозрюєте, що у вас є непереносимість або чутливість, варто поговорити зі своїм лікарем. Той, хто знає вашу повну історію здоров’я, може допомогти вам точніше визначити, що відбувається, та порадити про елімінаційну дієту.

Ви можете відчути деяку втрату ваги на Whole30.

Знову ж таки, це не мета програми, але часто причина, через яку люди це роблять. Експерти стверджують, що втрата ваги може бути побічним продуктом вживання продуктів, описаних у Whole30.

"Не рекомендується дотримуватися суворої дієти для схуднення на основі доказів того, що дієти не є стійкими і що більшість людей набирають вагу назад".

"Дуже ймовірно, що ви втратите трохи ваги за цей 30-денний період через втрату рідини, оскільки будете дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію, яка не містить перероблених продуктів, а також потенційних продуктів, що викликають травний симптом", - сказав Гульбін.

Зменшення споживання цукру, як вимагає програма, також може вплинути на вашу вагу, додав Арістотель.

«Середня людина споживає 77 грамів цукру на день - це приблизно 18 чайних ложок. Тож якщо ви перейдете від стандартної американської дієти до протоколу Whole30, в якому надзвичайно мало цукру, тоді так, швидше за все, ви схуднете », - сказала вона.

Але ця втрата ваги часто неможлива.

Тим не менш, шанси зберегти свою нижчу вагу будуть важкими, як тільки ви закінчите програму Whole30. Це може спричинити проблеми для вашого фізичного та психічного здоров’я.

"Дотримуватися суворої дієти для схуднення не рекомендується, виходячи з доказів того, що дієти не є стійкими і що більшість людей набирають вагу назад", - сказала Емілі Ван Ек, дієтолог-дієтолог із Intuit Nutrition & Wellness.

Вона додала, що їзда на вазі та дієта можуть нашкодити організму, вашому метаболізму та психіці.

Дотримуватися непросту дієту.

Whole30 важко дотримуватися, якщо ви не готуєте більшість своїх страв. Це також може бути дорогим.

"Потрібна повна очистка кухонної їжі від запальних продуктів і повне поповнення запасів, схвалених Whole30, щоб у вас були нескінченні можливості вдома під час приготування їжі", - сказала Стефані Кавнер, сертифікований особистий тренер і тренер з охорони здоров'я в Хантінгтоні, Нью-Йорк.

Вона сказала, що харчуватися за планом Whole30, безумовно, можна, але потрібно докласти чимало зусиль, щоб знайти ресторани, які готові змінити свої приготування, щоб відповідати вашому харчуванню. Це може ускладнити відвідування вечірок, щасливі години або вечері з друзями під час програми.

Кавнер сказав, що при першому запуску Whole30 у вас можуть виникнути такі проблеми, як здуття живота або навіть зміна настрою. Ви також можете відчувати тягу до усунутих продуктів, таких як цукор, якщо ви звикли їх їсти так довго.

Отримати достатньо поживних речовин на Whole30 може бути важко.

Отримання достатньої кількості білка, заліза та клітковини є важливим фактором у будь-якому плані харчування. А оскільки бобові, збагачені злаки та хліб заборонені на Whole30, отримання достатньої кількості поживних речовин може бути складним, сказав Арістотель.

Аристотель підкреслив важливість споживання трьох-чотирьох порцій овочів та однієї-двох порцій фруктів на день, щоб отримати достатню кількість клітковини, антиоксидантів та заліза. Вона також застерегла не вживати занадто багато червоного м'яса - що дозволено на дієті - для отримання білка та заліза.

Джим Фріт, фахівець з питань харчування та засновник TopFitPros, сказав, що виключення деяких продуктів, які не шкодять особисто вам, може також нанести шкоду. Наприклад, "якщо ви занадто довго тримаєтесь подалі від молочних продуктів, у вас може розвинутися непереносимість лактози", - сказав він.

“Будь-яка дієта, яка обмежує вживання зерна та квасолі протягом місяця, не є стійкою, ймовірно, дуже дорога і, ймовірно, не приємна. І їжею призначено насолоджуватися ".

Підсумок: Експерти не продаються на Whole30.

Whole30 суворий і часом важкий для дотримання; програма не має на меті бути довгостроковою. Це також може створити або посилити нездорові стосунки з їжею (особливо, якщо у вас в анамнезі є порушення харчової поведінки), сказав Скотт-Діксон.

"Це проблема, притаманна будь-якій дієтичній парадигмі, коли людям пропонується зосередитись на виборі їжі, не підтримуючи також стійку, здорову поведінку у своєму повсякденному житті", - сказала вона, додавши, що дієтичні програми з ментальністю "їж це, а не те" можуть бути проблемний.

Саме з цієї причини Ван Ек також не рекомендує пробувати Whole30.

"Змінити свій раціон малими і стійкими способами, щоб [не] виключати будь-які групи продуктів або демонізувати будь-які продукти, можна абсолютно зробити", - сказала вона. «Але будь-яка дієта, яка обмежує вживання зернових та квасолі протягом місяця, не є стійкою, ймовірно, дуже дорога і, ймовірно, не приємна. І їжею призначено насолоджуватися ".

Якщо ви абсолютно збираєтеся це зробити, зробіть це якомога збалансованіше, сказав Ван Ек.

"Якби я хотіла порадити комусь щодо цієї дієти, я б запропонувала їсти якомога різноманітнішу дієту в межах, наскільки це можливо", - сказала вона. “Не просто їжте курку та зелень - спробуйте різну рибу, різні коренеплоди та фрукти щотижня. Отримайте багато листової зелені, ягід, грибів та хрестоцвітних овочів, таких як брюссельська капуста та цвітна капуста. Додайте горіхи та насіння, авокадо та приємну оливкову олію. Зробіть каррі та рагу з вирощеної на пасовищі курки та стійко виловленої риби ".